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摘
要
经典葡萄酒产区介绍-南非（South Africa）
南非处于非洲大陆最南端，有300多年的酿酒历史，炎热干燥，绝大部分地区都不适合种植葡萄，葡萄园大部分都集中在西开普省西部大西洋沿岸地区，这里受到南极本格拉洋流的影响，为典型的地中海气候。南非内陆地区降水稀少，气温较高，类似于沙漠气候，种植葡萄必须依靠人工灌溉，但是缺点是葡萄成熟过快，风味匮乏，而且酸度不足，因而大都用来酿造底端葡萄酒或制成浓缩葡萄汁。
白诗南是南非最具有代表性的白葡萄品种。
南非主要的红葡萄品种是赤霞珠、梅洛和品丽珠，其中赤霞珠约占全国葡萄种植面积总量的13%。近年来，西拉和本土杂交葡萄品种品诺塔吉也越来越流行。
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