薄荷做啥好吃（薄荷可以怎么做菜吃）

薄荷经常被用来做甜品或冷饮的装饰，实际上薄荷在烹饪上的运用远大于此。在中国西南地区，也经常用薄荷入菜。

薄荷蛋饼

by 风中彩虹

加热后的薄荷，味道会变淡，但是保留下来了清新。

做法

1. 鸡蛋里加入少许盐打散成蛋液，薄荷叶洗净后沥干水分，大片的叶子撕小一些，红椒洗净切成小丁。

2. 全部材料混合，加几滴香油拌匀。

3. 平底锅烧热，倒入薄薄一层油，倒入蛋液，转动锅使蛋液均匀地平铺在锅底。

4. 盖上锅盖，小火焖2－3分钟，至蛋液表面凝固。

5. 将蛋饼翻个个，再焖一分钟即可。

薄荷炒牛肉

by 晴天小超人

肉菜里面放点薄荷，整道菜都小清新了，味道也更加丰富而新鲜。

用料

牛肉

新鲜薄荷叶

红辣椒

蒜

蚝油

生抽

生粉

糖，盐

做法

1. 将牛肉顶丝切片，放入适量蚝油，少许生抽和糖，生粉抓匀，然后腌制十五分钟左右；薄荷叶洗净，蒜切片。

2. 锅中油烧热放入腌制好的牛肉划散，待变色盛起。

3. 锅中留少许油，放入蒜片爆香，放入红辣椒段和薄荷叶翻炒片刻，倒入牛肉片翻炒均匀，根据自己口味加入适量盐即可。

薄荷菠萝

by 小白素食记录

一道薄荷拌菠萝，食材简单，味却是惊艳的。

用料

新鲜菠萝

新鲜薄荷叶 一小把

砂糖 2大匙

做法

1. 去好皮的菠萝切片，去掉硬心，放淡盐水中泡一会，否则的话菠萝吃起来可能会“辣”舌头。

2. 薄荷去掉梗留下叶，洗净，控干水分~一定要控干水！然后剁碎与2大匙砂糖一起捣一捣，糖就绿了，撒在泡好的菠萝上，开吃。

小贴士

1. 挑选菠萝的方法，抽一片靠中间的菠萝叶，很容易抽出的就是熟透了。 2. 做薄荷砂糖，薄荷少，糖多，注意控制薄荷中的水分，否则就成糖水了。

（*答案中的菜谱来自下厨房）