本
文
摘
要
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐七道土豆菜的做法。说起土豆菜，无论天南地北的朋友都非常喜欢吃，可以说，土豆是全世界很多人都爱吃的一种蔬菜，也是一种粮食。土豆因为其产量大，因而它的价格也一直很便宜。据统计，土豆的产量，在全世界仅次于小麦大米的产量，是第二大食品产量食物。土豆不仅产量大，而且非常好吃，可以做成各种各样的美食，像咱们经常吃的土豆丝、土豆饼、土豆泥等等，都是土豆非常好吃的几种常见做法。
在咱们国家盛产土豆的山西、陕西、宁夏、银川等地方，土豆是很多家庭一日三餐离不开的食物，当然这些地方关于土豆美食的做法更是数不胜数，非常丰富。生活在这些地方的人们真有口福，让人羡慕不已。我自己也是一个土豆超级粉丝，很喜欢吃土豆美食，所以今天整理了七道有关土豆的美食做法分享给大家。土豆这7种做法，每天吃都不腻，变着花样做，天天吃都有新鲜感！这也是我最喜欢的土豆7种最好吃的做法，营养美味，做法简单，最后一道人人爱。现在我把这七道土豆菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【七道土豆菜】
【糖醋土豆块】
食材：大点土豆1个、芝麻少许、香葱1根、2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量清水。
做法：1、土豆去皮，随意切成大小适中的小块。
2、调糖醋汁，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量清水拌匀调成汁，香葱切末。
3、锅中入适量油，油温6，7成热的时候下入土豆块，煸炒至表面微微焦黄。
4、倒入糖醋汁，小火炖一会，大火收汁，出锅前撒上芝麻，翻炒均匀，装盘撒上葱花。
【土豆丸子】
食材：土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺。
做法：1、土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
2、 熟透的土豆碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细。
3、香葱切碎，和淀粉放到土豆泥中，再放入胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀。
4、将搅拌好的土豆泥，用手蘸点油，取少量土豆泥，用手掌搓成等大的丸子。
5、锅中倒入适量的油，油温五六成热放入搓好的丸子，小火炸至表皮金黄捞出，蘸上番茄酱吃。
【煎土豆丝饼】
食材：土豆2个、鸡蛋1个、淀粉适量、葱花少量，盐半勺、花椒粉半勺。
做法：1、土豆洗净去皮，土豆切丝或用擦丝器，切的越细，味道好。
2、葱切成粒，放入土豆丝里拌匀，再加盐，胡椒粉，
3、少量面粉，磕入一个鸡蛋，然后放入少量的水拌匀。
4、平底锅里刷上油，放入适量土豆丝，再压成小饼，锅里小火煎烧热后转为小火，撒上辣椒面芝麻。
5、等一面煎制定型，然后翻面，煎制两面金黄即可。
【炸土豆丝拌木耳】
食材：土豆1个、香菜2根、木耳1把、盐1勺、辣椒油2勺、白糖半勺、香油少量。
做法：1、将土豆削皮洗净，切成细丝，再用水冲洗，控干水分。
2、锅中倒入清水煮开，放入木耳焯烫后捞出，木耳切成细丝，香菜切段。
3、将锅中放入菜油烧热，放入土豆细丝，用筷子不停的搅拌，防止粘连。
4、待到土豆细丝呈现金黄色，香味溢出时，可用漏勺捞出控油。
5、把炸好的土豆丝，香菜段，木耳丝放在容器中。
6、加1勺的盐，2勺辣椒油，半勺白糖，放少量的香油，搅拌均匀。
【烤土豆泥】
食材：大土豆1个、鸡蛋1个、黄豆1小片、盐少许、胡椒粉少许。
做法：1、土豆去皮洗净切片，放入锅中蒸熟，蒸15分钟蒸熟。
2、土豆取出倒入碗中，趁热加入少量胡椒，盐，黄油。
3、用擀面杖擀压成没有颗粒状细腻的土豆泥，再加入1个蛋黄搅拌均匀。
4、装入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，挤出花形。
5、烤箱预热好后180度中层烤25分钟，表面金黄即可。
6、吃的时候挤上番茄酱，外皮酥脆，奶香浓郁。
【糖醋土豆丸】
食材：土豆两个、肉馅适量、鸡蛋1个、葱花、姜末少许、料汁：水淀粉2勺、生抽1勺、甜面酱1勺、番茄酱1勺、白糖半勺。
做法：1、土豆去皮切片上锅蒸熟透，碾成土豆泥，尽量碾到土豆泥很细。
2、加入肉馅，磕入1个鸡蛋，加少许盐，1勺生抽，少许姜末，用筷子搅至上劲。
3、将水淀粉，生抽，白糖，甜面酱、番茄酱混合均匀成糖醋汁，葱末姜末切好。
4、油锅烧热，取一小团肉馅从虎口挤出，借助勺子将所有的丸子放入锅中炸至金黄捞出。
5、炒锅倒少许油，炒香葱姜末，倒入调好的料汁，熬至汤汁浓稠。
6、倒入土豆丸子快速翻炒，使丸子上都裹上料汁，装盘以后撒上少许葱花。
【粉蒸土豆丝】
食材：大点的土豆1个、蒜苗2根、鸡蛋2个、盐适量。
做法：1、土豆去皮洗净，用擦板擦土豆丝儿，鸡蛋打散，蒜苗切小段。
2、加入适量面粉，每个土豆丝儿都要用面粉沾均匀，锅屉中放入蒸布，土豆丝儿均匀的铺开。
3、等水开后盖上锅盖蒸至10分钟，将蒸好的土豆丝儿铺开晾于两到三分钟，拌散。
3、炒锅放入适量油将鸡蛋炒散盛出， 小葱切断爆出香味放入鸡蛋
4、另起油锅，炒香蒜苗段，将蒸好的土豆丝放入锅内翻炒，拌匀。
5、再加入炒好的鸡蛋碎，放入盐少许，用筷子搅拌均匀即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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