焖米饭的时候（焖米饭做法大全家常）

大家都知道

把米饭焖熟只需要简单的4步

淘米、把米放入锅中、加水、按煮饭键

可如果想焖出

干湿有度，口感香软，更有营养的米饭

还是有一定讲究和技巧的

下面我们就来看看这其中的“奥秘”

焖米饭

关键步骤

1、淘米：正确的淘米方法是把米放在水里搅动，淘洗2次即可；如果淘洗次数太多或者用力搓洗的话，会使大米里本来含的营养大量流失。

2、泡米：泡米是很关键但却容易被忽视的一步。焖米饭之前把大米放在常温水里浸泡25分钟左右；让米充分吸收水分，可以使焖出来的米饭颗粒分明，更加饱满。

3、水量：米和水的比例控制在1:1.2，这样焖出来的米饭软硬适应，口感更好。如果觉得计算比例太麻烦的话，可以把食指放入米水中，一般水的高度超出米的高度一个关节即可。

4、焖米：米饭蒸好后，不要立刻打开锅盖。处于保温状态焖10分钟，这样米饭更松软。

Tip：开焖之前往米里面加2滴食用油，焖出来的米饭更香，而且粒粒晶莹。

其实不同种类的米焖出来的米饭也有区别，你吃过的哪种大米更香更好吃？

说明：部分图片来源于网络，版权归作者所有。