本
文
摘
要
梨歌为了给客户做方案，这两天去了在东京台场地区举办的2021SCAJ咖啡展。
这是一年一度亚洲最大的咖啡精品盛会，丸山咖啡、哥伦比亚咖啡、UCC上岛咖啡、日东咖啡、小川咖啡、伊藤忠商事、生豆本铺……大家熟悉的品牌商家都有参展。SCAJ至今已经成功举办了16次展会，可以说是亚洲最权威的咖啡行业展。
展会上，来自世界各地的咖啡相关人士聚集在一起，交流咖啡的相关产品、服务以及新技术。从咖啡豆、咖啡机、到咖啡餐具、咖啡周边衍生产品等等，只要是咖啡相关的，都可以在这个展会获得最新最有用的讯息。
咖啡豆的世界 对味成就买卖
经营咖啡豆的出展方大都有自己的农场或者世界各地合作的农家。现场试饮当然是他们必不可少的宣传自家产品的好方法。
每路过一个咖啡豆展位，梨歌就会被热情地招呼“请一定尝尝看我们的咖啡！”
一路喝过去，虽然不是咖啡专家，但香味、酸度、甜度、苦度等等的差异，也能令人感觉出来各家咖啡的口味特色。
现场试饮的人们也各自发出认可或不那么对味的声音。可以说，咖啡豆的世界，口味决定了买卖。
地方喝法：咖啡与香叶
其中这家来自埃塞俄比亚的咖啡有点意思，传统的煮咖啡配上带有特殊香气的草本绿植，吸引了很多人的关注。梨歌也尝了一小杯，叶子的香气令咖啡的层次更丰富。
圆圆的豆身，不简单的味道
这家农园有一款咖啡豆长得比较特别，圆圆的身体，不是常见的类型，口味介绍是有水果味，回甘持久。介绍人员也说这款豆子比较特别。
滚圆的豆身咖啡味与文艺味
其实提到咖啡，很难忽略文艺这件事。不光咖啡豆要对味，咖啡相关的包装概念等外在的“味道”也很重要。神乃咖啡就是这样的日式文艺咖啡。
在东京最文艺的代官山、目黑等地方，都有神乃咖啡的一席之地。尤其如咖啡实验室一般的神乃咖啡目黑店，是很多人慕名打卡的网红胜地。
目黑“工厂实验室店”当然，他们家的咖啡包装设计与名字一看就是花了心思的，很有日本传统风格。口味也以太阳/月亮/神明为主题，分为三种。其中适口性最好的“月煎”，是最人气的咖啡产品，酸度较低。不过现场工作人员说“神煎”比较特别，推荐懂咖啡的人品尝。
咖啡器具的世界 商机无限
梨歌在现场看到很多咖啡机，有些是主打功能性，外观普通；有些是主打设计美观，功能比较基础。不过也有功能爆表，样子也可圈可点的机器，比如下面这款：
-咖啡届的人工智能
·咖啡专用机械臂
现场有一台咖啡专用机械臂很特别，它的动作相当丝滑，而且配色非常清新文艺，可以说设计者很用心了。
·AI咖啡机器人：APP自助咖啡
这家主推咖啡自助机与智能手机应用的联动。其实可以看成是自动贩卖机的口味定制版。人们下载了应用，就可以根据菜单选择自己想要的口味，然后机器制作出对应口味的咖啡。整个过程只需要依靠咖啡机与智能手机完成。
-颜值即正义 手工即上品
展会上各式各样的咖啡器具，相信咖啡迷们看到了，一定会尖叫。
咖啡与日本匠人精神
不论哪个行业，只要在日本，就有可能看到匠人精神的融合。
这些看上去就很高大上的纯手工咖啡专用银器，每个都价格不菲。
已经上了岁数的理事长也来到现场站台，他骄傲地拿起一个手工银杯，指着一处细节跟梨歌介绍说手工的复杂性和难度。之后又说，他们家的银器在东京的银座三越百货7楼有售。新冠前，不少中国客人都到银座去买他们家的银器。很感谢中国的客人。
国货出海：中国陕西小米咖啡
我们都知道陕西的小米很有名。这次展会上就出现了来自中国陕西米脂县的小米咖啡，令人印象深刻。
还记得2019年的SCAJ展会上，中国云南的咖啡也参展了，而且收获了很大的关注度。
后来刘昊然、彭昱畅等人演的电影《一点就到家》里面也讲了关于云南咖啡的创业故事，让云南咖啡被更多的人所知道。
而这次的小米咖啡不光是小米与咖啡的结合令人感到新鲜，中国的“国货潮”模式下，“朕的咖啡”这样的名字与包装，也着实抓人眼球。（同理可参考故宫博物院的周边产品，还有成功出海日本的花西子古风系列彩妆等等。）
其实，刚开始，梨歌以为小米咖啡是小米品牌下的一个新产品，后来了解到，原来此小米非彼小米，它跟小米手机可不是一家。而且虽然它本次参展了，但目前在日本境内还没有线上和线下店铺。如果日本的客人想要购买，只能通过小米咖啡的日本代理商下订单后，从中国仓库寄出。不过梨歌相信，只要这款咖啡成功推销出去，就会很快真正地出海日本。也欢迎找东京第一站合作。
中国地大物博，梨歌希望国人可以开发更多体现中国特色的产品，不管是原材料还是产品的结合又或是包装概念的国货化。梨歌相信，国货会越来越成功地出海世界各地。
【活动与其它好物】
“不会煮咖啡的明星不是好老板”
日本著名唱跳组合EXILE的成员TETSUYA，不仅仅是一位艺人，还是一位拥有8年以上咖啡大师资格的咖啡店经营者。这次他获邀就任“SCAJ咖啡大师”的大使，在11月18日出席就任典礼，为咖啡文化的发展和行业宣传贡献自己的流量。
这位艺人经营的AMAZING COFFEE不仅在东京时尚文艺气息浓厚的中目黑有实体店，还在本次展会上以咖啡车的形式出展，现场提供他们家的咖啡服务和周边产品推广。
咖啡的近亲们 人气也不低
除了咖啡，可可、香料茶、无 *** 水果茶等也参展了，而且现场人气不低。
-可可粉
梨歌尝了，这款可可很香醇细腻，口感非常棒。喝一口就知道是好东西。
-印度马萨拉茶
人们常喝到的是偏辛辣口味的印度马萨拉茶，展会上有四种口味，其中一款淡薄荷味的印度茶，很爽口。其实印度茶在日本和中国都不算普及，但是它作为印度传统饮料的一种存在，其实是值得市场挖掘的。
-无 *** 茶
无 *** 茶近年来挺受欢迎的，日本有不少本土牌子都在做。现场不少人都到这个展台试饮。健康有机永远是吸引人的。
【梨歌后记】
1、日本是个很有意思的国家。一边把传统当成圣典奉行，礼仪制度刻在人们的骨子里，而另一边，又能将西方的东西融合成为国民的新日常。比如咖啡。又比如当年的推特、脸书以及当今的移动支付。
2、知道日本人有咖啡情结，却不知道他们对咖啡热衷到如此地步。在新冠特殊时期，一个咖啡展有上万人参加，还是挺让人吃惊的。排长队等待进场，已经是很久违的事儿了。
3、日本人，尤其是日本的年轻人对咖啡的热爱，对经营咖啡店的向往与热情肉眼可见。中国应该也同样会有这波浪潮，并且也是年轻力量为主力军。从现场很多年轻人的状态看来，他们大部分人也许只是为了生活的惬意而想要经营咖啡店，“不需要挣什么大钱，只需要生活自由而踏实”的生活态度，也是现代一部分年轻人的价值观。这种年轻人对生活的向往，中国在经历了很多沉淀之后肯定也会有这种趋势。中国市场应该也会进入这股潮流中，而不是一直盲目地追求什么挣钱卖什么。
4、中国的咖啡能在国际展上出现，不管是从跨境贸易机会来看，还是从海外华人可以看到国货出海的角度来看，都是非常鼓舞人心的。其实这就是一种新消费，像日本的六七十年代一样，只不过这件事今天在中国生根发芽了。
5、可以看到，日本咖啡市场很大，做咖啡相关的生意基本不会出错。其实每次探展，都可以非常直观地看到行业商机和市场状况。梨歌也想对国内想要出海的朋友说：机会很多，时机很好，把握住。
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【东京第一站梨歌】
梨歌，服务世界500强，出海经营管理运营专家。
静冈大学 工学经营硕士 工业设计学士
高二创业美术教育，日本留学获全额奖学金、铃木和本田奖学金等。
-职业经历-
东京第一站出海日本加速器·CEO
Robot Japan·CEO
出海大麦-跨境电商（斐然商务有限公司）CEO
宝到了baodaole奢侈品珠宝跨境平台·创始人
①创建混沌大学日本分站
②建立36氪氪空间第一家海外孵化基地
③创立日本第一家中日出海加速器【东京第一站】
④ 早期日本跨境电商矩阵创造者，创立第一家跨境二手奢侈品电商平台 【宝到了】，加速孵化：擎朗机器人、小米系产品、即速小程序、京东二手拍拍、科大讯飞、MES等。多次创业，曾入选“清华创业者孵化器”和“36氪孵化器”，两次被并购退出
⑤目前合作企业：51社保、携程、京东、百度、阿里云，擎朗、餐饮老板内参等等几十家中国一线企业。服务知名品牌上市公司、独角兽中小企业上百家
梨歌为了大家出海日本少踩坑，提高办事效率，在异乡创业也能感受到温暖，创立了【东京第一站】，致力于帮企业/个人出海日本，辅助大家投资移民。我当年没有的都给你们补上。花了上亿元总结的经验和方法，希望“帮优秀的人更成功！” #投资移民#留学#出海#企业服务#企业出海#日本#东京#机器人#科技出海#科技制造#移民投资#跨境电商
