本
文
摘
要
导读：选购一台破壁机为家人提供丰富的营养餐，经过多天时间整理了这份2022年破壁机选购指南，包含九阳、苏泊尔、美的、西屋、飞利浦、嘉泊仕、vitamix、德氏等诸多品牌的高性价比破壁机推荐。文章比较长，包含选择破壁机的方方面面，建议收藏慢慢看，如果没时间看攻略，可以直接拉到产品推荐列表。
一、破壁机的工作原理
破壁机书面上的解释：采用高速电机带动不锈钢刀具，对食材进行搅打粉碎，充分研磨，打破植物细胞壁，释放更多的营养，口感也更好。用一个很通俗的词解释，破壁机就是一台高速搅拌机，比豆浆机、料理机、榨汁机功率都要大，搅拌转速在28000转/每分到58000转/分不等。集成了豆浆机、料理机、榨汁机、绞肉机、沙冰机等搅拌厨电的功能，一台破壁机可以轻松应对各种美食需求。家里有老人、有婴儿不太好咀嚼和消化，破壁机把食物打成糊，食用更方便，也更好消化。
二、破壁机哪个牌子好？
1、国际品牌
维他密斯（vitamix）、西屋（Westinghouse）、飞利浦（Philips ）、柏兰德（Blendtec）、美国洁氏、博世（Bosch），嘉泊仕（CAPOSI）等。国外破壁机技术成熟，做工精细，更注重品质，除了vitamix、Blendtec这两个品牌价格不太亲民，其它国外品牌2000元左右可以买到一台不错的破壁机，遇到搞活动，价格还有优惠。
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九阳、美的、苏泊尔、奥克斯、志高、易彤、小熊等，虽然国内破壁机品牌多是后起之秀，但九阳、美的、苏泊尔等品牌逐渐在国际市场崭露头角，在全球20大破壁机品牌的排行榜中能够找到部分中国厂商。国内破壁机已经能够做到了自主研发并超越一些国际品牌的破壁机，国外的东西未必一定就比国内好。
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二、破壁机与豆浆机、料理机、榨汁机的区别
豆浆机功能比较简单，只是打豆浆的功能，并且研磨不太细腻，口感一般。料理机主要是粉碎一些食材，如绞肉馅、制作辣椒粉、花椒粉、大料粉等功能。榨汁机功能就更简单，只是榨果汁，功率很小。破壁机集成了豆浆机、料理机、榨汁机等诸多厨电的功能，可以说是一台多用途的家用厨电。
三、选择破壁机要看哪些参数
1、搅拌功率
市面上的破壁机搅拌功率在800W-2000W之间，低于800W的也不能叫破壁机了。搅打功率大小在一定程度上决定搅打食材的效率以及研磨的细腻程度。但功率越大，搅打转速越高，噪声也会越大。尽量选择1200W-1500W功率的破壁机。搅拌功率、转速的大小不是决定破壁机好坏的唯一参数，只是参数之一。
2、加热功率
加热功率大多介于750W-1500W之间，一些破壁机有10分钟快煮功能，除了加热方式做了改进之外，加热功率也是很大的。
3、搅拌刀头
破壁机刀头均为不锈钢材质，市面上搅拌刀头分两种，一种是切刀，一种是钝刀。切刀一边搅打一边切割，搅拌效率更高一些，但是对食材营养的破坏更大。所以大多数破壁机都采用钝刀，钝刀在搅打破碎食材的时候并没有伤到维生素、纤维素、蛋白质等，不管从口感还是营养来讲，都应该选择钝刀的刀头。
刀头也分成4叶钢刀、6叶钢刀、8叶钢刀，同时分国产和进口，进口钢刀多为德国、日本品牌，配置进口刀头的破壁机卖得更贵。
4、杯体材质
破壁机杯体材质分为高硼硅玻璃，tritan材质，还有不锈钢这三种。tritan材质，进口破壁机应用比较多，虽然都是厂家选用的耐用的食品级塑料，并且化学性质稳定，但长时间的搅打和高温熬煮，对材质也是一种考验。
高硼硅玻璃硬度高，杯体也比较厚实，坚固耐用，是主流的破壁机杯体材料，缺点就是杯体比较沉重。不锈钢虽然坚固耐用，但却不是最理想的材料，不锈钢的材质容易导致食材氧化，长期食用不太健康，并且不锈钢不是透明的，不太好观察。在选择破壁机的时候一定要搞清楚搅拌杯体的材质。
5、杯体容量
搅拌杯的容量一般有1.5L、1.75L、2.0L，如果是冷热双打的破壁机，热杯1.75L，冷杯1.2L。根据家里人口数量来选择，恰好好处才是最好。
6、噪音
破壁机电机转动，把食材搅打碎的过程，始终会有噪音。降噪的方式有静压阀设计、静音罩、减震胶圈、双层隔音杯体，以及风道设计上去减少噪音。降噪功能是很多破壁机厂家的宣传点之一。虽然采取了多种方式去降噪，但只能减少噪音，没有办法完全消除。1000元以下的破壁机，基本上没有降噪处理。价格越高，静音效果越好，国外的品牌破壁机直接在外面加了一层隔音罩，效果是真的好。
四、热销破壁机推荐
500以下入门型破壁机（1-4）
1、九阳破壁机Y928S
九阳破壁机家用低音降噪该款破壁机电机转速35000转/分，动力强劲，加上6叶鲨齿刀具配合，研磨效率更高，食材无渣，口感更好。该款破壁机还从杯盖和连接头上做了静音处理，即使晚上使用破壁机也不会影响到邻居。内置6大功能，傻瓜式操作，只需按一下功能键。
老人一样可以轻松打豆浆、打果汁、做养生粥、研磨三七粉。有12小时预约功能，早上不想起太早，可以晚上提前预约好，第二天喝豆浆就行了。这款破壁机功能齐全，并且价格实惠，在网上深受好评。
2、美的破壁机PB12Easy219
美的破壁机家用加热料理机榨汁机绞肉馅机婴儿辅食机智能预约PB12Easy219京东美的品牌在家电领域的影响力是不可忽视的，虽然它没有九阳、苏泊尔那么专注，做的家电范围更广，但整体实力很强，研发投入充分，各种家电深受老百姓的好评。今天要推荐的这款破壁机400元左右，搭载1200W大马力电机，8叶精钢刀头，强劲破壁机。超大触控屏，内置多种智能菜单，轻松一键设定。支持12小时预约，6小时恒温保温。
3、苏泊尔SP503A破壁机
苏泊尔破壁机多功能家用智能预约破壁料理机苏泊尔作为厨电领域知名品牌，深受消费者喜爱。这款破壁机采用1000W大功率搅拌，加厚进口刀头，1300W大功率加热，营养充分释放，效率更高。集成了9大模式，智能按键选择，豆浆、米糊、浓汤、养生粥一键搞定，同时加厚立柱、硅胶垫蘑菇头以及减震垫三重降噪技术。
4、小熊PBJ-B10N1破壁机
小熊破壁机 豆浆机 多功能早餐机 料理机 榨汁机 辅1000W破壁机电机，最高转速23000转/分。不锈钢八叶刀片，坚固耐磨，食材搅打细腻。1.75L容量，制作一次即可满足一家人的味蕾。智能控制面板，内置8大菜单，支持一键清洗和9小时预约。NTC感温探头，智能防溢糊底，无需人员看管。磁控感应，开盖即停，安全放心。
500-1000元机型（5-8）
5、九阳破壁机L18-Y916
九阳破壁机家用多功能立体加热九阳Y916是一款比较畅销的破壁机，与L18-Y928S相比，各方面指标有所提升，35000转/分强劲动力，进口龙牙钢刀，内置9大功能，采用4重降噪技术更静音，声音低至60分贝，还可二次加热，还有热烘除菌，可以杀灭99%的细菌。这款机型外观看上去也有很档次，不到1000元能够买到这样一款中档的破壁机，厂家实在太给力了。双11优惠力度还要更大一些，平时可以关注一下。
6、苏泊尔SP902S破壁机
搅拌电机1300W、38000转每分强劲动力，6叶太极刀头。该款破壁机有蒸汽清洗功能，刀座也可以拆洗，彻底去除死角。操作面板直观大气，并且很好操作，触屏体验，像手机屏一样。这款破壁机三重静音，静音效果也是做到了极致，只有48分贝，比说话的声音还小，完全不用担心吵醒还在熟睡的宝宝。现在购买价格也不贵，双11还有优惠。
7、九阳降噪L18-Y968破壁机
九搅打功率1200W，转速38000转/分，动力十分强劲，加上日本进口钢刀，从基本参数看，已经是中高端配置。内置10大菜单，还有10分钟快煮功能。这款机型支持冷热双打，并且杯也非是分开的，额外赠送一只冷饮杯。一键清洗后还有自动热烘除菌，清洁更彻底。这款破壁机外观设计精致，烤漆工艺，质感很好。这款破壁机还有多重降噪功能。
8、飞利浦HR2087/20
搭载1000W进口电机，最高转速30000转/分，八叶精钢刀头（粉碎刀+研磨刀组合），精碎破壁技术，提高搅拌效率。真空破壁，延缓食材氧化，持久保持新鲜。外观金属质感，数控面板，美观大气，操作简便。
1000-2000元中档破壁机（9-11）
9、九阳Y3破壁机
九阳入门级免洗破壁机，除了基本功能外，这款破壁机可以实现24小时预约，已经不传统的电加热而是蒸汽加热，不是直流电机而是28000转每分的变频电机。加热功率提升到了1600W，静音效果也是降到极致46分贝。到手价1300元左右，这原本是一款2000元以上机型。
10、九阳Y66破壁机
0分钟快浆功能，10分钟可完成750ml豆浆、迷糊、鱼汤。高品质电机，43000转/分超高转速，充分搅打破壁。日本川崎4叶钝刀，强劲粉碎，食物细腻口感无渣。内置一键热烘除菌，专业高温除菌，避免细菌滋生。打果汁真空破壁，真空保鲜，减少氧化。静音电机，优化风道，静音轴套，三重降噪。11、西屋破壁机HS2106
买搭载1200W进口高速电机，最高转速42000转/分，德国进口6叶钢刀，功能多样，豆浆、迷糊、浓汤、冷饮热饮都能做。不锈钢加热底盘，3D加热模式，快速高效。搭载西屋智能芯片，可感知食材软硬，自动调整功率和搅打时间。支持12小时预约，1小时恒温保温。这款机型还有一键清洗功能。
2000元-5000元高端静音破壁机（12-19）
12、西屋破壁机WFB-A3
西屋破壁机WFB-A3家用加热多功能全自动料理这是西屋带隔音罩的机型，破壁时噪音低至68分贝，熬煮只有40分贝。该款机型搭载51000转/分高速电机，德国进口8叶钢刀，支持冷热双打，额外赠送了冷打杯和研磨杯，可满足各种搅打需求。支持12小时预约，一键清洗。
13、德国嘉泊仕CA98T
德国嘉泊仕CA9搭载1200W变频电机，最高转速46000转/分，快速击碎食材，释放营养。德国8叶刀头，搅打更细腻。8棱扰流，破壁机更均匀，口感细腻。高硼硅玻璃杯体，食材级的材料，高低温均没问题。日常价格2180元，到手价仅1380元，一年内有问题直接换新机，对产品没信心，没几个厂家敢这么承诺。
破壁机的搅拌功率比较大，随之而来的是噪音问题，从风道的设计，以及密封胶圈，以及电机可以减少一部分噪音，采用隔音罩的效果是很明显的。这款破壁机采用隔音罩设计，最低噪声只有56分贝。机身整个外观精致，漆面光洁，非常有档次。
14、德国谷格866
德国谷格G2200W大功电机，立体锯齿刀俎，快速破壁。加入变频控制系统，加热、破壁同时进行，避免谐波干扰。可感知食材硬度，智能调整转速，有效抑制高频刺耳噪音。配置炫彩大屏，内置27项智能菜单，一机多用，满足全家胃口。一机三杯，搭配真空冷打杯，可一键抽真空，减缓水果汁氧化。搭配304不锈钢杯，磨粉细腻耐用。支持一键清洗，24小时预约。
15、美国洁氏JS-100S
原价2380元，双12到手价1750元。2500W大功率三维变频电机，最高转速49000转每分，是破壁机中搅拌功率最大的，即便是牛仔骨也轻松打碎。如此大的功率，但独特的静音技术，从密封盖、降噪电机到风道设计等多重降噪技术，噪音低至42分贝。一键自动清洗，解放双手。
选择靠谱的品牌，才能买到可靠的质量，就像买手机一样，参数是一方面，用户体验也很重要，如果拿苹果手机来跟小米手机比参数，那苹果手机会输得很惨。
16、日本石崎秀儿SHB-V02破壁机
日本SURE石崎秀SURE是日本一家知名家电品牌，成立于1928年，73年家电领域深耕，产品深受消费者喜欢。这款破壁机日本精工8叶钝刀头，多维度搅拌，1200W大功率纯铜电机，动力强劲。独特5.5mm隔音罩设计，立体加厚吸音棉，搅拌噪音65分贝，低速运行48分贝。微压加热防溢，熬煮更充分，口感醇香。原价3180元，活动期间期间到手价仅980元。外观设计只能用精致来形容，2000元不到，能买到这样有逼格的破壁机，非常值得。
17、德氏破壁机PX PRO
德氏PX PRO彩屏真空变频破壁机家用静音多功能加热豆浆料理机绞肉搅拌奶昔果汁机京DEASS德氏是深圳万德电器有限公司品牌，该公司主要生产电饭锅、咖啡机、微波炉、面包机、电烤箱、净水器、破壁机等炊具和小家电产品。德氏跟德国有什么关系，目前未知。不过德氏破壁机口碑还是挺不错的。德国F级电机，德国克虏伯8叶破壁刀，一体成型铝合金机身，5.6英寸高清液晶屏，支持24小时预约。特殊降噪处理，平均噪声64分贝。不管硬件配置，外观颜值，功能还是口碑都很不错。
18、Blendtec575破壁机
Blendtec美国知名厨电品牌，至今50多年历史，Blendtec破壁机在全球都有很高的销量，很多商家选择Blendtec575这款破壁机。方杯设计，双叶刀头，1650W大马力电机，即便是满载也能达到28000转每分，这么强的动力，还有什么不能搅碎的。
这款破壁机有5档调速，根据食材需求来调解档位。整个外观设计很大气，漆面的质感很好，看起来很牢固。双12不到3000元的价格能买到一台Blendtec破壁机，实在划算。并且还有长达8年质保，没有好的品质，谁敢这样做保证。
19、Vitamix E310
Vitamix是一个美国厨电品牌，地位算是祖师爷般的存在，成立至今近100年，一直专注料理机领域，产品热销140多个国家、地区。星巴克、米其林等餐厅选择Vitamix的产品。1200W大功率电机，碳合金的4叶钢刀，实现全方位立体破壁，独特的涡流技术，让搅拌更稳定。低温加热是一个亮点，主要是保证食材营养不被破坏，整机长达7年质保。双11不要错过这么好的机会哟。
破壁机使用注意事项
1、杯体有刻度，不要超过上限，以免搅打过程中溢出。不同种类破壁机的盖子不同，开机之前看位置时是在卡槽上。
2、在倒入食材之前一定要检查食材，千万不混有金属或者较硬的东西，以免打坏杯体，造成危险。
3、尽量选择真空破壁机，食材充分搅打过程和放置过程中很容易氧化，如果破壁机有抽真空的技术，会减缓食材氧化，更加营养。
如何磨出来的豆浆更香浓？
很多小伙伴喝过餐饮店的现磨豆浆，味道真的挺不错，自己用破壁机怎么也做不出那样的效果，如果要求餐饮店老板给配方，这是不可能的，因为这里边用到了添加剂，如植脂末、椰子粉、豆浆香精。虽然说口感上得到了满足，但是长期喝增加添加剂的豆浆，对身体总是不好的。我尝试了很多方法，加上网友的一些经验总结，免费费分享给大家：
家用磨豆浆好喝的方法：
1、豆子用温水泡一晚上，比如第二天早上要磨豆浆，前一天晚上用温水泡。
2、豆子中适当加一点花生碎，可以增加豆浆的风味，喝起来更香浓。
3、用破壁机代替豆浆机，搅打更细腻，口感香浓丝滑。
4、冰糖代替白糖。在豆浆制作好之后，根据自己喜好的甜度，放一块冰糖，然后开破壁机将冰糖搅碎，让糖和都将充分融合。
5、如果是吃鲜豆子的季节，可以适量添加一些鲜豆子，磨出来的豆浆有一股清香味，味道很舒服。
6、加燕麦、红枣、黑芝麻、核桃等可以制作出不同口感，和不同营养的豆浆。
PS：有网友分享将豆子炒熟，或者高压锅压熟，两种方法我都试过，跟打浸泡过的生豆子，口感有些不同，炒的豆子磨出来的豆浆很香，但总感觉浓度不够。用高压锅压压熟的豆子磨出来的豆浆豆腥味没那么重，但是感觉少了点豆浆本来的味道。
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