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文
摘
要
“人生有两万多天，应该有一天是属于呼伦贝尔大草原”，草原对我们的诱惑，多半源于那句古诗句“天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊”。呼伦贝尔草原的美，是名副其实的。因为它是我国保存最完好的草原，也是亚洲第一大草原，历来有着牧草王国的美誉。
天然草原环境和天人合一的传统游牧文化，让“呼伦贝尔草原羊肉”可以称得上“万里挑一”。“草原好，羊肉就好”，呼伦贝尔的羊肉更是被誉为“肉中之王”，具有色泽鲜艳，高蛋白，低脂肪，肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、无膻味的特点，是著名的天然绿色食品，目前呼伦贝尔羊肉最值得推荐的品牌：弘吉乐（西旗小肥羊）。
凡是吃过呼伦贝尔 弘吉乐（西旗小肥羊）品牌羊肉的人，皆赞誉“吃过最好吃的羊肉”。今天就和大家一起分享好吃的羊肉有那些好的吃法，下面我就为大家介绍几种特色的呼伦贝尔羊肉做法。
NO1：手把肉
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，手把肉可以说是呼伦贝尔草原上一大特色美食，把羊带骨分解成若干小块直接放到锅里煮，煮的时候是不加调料的。只是蘸着调料吃，并且调料也比较简单，非常值得一试。
推荐食材：弘吉乐（西旗小肥羊）手扒肉块， *** 呼伦贝尔西旗羊，全身分割成大块，就能让你品尝到西旗羊肉的美味。肉质紧实，细腻劲道，无膻味。
NO2：烤全羊
烤全羊可是蒙古族用来接待客人的最高仪式。而呼伦贝尔的烤全羊无论食材还是烹饪方式都更讲究。选用本地特产的肉质鲜嫩的小羊，小火烤制数小时，独门秘籍的烤法保持了表皮的酥脆和肉质的鲜美。推荐指数五颗星。
推荐食材：弘吉乐（西旗小肥羊）全羊，去淋巴、去碎血块、去腰油、礼盒包装，方便逢年过节，走亲访友的最佳选择。
NO3：烤羊腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，并且是从烤全羊演变而来。制作烤羊腿的方法也是比较简单的。推荐指数五颗星。
推荐食材：弘吉乐（西旗小肥羊）羊后腿，肉质紧凑，咀嚼有韧劲。
NO4：烤羊排
羊排经过炭火慢慢烘烤，外面抹上一层秘制的调料，烤熟以后不仅散发着烤肉的香味还有诱人的颜色，真的是色香味俱全。咬上一口外酥里嫩，品味一下，回味无穷。推荐指数五颗星。
推荐食材：弘吉乐（西旗小肥羊）羊羔羊排，肉肌理细腻,骨肉均匀，无论怎么吃都肥而不腻,鲜而不腥。
NO5：涮羊肉
呼伦贝尔人的涮羊肉是常吃不腻的美食，西旗小肥羊（弘吉乐），肉质肥瘦均匀，口感比较绵柔，吃法也颇为讲究，注重以“涮”为主，快熟快吃。并且做法也是非常的简单，将羊肉切成片，夹几片切的薄如纸张的羊肉卷放入翻滚的火锅汤底中一烫，肉稍稍变色即可捞出食用，蘸着麻酱、韭菜花、豆腐乳等小料一起享用，鲜香味美嚼劲十足，直吃得酣畅淋漓肚子圆滚滚方才作罢。推荐指数五颗星。
推荐食材：弘吉乐（西旗小肥羊）羊腿肉卷、羊上脑卷，奶香浓郁，肥而不腻，嫩而不膻。
不妨选择一个绿意盎然的七月，一路向北，奔向那个有诗、有田野、有美味、能策马奔腾的呼伦贝尔吧！只有亲身到过才能体会，草原经典民歌《呼伦贝尔大草原》的意境；只有亲自品尝过呼伦贝尔的羊肉才能体会，真正靠吃最肥美牧草长大牛羊的肉质鲜美。
