本
文
摘
要
今天分享给大家一个鸡腿肉，最简单又好吃的小窍门，无油无水，减脂健康还好吃。
准备三个鸡大腿先用剪刀在边部给它剪开，把里边的骨头给它剃掉。
剃掉骨头，将肉放入清水中，给它多清洗几遍，清洗干净以后放到案板上，把稍微厚一点的地方用刀给它横竖切两下，这样做熟好以后不容易变形切好以后放入盆中。
加入半个洋葱丁，两个大蒜切片，再依次加入白糖食用盐，味精，料酒，蚝油，老抽，生抽，再加一点十三香和胡椒粉，将它抓拌均匀，扣上保鲜膜，腌制20分钟左右（也可以腌的时间长一点，这样会更入味儿）
时间到后，将腌制好的鸡肉直接放入平底锅中（锅底不要放油，鸡皮面朝下）煎至底部，微微焦黄，再给它翻个面，最后煎至两面全部焦黄，再将腌肉的料汁倒在里面，扣上盖子调中，小火闷三分钟左右，直中间要给它翻一次个，直至里面的汤汁全部变干，在关火。
然后开盖，这时用筷子一扎肉，里边不冒水，说明已经熟好，就可以出锅了。
吃的时候可以改一下刀切成小块儿，鸡腿这鸡腿肉这样做，无油无水减脂又健康，特别好吃。
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