本
文
摘
要
今日初七，开工第一天难免灵魂出游，一道蒜蓉剁椒鸡腿延续精彩年味，为努力工作的我们加油打气⛽️
鸡腿肉肉质紧实，煎炸烹煮怎样制作都不会出错，所以以其为主料而催生的菜式不能再多，而蒜蓉剁椒鸡腿不仅味佳，而且制作相较更为简单，更适合工作一天的我们回家自制
蒜蓉剁椒鸡腿
食材：
鸡腿 3个、金针菇适量、葱姜少量
灵魂料汁所需调味料：蒜末、小米辣、线椒、芝麻、辣椒粉、生抽、醋、白糖、盐
川娃子蒜蓉剁椒酱（为食材注入味之灵魂～）
详细步骤：
鸡腿去骨冷水下锅，放入葱姜+1勺料酒，去腥，大火煮开后中火煮15分钟捞出，洗净，切成块状，金针菇下锅汆烫熟后铺于盘底
在鸡腿煮制期间，可按下图步骤调一碗料汁，建议保存，避免制作时手忙脚乱，也可用于其他需要凉拌类菜品，荤素皆可
拌上料汁，蒜蓉剁椒的独特风味融入鸡肉的每一寸肌理，滑嫩弹牙，丝丝入味，金针菇在盘底吸足了料汁，脆嫩又爽口！
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