福建五香肉卷的做法（福建菜五香卷）

　　说到这个五香肉卷，还是前天回老家祭祖时候和亲人学的。这些年，老家人也注重健康饮食，他们做的五香肉卷是先蒸后炸，而传统的肉卷是做好后直接入油锅中炸透食用，下面一起来制作它吧。

一、闽南传统五香肉卷

主料：肉泥适量 熏豆适量 腐皮适量 紫洋葱适量

　　辅料：荸荠适量 地瓜粉适量 鸡蛋适量

　　制作工艺：

　　闽南传统五香肉卷总共有9个步骤：

　　1、荸荠削去外皮也剁碎放入肉泥里面

　　2、将红葱头去皮切碎加入肉泥中

　　3、打入2粒鸡蛋

4、加入地瓜粉，五香粉 胡椒粉 盐 鸡精 海天头道酱油

　　5、用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态

　　6、将熏豆腐皮剪成自己需要的大小、包入适量的肉泥

　　7、卷起(卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹，这样不容易散开)

8、热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中

　　9、转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用

二、熊猫小贴士

1、红葱头是闽南菜系中经常用到的食材，比如闽南咸饭、肉卷等等，或者熬制成葱油什么的，都非常的棒。所以这道肉卷中红葱头是必须的，一定不能省略哦

　　2、你也可以用五花肉切小块代替肉泥3、荸荠是必须的，可以解腻，而且能让口感更丰富

　　以上就是闽南传统五香肉卷的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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