本
文
摘
要
讲真，在这之前，我对红薯粉的认知，仅仅只限于酸辣粉之类的粉，直到今年春节，因为肺炎疫情，为国奉献宅在家里，表姐充分且完美地展示了她高超的厨艺，让我见识了一下，什么叫做真正的贤妻良母，任何食材在她手里，都可以华丽地变身为色香味俱全的餐桌美食。
当表姐说要炒一个红薯粉给我吃的时候，我天真的以为，是平常吃的一根根的红薯粉，但当她将炒红薯粉端上桌的时候，我一时有点懵圈，说好的炒粉呢，为什么是这样的。
抱着怀疑的态度，吃下了人生第一口炒薯粉，惊艳！夹起一筷子，十分Q弹；入口后意外地顺滑，完全的入口即化。操作十分的快速简单，几分钟就能快速出锅。
红薯粉食材：
红薯粉：适量
凉开水：适量
清水：适量
做法：
1、取适量红薯粉放入容器中，加入适量清水，搅拌均匀，红薯粉中有结块的一定要弄碎
2、锅中加入清水，大火煮开后转小火，将搅拌均匀的红薯粉液体慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，慢慢会越来越浓稠变凝固，准备好一个耐热容器，将熬好的液体倒入容器中，冷却变成固体即可。
红薯粉就做好了，一次可以多做一些，想吃的时候随吃随取十分方便！建议提前一晚做好红薯粉。
炒粉食材：
红薯粉：适量
食用油：适量
香醋：适量
酱油：适量
蒜苗：适量
红椒：适量
做法：
1、红薯粉切块，备用
2、热锅下油，油不能太少，将切好块的红薯粉放在锅中小火慢煎，要让每一块红薯粉都被油充分包裹
3、煎至红薯粉逐渐变透明，倒入醋、酱油，快速翻炒，加入葱花和红椒继续翻炒均匀即可
一道简单快手的红薯粉就炒好了，香醋的酸味完美地提升了整体的鲜味，不需要多余的调味料，就可以品尝到最鲜美的味道。
宅在家里能做什么？我觉得，厨房已经成为很多人的乐趣所在，当你实在困扰该吃什么的时候，强烈建议来试试这道菜吧。
疫情当前，强烈呼吁大家，安心地宅在家，多享受和家人相处的时光，您少出门，将是对国家防治疫情最大的帮助！！武汉加油！中国加油！
