本
文
摘
要
喜欢吃鸡肉的有口福了，我们今天分享一个凉拌鸡丝的做法。每一口的咀嚼都是享受，一根鸡丝肉都不想放过。
绝味手撕鸡准备食材 :三黄鸡、香菜、小葱大蒜、生姜、小米椒、麻油、生抽、豉油
具体步骤 :将生姜切片，小葱洗净打结放入盘底，鸡清洗干净沥干放上盘，如果能放下整只鸡就不用切块，直接将生姜片和葱结放入鸡肚子就好
锅里放水，放上蒸架后将整盘鸡放入锅中蒸30分钟左右
在蒸制的时候开始准备调料，将小米椒切圈，香菜切碎，蒜姜切末备用
倒入生抽、豉油、糖、香油搅拌均匀
热锅入油将蒜姜末和辣椒放入锅中煎至飘香
将煎好的蒜姜辣椒趁烫倒入调好的酱汁中搅拌均匀
等鸡蒸好后从锅里拿出，用凉水冲去浮末之后用厨房纸擦干开始手撕鸡的过程最好是连皮带肉地撕这样吃起来更爽
最后将调好的酱汁，倒入撕好的鸡肉中搅拌均匀在现有调料的基础上，大家还可以倒点香醋
一盘油亮喷香的手撕鸡就做好了
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