本
文
摘
要
大多数烈酒酒精度通常在 40% 左右，威士忌有些原酒可能会到 50-60度，已经算是很高了，但世界上还有许多更高度的酒，一起来看看各种酒类中，最烈的酒精度到底有高吧！
01
伏特加
应该有许多人都认识高度的伏特加，那就是有 96%的「生命之水」，96%也是可以找到的最高度的烈酒了。这瓶酒完全不建议直接饮用，很有可能灼伤你的口腔与食道，通常是调酒使用居多。
伏特加通常是由谷物发酵后，经过连续蒸馏后得出的无色烈酒，最大的特色就是「纯净」，据说生命之水冻饮时尾韵会带有些许谷物甜味，但是到 96% 基本上都是酒精味了吧？
02
威士忌
高度威士忌不稀奇，新世界国家总会有酒厂尝试，比较令人意外的是竟然苏格兰也有！艾雷岛上的布莱迪酒厂有一款 「X4 Quadrupled Whisky」，据酒厂表示复刻了 17 世纪的威士忌做法进行了 4 次蒸馏（因此叫 X4），蒸馏后的酒精度高达92%，最终装瓶还是有兑水降低浓度到 63% 左右。
03
朗姆酒
最高度的朗姆酒是来自格瑞那达的 River Antoine Royal，有 90% ABV。这款朗姆酒自 1973 年就开始生产，使用甘蔗汁发酵，并用传统的壶式蒸馏器缓慢蒸馏出最饱满的风味。当然 River Antoine 也有其他比较亲民，像 75%、69% 的 Overproof 兰姆酒。
04
金酒
2020年底英国推出了一款金酒—「Anno Spirits Extreme 95」，95 代表的就是它有 95% 酒精度，而在这之前最高度的金酒才 77% 而已。
一般金酒也有高浓度版本，称为「海军强度」，通常是超过 57.5%。至于这么高浓度有什么好处？酒厂表示你只需要 1/4 的容量，就可以调出一杯跟普通用量一样的金汤力，也就是说这瓶酒可以用比较久比较划算。
05
啤酒
世界上最烈的啤酒是由 BrewDog 和 Schorschbräu 两间酒厂合作酿造的「Strength in Numbers」，高达 57.8%。
虽然和其他酒款比起来好像不怎样，但啤酒可是酿造酒！之所以能做出这么高浓度的酿造酒，是使用一种称为「冰析」的制法，简单来说是借助酒精和水的凝固点不同，把水结冻取出留下酒精。
文章来源：一饮乐酒志
