降温啦！最幸福的莫过于吃一顿暖乎乎的火锅，出去外面吃，怕火锅汤底不干净，担心吃了不健康？那不妨在家里舒舒服服地吃火锅。华辉美食人教大家7款营养健康又美味的火锅汤底，材料简单，味道鲜香，用来打火锅，就再好不过了。话不多说，看看有哪些吧。

椰子鸡汤底

清甜！滋润！养颜！

第一个想到用椰子鸡汤打火锅的人，肯定是个资深吃货。椰子鸡汤底清甜滋润，打火锅之前先喝一碗，汤鲜甜无比，而且还养颜哦。

材料：椰青2-3个，鸡半只、姜数片（用纯椰青汁水做汤底，味道才会更加鲜甜）

做法：

1、一定要挑个好一点的鸡，切块洗净；

2、准备好火锅，切开椰青，倒出椰青水，加入鸡肉、姜片，煮沸；

3、加点盐调味，这味道，鲜美啊，先喝一碗再吃火锅吧。

6只番茄虾滑汤底

开胃！营养！美味！

最近番茄汤底很火哦！酸酸的番茄做出火锅汤底，特别开胃，打火锅的时候不知不觉也会多吃一点，加点鲜美的虾滑，整个汤底可以直接拌饭吃了！

材料：番茄6个，虾滑1包、番茄酱适量（想味道更酸爽，番茄可以多放几个）

做法：

1、番茄底部十字滑开，放入煮开的热水里烫一下，去皮切块；

2、打火锅的炉具加热倒油，放入番茄翻炒一下，再倒入适量的番茄酱，待番茄炒出汁水后倒入适量开水；

3、煮开后加入虾滑，可以加适量的盐调味，这个味道，绝了！

猪肚鸡汤底

暖胃！滋补！养生！

猪肚鸡汤，是广东人非常喜欢的一道汤品，用猪肚鸡来做火锅汤底，简直是养生和美味兼具，加点胡椒粒进汤里，非常暖胃，冬天喝这个汤，最对味了。

材料：猪肚1个，鸡半只，姜数片、白胡椒粒一小把（猪肚怕吃不完的话，可以买半只）

做法：

1、准备好生粉，把生粉倒进盆里，把猪肚内面翻出来，沾上生粉反复揉搓，将猪肚内面的脏东西全吸附黏走，然后对着水龙头冲洗数遍，清洗干净；

2、猪肚冷水下锅，焯水，冲洗干净去掉猪肚表面的脏东西后，放凉切块，备用；

3、白胡椒粒用刀背压破，鸡切块焯水洗净，备用；

4、准备一汤锅，热锅下油，放入胡椒粒、姜片爆香，再加入猪肚和鸡肉，翻炒一下，倒入适量清水，煮沸；

5、煮沸后调中小火，煲1小时左右，最后撒上盐调味；

6、将煲好的猪肚鸡汤倒入打火锅用的锅里，煮开，就可以开心地吃火锅啦，带有浓郁的猪肚+鸡的香味，整个屋子都飘香。

萝卜筒骨汤底

下火！润肺！降燥！

“冬吃萝卜夏吃姜”，到了冬天，怎能没有白萝卜上餐桌，打火锅自然也少不了白萝卜。用筒骨+白萝卜熬汤底打火锅，好处超级多，既能吸收筒骨的营养，白萝卜也能下火降燥，还能生津润肺，这款养生的萝卜筒骨汤底，华辉美食人爱了爱了。

材料：筒骨1根、白萝卜1个、生姜数片

做法：

1、筒骨剁块，冷水下锅焯水后洗净；

2、白萝卜去皮切滚刀块，然后将筒骨、白萝卜、姜片一起加进火锅的锅具里；

3、加适量水煮开，煮开后调小火滚煮20-30分钟，就可以用来打火锅啦，筒骨越煮越出味，火锅吃到后头，汤色奶白，不妨喝上一碗，满屋的骨汤香味，食欲满满。

竹笙 *** 汤底

鲜甜！低脂！健康！

竹笙有清热功效， *** 是低脂健康的蔬菜，用竹笙搭配 *** 一起做火锅汤底，简直鲜得不行。这口汤，可以直接喝了，十分鲜甜，喝一碗都不够！

材料：竹笙1斤、 *** 1个、姜数片

做法：

1、竹笙把底部根和裙边剪掉，用温水+少许盐浸泡10分钟，后再换新的温水继续浸泡20分钟，直至浸软；

2、 *** 去皮切成滚刀块，准备好打火锅用的锅具，热锅下油，放入 *** 、竹笙、姜片；

3、加适量的清水，煮开后再调小一点的火滚煮10分钟左右，待滚出香味了，就可以开吃啦，这个汤底，华辉美食人可以喝上几大碗，用来打火锅，更是绝了。

海鲜粥汤底

新鲜！绝美！丰富！

海鲜粥汤底打火锅，这是跟潮汕人民学的一种做法，用海鲜熬粥，只要海鲜够新鲜，熬出来的粥水特别鲜甜，吃火锅之前先喝一碗海鲜粥，鲜甜无比，直呼过瘾。

材料：大米2杯、螃蟹2只、蛤蜊适量、虾适量、生姜数片（海鲜可以选自己喜欢吃的）

做法：

1、将所有海鲜洗净，处理干净，蟹切块备用；

2、大米浸泡2个小时后沥干水，取三分之一在小碗碾碎，倒入碗中，加入剩下的米，加上食用油和盐，腌制30分钟左右；

3、取一锅熬粥，煮半个小时将大米煮烂，然后将米汤倒出备用，米饭留下装碗；

4、打火锅的时候，锅中只放米汤，作为火锅底汤，加入海鲜煮开，粥底火锅就完成了，这种吃法有点像“毋米粥”，打起火锅来特别鲜香哦。

泰式冬阴功汤底

酸辣！开胃！酸爽！

介绍这么多种中式的火锅汤底，最后这道就教大家一个泰式的火锅汤底吧！人气非常高的冬阴功汤底，冬阴功酸辣开胃，食欲不振的时候来一碗尝尝，马上食欲大增。

材料：冬阴功汤包1袋、喜欢吃的海鲜（虾蟹贝类均可）适量、平菇数朵、香菜适量、青柠檬3～4片、椰浆适量

做法：

1、将所有食材处理好，海鲜洗净备用，青柠檬切片；

2、锅内加入适量的水，然后放入冬阴功汤包大火烧开，倒入适量椰浆，满屋子的冬阴功香味，绝了；

3、先把平菇加入，然后加入海鲜，最后撒上香菜和青柠檬片，用这个酸辣的冬阴功打火锅，马上有种身处泰国的感觉了，开吃！

最后华辉美食人提醒一下，火锅虽好吃，但大家一定要记得荤素搭配，才是健康吃火锅的标准，记得不要吃撑了哦！

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