本
文
摘
要
人要吃一日，虽然现在外面也很丰富，但是经常吃不仅要担心卫生问题，而且也要担心自己的钱包了，所以今天就给大家带来3种关于猪肉的家常菜的制作方法，感兴趣的朋友们赶快学习起来吧！不再愁晚饭不知道吃什么了。
首先来看一下怎么选择合适的猪肉：
这里给大家推荐叫雨山小脚小耳黑猪，被列入国家级畜禽品类资源保护名录，山林散养小脚猪肉，黑猪在山林间吃猪栗子、野草果，补充一些玉米原粮等自然生长，生长周期至少14个月才算充足成熟，没有人工的促生长，不添加任何激素饲料，纯天然原生态。
叫雨山森林植被丰富，外源性食物充足，阳光日照充分，山泉水清冽甘甜，提供了绝好的养殖环境，这样的环境是很珍稀的，所以造就了小脚小耳黑猪无论营养还是外型上的独一无二。
小脚小耳黑猪十分纯天然，属于不可多得的上等猪肉。这种猪肉的营养也比普通猪肉的营养高很多，小脚小耳黑猪肉肉质鲜嫩、肥瘦均匀、营养均衡，能大大的提高人体的免疫能力，猪肉高蛋白低脂肪能延缓人体细胞的老化。
猪肉的家常菜制作方法如下：
【梅干菜蒸肉】
食材：猪绞肉500克、梅干菜50克、蒜头4～5颗、
腌料：酱油1大匙、米酒1大匙、黑胡椒粉1／2匙、五香粉1／2匙、
调味料：酱油1大匙
梅干菜洗净放入碗中加水泡软，约15分钟。泡软后切成小块状备用；猪绞肉加入腌料用手以捏、和及上、下甩打的手法搅拌至有黏性，再加入切好的梅干菜搅拌均匀；将步骤2和好的绞肉放入稍有深度的盘子中铺平，中间留小空隙放入蒜头，加入酱油及淹到肉沿的水量，放入电锅，于外锅加1米杯的水，并按下开关，待开关跳起即可。
【什锦炒猪肉】
食材：猪肉300g、姜丝30g、辣椒丝10g、葱末10g、干豆皮1块、香菇30g、芹菜30g
调味料：米酒30g、胡椒粉10g、酱油30g
将猪里脊肉切成片，以米酒、胡椒粉、姜丝10g腌约20分钟；干豆皮以热水汆烫后切丝，芹菜切小段、香菇切片备用。起一热油锅，油温约摄氏160度，以姜丝、葱末、辣椒丝爆香1分钟后，加入香菇翻炒约3分钟。加入豆皮丝、芹菜炒约3分钟。最后加入腌好的里脊肉、水30g、酱油，翻炒至收干即可。
【芦笋三菇五花肉】
食材：芦笋100g、秀珍菇50g、金针菇50g、杏鲍菇50g、五花肉100g、葱1支、姜5片、盐10g
将芦笋洗净，切成3公分小段，秀珍菇、金针菇洗净切小段，杏鲍菇切片，五花肉切丝，葱切段备用。起一热油锅，油温约摄氏160度，以姜片、葱段爆香约3分钟。加入五花肉丝翻炒约3分钟，加入杏鲍菇、秀珍菇、金针菇及水50g，盖上锅盖焖煮约3分钟收干。加芦笋翻炒约3分钟，加盐调味即可。
以上就是3种关于猪肉的制作方法了，如果你不知道晚上吃什么，就赶快学习起来吧！3种做法，总有一个适合你！
