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宴会的食品卫生管理办法有哪些
避免食品交叉污染。食品交叉污染的渠道有很多，它可以通过食品加工者，通过加工环境、工具和食品间的接触引起。 做好食品食材的异物防护。 特殊食材加工。要设专人专岗，要亲自监督确认。 食品添加剂使用。
食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施、设备及其运送食品的工具，应当定期维护；冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，确保正常运转和使用。
设立食品卫生管理人员，卫生管理人员要定期检查，每月不少于两次，每季度给炊事人员上一次防疫卫生课，每学期召开1—2次卫生知识讲座。
④ 保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。⑤ 员工有感冒等疾病时须休假，以免造成食物感染。
你可以根据实际修改下，如下： 餐厅卫生管理制度 点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。
食品仓库卫生管理制度 食品仓库必须做到卫生整洁，无霉斑、无鼠迹、无苍蝇、无蟑螂，仓库内通风良好，食品摆列整齐，库内不存放有毒、有害物品及个人生活用品。 食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥。
酒店安全管理有哪些内容
酒店要做好安全管理工作，除了落实人防外，还离不开先进的安全防范设备设施，要切实把技防武装到位。目前酒店最常见的安全设备设施有以下五大系统。 电视监控系统。
维持酒店正常的营业秩序，增强安全意识，落实、贯彻、执行各项安全管理制度。要有高度的事业心和责任感，认真履行安全保卫职责，熟悉自己岗位情况及工作要点，对安全保卫、消防安全要有敏感性，自觉负责地做好本职工作。
落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。
(5)对全体员工实行安全考核的制度。要求全体员工树立酒店安全人人有责的观念。
安全管理委员会应意识到自己对酒店客人、员工的人身和财产安全以及酒店财产的安全负有全面的责任。应急事件是指发生在酒店中的一些突发的、重大的不安全事故或事件。
酒店宴会会应急预案
1、为了来本酒店消费的客人提供一个安全的环境，本着以对每位客人的生命财产高度负责的精神，及时有效地应对各类突发事件的发生，针对本酒店的实际情况，特制定本预案。
2、酒店安全生产应急预案1 发现案情立即报警 每个员工在酒店内一旦发现发生了抢劫、绑架、凶杀、枪杀等重大特大刑事案件，必须迅速将案情信息传到总机室（xxx）和监控室（xxx）。
3、酒店各类应急预案措施【十五】客人自杀处理程序 自杀未死亡的处理程序 当发现有人自杀未死亡时，服务人员立即通知大堂副理和保安部经理或保安主管。立即通知酒店医务人员进行简单抢救。
4、酒店安全生产应急预案方案范文1 酒店一旦发生火灾，为能够有领导、有组织、有效地进行扑救和疏散住店宾客和员工，抢救国家财产，保护宾客和员工的生命安全，把火灾损失控制在最低程度，特制定本预案。
5、酒店安全应急预案1 发现案情立即报警 每个员工在酒店内一旦发现发生了抢劫、绑架、凶杀、枪杀等重大特大刑事案件，必须迅速将案情信息传到总机室(xxx)和监控室(xxx)。
