1.重庆酸辣粉的做法及配方大全
重庆酸辣粉是四川省、重庆市的一道传统小吃，属于川菜系起源于重庆市沙坪坝区井口镇，是一种民间自发形成的以酸辣粉为代表的地方传统名小吃，主料肉骨茶（将肉用小火熬煮两个小时以上）起源于20世纪80年代初，创始人张光银（笔名张记清油面），该小吃是由当时外出务工的农民所创，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
2.重庆正宗酸辣粉做法
其做法是：选用优质红薯为原料，经过特殊工艺加工成宽条状，然后利用人体所必需的钙、铁等微量元素和矿物质的含量多而其他地方不能比拟的特点。
3.重庆酸辣粉的做法最正宗的做法视频
由于其味极鲜香辣而得名’酸辣粉是一种很好的小吃，但是大家吃过之后就知道它的味道还是比较独特的 酸辣粉不仅是中国著名特色小吃之一，而且也是深受人们喜爱的美食小吃之一。
4.重庆酸辣粉绝密配方
下面教大家制作方法：1、取适量红薯粉，放入碗中，用热水浸泡5分钟2、锅中烧开水，将泡好的红薯粉放入沸水中，煮约2分钟左右，捞出3、在碗中放入蒜末、葱花（可根据自己的喜好进行调整）、香菜、辣椒油、倒入一勺熟芝麻，两勺辣椒酱，半勺糖和半勺醋；4、起锅烧水，水开后放入泡好的红薯粉煮1分钟5、将煮好的红薯粉放入碗中，加入适量的汤6、将所有配料和调料加到碗中，淋上热油。
5.正宗重庆酸辣粉的做法绝密配方
7、放入泡好的粉丝即可开吃 酸辣粉制作关键点在于酸辣粉的佐料，调料里加了花椒面、味精等，而且还加入了花生碎和油炸花生米，所以制作是关键！ 。
