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挑选红枣的五个小技巧
1、在红枣顶部果蒂处的如果果肉比较饱满，颜色鲜亮，果蒂还没有脱落的红枣就是优质的红枣。
2、挑选红枣技巧看挑选红枣先看一下红枣的颜色，优质的红枣的颜色是深红色的，看起来富有光泽，而颜色看起来发黑的就不要挑选了。
3、看红枣的外表。优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。在挑选的时候多挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度。小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道也一般。
4、用手捏一捏 我们挑选红枣时还可以用手捏一捏，质量好的红枣果肉饱满皮薄肉厚，质量不好的红枣皮后肉少，我们还可以把红枣掰开果肉呈现褐色这样的红枣大家尽量不要购买，优质男的红枣果肉与红枣果肉掰开是一种色调。
5、经验步骤：1看产地：红枣的最佳产地是山东、山西、河北、新疆和陕北、甘肃。2看色泽：购买红枣时，要注意红枣的色泽。颜色太暗淡的，是品相、质量不好的。所以一定要挑选色泽好的红枣。
如何挑选优质红枣以及如何吃才健康?
挑选红枣技巧看挑选红枣先看一下红枣的颜色，优质的红枣的颜色是深红色的，看起来富有光泽，而颜色看起来发黑的就不要挑选了。
买红枣怎么挑选最好吃 看颜色 质量优的红枣颜色一般是紫红色的，有的红枣会偏暗一些，颜色比较均匀而且有光泽。质量差一些的就会偏红色，而且表面光泽不好，还会有一块浅一块深的情况，这也可能虫子导致的。
看颜色。颜色越深的越甜。不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。
在购买红枣时，可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，而被硫磺熏过的红枣里层的肉体一般较正常红枣白(正常红枣呈黄色)，味道有点发酸且有股刺鼻的气味。
挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度---我第一次挑枣时，就专门挑大的，结果有的就是外表高大，里面草包啊～那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的。
怎样挑选干红枣?
1、用手去摸：选择摸上去不酥烂、不湿冷的大枣，以整粒牢固、且肉感紧实者尤佳。 双眼看：以表层光洁者为宜，防止有黑色斑或皮破。
2、看色泽：干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。观果形：枣的果形完整，颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。
3、看色泽，最好的红枣颜色是深红色的，不发黄，发黄的是枣树的光照被遮挡住了，成熟时没有完全变红所导致的。
