1.京酱肉丝的做法 最正宗的做法 视频养生堂
今天为大家分享京酱肉丝的做法肉丝嫩滑，酱香浓郁，特别的好吃先准备两张新鲜的豆腐皮，切成大一点的方块，切好的豆腐皮放在盆中，加入开水烫一下，去除豆腐皮的豆腥味接下来准备一些葱白，斜刀切成葱丝，再准备一些香菜，切成小段。
2.京酱肉丝的做法 最正宗的做法
准备一块新鲜的通脊肉，放在案板上，用菜刀片成薄厚均匀的肉片把片好的肉片整齐的码放起来，再切成粗细均匀的肉丝把切好的肉丝放在盆中，加入适量的清水，抓洗一下肉丝，洗出肉丝中多余的血水，然后用漏勺控制肉丝中多余的水分。
3.京酱肉丝的做法京酱肉丝的家常做法
把空白水分的肉丝放在盆中，先加入少许的葱姜水，再加入少许的盐，加入少许白胡椒粉加入少许生抽，然后下水去抓拌肉丝，把肉丝抓拌至发黏就可以了接着在肉丝中打入一个鸡蛋清，再加入两小勺玉米淀粉继续下手去抓拌肉丝，给肉丝上浆，抓拌成这样就可以了。
4.播放一下京酱肉丝的做法
往肉丝中再加入适量食用油，用筷子拨散，防止肉丝之间粘连把烫好的豆腐皮沿着盘子边摆上一圈，然后把香菜和葱丝放在中间炒锅里加入稍多一些的食用油，油温烧至四成左右，把肉丝下锅肉丝下锅后，用筷子迅速把肉丝划散把肉丝全部滑至变色成熟后捞出控油。
5.京酱肉丝怎么样做
炒锅里留适量的底油，油热后下入两勺甜面酱，开中火炒酱，用铲子不停地搅动，使甜面酱均匀受热把甜面酱炒香后，再加入少许的葱姜水，把酱汁炒至黏稠后，加入适量的白糖，将白糖可以起到增鲜提亮的作用接着把提前滑熟的肉丝下锅，翻炒几下后，加入适量的老抽调色。
6.京酱肉丝的做法最正宗的做法窍门
然后转为大火翻炒，使酱汁均匀的包裹在肉丝上，最后淋入少许的香油提味，翻炒均匀后就可以出锅了把炒好的肉丝盛入盘中即可举报/反馈
