今天给各位分享厨房仔歌词的知识，其中也会对男朋友是厨师怎么样进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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男朋友是厨师怎么样
如果你的男朋友是厨师
一入厨房，两餐无防！三年过后，四处流浪！五湖漂泊，六亲淡忘！七彩人生，八面彷徨！九处重创，十分失望！我认识一个厨师郎，背井离乡在外闯，白天站得腿发软，晚上为了感情忙；思乡痛苦心里藏，四海漂泊习为常，长年累月在外奔，不能回家陪爹娘，终身大事无心管，亲戚朋友催喜糖，心中有苦说不出，回答只能笑来搪，工资一点泪成行，怎能买起车与房，压力大得气难喘，前途在哪路迷茫；恋人分别各一方，距离拉得爱情黄；好女不嫁厨师郎，一年四季守空房，家中琐事无暇想，内心愧对爹和娘，朦胧月色撒地上，兄弟把酒聚一堂，后悔走上这条路，同舟共济把帆扬！瑞雪挂枝头，佳节思乡愁，他人家中聚，我望锅中油，妙手烹万物，厨房度春秋，天下厨房仔，何处是归宿。无法上学堂，只好下厨房，杀鱼又端盘，一干两三年，挨了老板骂，还被师傅嫌，配菜把手切，打荷累死人，终于灶上站，青春去大半，开始觉得美，干久也后悔，人家星期天，我们不沾边，客人来吃饭，就得使劲干，异物及头发，想起就害怕，老板常发话，压力就加大，烟熏火又烤，上班像洗澡！苦不苦，为了做菜泪飞舞；闷不闷，累死累活没人问；好不好，希望客人能吃饱。天苍苍夜茫茫，可怜白衣天使厨师郎！
如果你的男朋友是厨师
他有时候工作时接不了你的电话，请不要怪他，因为他稍不留神就有可能出错，他面对的是客人的饮食安全。他忙起来的时候回不了你的信息，请不要怪他，他可能在调试味料或者做菜。他累的时候请不要跟他吵架，他在酒店脑神经已经紧紧的绷了一天，因为他要面对老板的压力，或许他刚刚做完围餐。他烦了的时候请不要与他计较，他每天都要注意工作中的每一个细节，并将材料分析总结，从细节中发现重大问题，唯一能让他放松舒心的人只有你。
如果你的男朋友是厨师
请不要介意他抽烟，因为他每天都要应酬，每天都要结交来自五湖四海朋友，工作上能帮到自己的朋友！！！其实不论你做什么，都是要抽点烟好，因为烟是交朋友和拉关系最容易的方法。俗话都说在家靠父母，外面靠朋友！！
如果你的男朋友是厨师
你生病的时候他不能时刻在你身边照顾你，请不要怪他。除了父母他是那个最担心你的人但是他的工作是面对更多的客人，更多的压力，挑战自我~创新更多的菜式，老板客人们把所有的希望都放在了他的身上，他只要有时间一定会在你的身边照顾你。
如果你的男朋友是厨师
节假日没法陪你的时候请给予一定的谅解，大家都在放假，但是饮食方面不能放假，他要时刻站好自己的岗位，给更多人能够享受美食，享受节假日的快乐，其实他何尝不想陪你一起度过那美好的时光。纪念日没能陪你度过的时候，请谅解他的苦衷，他的工作经常不能允许他准时下班，经常加班加点的工作时间他也是听从安排，因为他在心理曾经向中国饮食界面前发过誓，要献身于餐饮行业，名扬中国菜式。你休息他上班，你上班他休息，请不要抱怨......
如果你的男朋友是厨师
请你试着学着去理解，学着去体谅，学着去宽容......毕竟他也经常被客人骂，被老板甩脸色，被老大不理解。请给他足够的宽容，他需要发泄来平衡自己，他不能让自己总是超负荷接受委屈。你是他唯一能敞开心扉，唯一什么都不用顾忌说心理话的人，因为他知道你是他的心头肉，他的精神支柱。
如果你的男朋友是厨师
不要嫌弃他粗糙而布满伤痕的双手，请真心的呵护，其实他的身体也不是很好，工作的压力和油烟会使青春和健康更快的溜走。请不要以为他很健康，事实上紧张的工作和每天应对不同的压力，使他承受了心理和身体的双重压力，长时间的工作以及焦虑，紧张的心情使他比一般人更容易憔悴更加容易得病。不要感叹他为什么不象以前那样整天陪你，请真心的谅解他。长时间的工作把她的生活规律全部打乱所有生理周期都不正常，每当他下了班你仔细观察过他的脸色吗？嘴唇发白，脸色发黄甚至没有血色，看到这样的他你不心痛吗？不要嘲笑他越来越深的黑眼圈，请真心疼惜，因为他每天的脑神经都以120的时速运转来想事情，有时甚至通宵熬夜，他带的徒弟可以睡觉可是他常常不能。看着他憔悴的样子，如果真的爱他请好好疼爱他。每天熬点汤水给他补补！
如果你的男朋友是厨师
请你学着去珍惜，学会去谅解他，学着为他分担！！！
乌鱼仔做法
材料：乌鱼仔200克，新鲜韭菜100克，姜丝，盐，油适量。
碗汁：生粉，料酒，蚝油，生抽，麻油。
?韭菜炒乌鱼仔的做法:
1、将乌鱼仔去除内脏清洗干净
?2、撕去乌鱼表面的那层膜
3、用厨房剪从反面中间剪开取出乌鱼板
?4、将乌鱼仔一切两半
5、切好的乌鱼片倒料酒抓匀腌制片刻
?6、将提前洗好控干水分的韭菜切寸段备用
7、将生粉，料酒，蚝油，生抽，麻油按个人口味调好碗汁备用。
?8、锅中加水煮开将乌鱼放进去焯水约1分钟即捞出控水
9、锅中倒油加热爆香姜丝放乌鱼片翻炒片刻
10、加入韭菜同时加碗汁翻炒添加适量盐调味即可出锅
酒店厨房里面砧板的工作内容
砧板规范作业程序与质量标准在规模较大的中餐厨房中，热菜厨房的砧板岗位实际上是由两部分构成的，一是对原料进行节形处理的节制人员，另一个是负责对菜肴生料进行配份的人员，负责对菜肴生料进行配份的厨师通常称为主配师。在一般的小型厨房中这两个岗位是合二为一的，但一个岗位的工作内容与两个岗位的工作内容是完全相同的。
1、原料切割作业程序
（1）作业要求
A、据厨房原料需要的计划逐类领取原料，并对所有原料进行质量检验；
B、根据销售菜单品种的需要，按《标准菜谱》中规定的料形要求对原料进行切割加工；
C、将切割后的原料分别放在专用的料盒中，需要进行保鲜的则放入恒温箱中存放。
（2）料形切制标准
A、不论切制何种原料何种形态，均应大小一致，长短相等，厚薄均匀，粗细一致，放置整洁；
B、切制过程中的边、角料与下脚料，不应随便丢弃，应合理使用，做到物尽其用。
C、各种料型的切制要有标准。
（3）作业程序
A、领取原料，并对所有原料进行质量检验，根据预定情况和营业规律备足当日所用原料；
B、与订餐台进行联系，了解当日宴会、团体接待人数、就餐标准及特点要求；
C、取出没有加工的冷冻原料，进行解冻处理；
D、预备好各种加工用具及盛器；
E、根据不同菜肴的烹调要求，分别对畜、禽、水产品、蔬菜类等原料进行切割处理；
F、区别不同用途和领用时间，将已切割的原料分别盛于专用的料盒内，摆放在原料架上；
G、按菜单要求，适时取去冰箱内加工好的原料，摆放于货架上；
H、于开餐前30分钟，将上一个供餐时剩余的加工原料取出，经检验后确认没有质量问题摆放在料架上，并在料盒进行标识。
I、开餐结束，清洁工作区域及用具，妥善收藏用剩原料，清运垃圾。
2、原料配份的作业程序
（1）作业要求
A、按《标准食谱》规定的各种菜肴的配份用量取配原料；
B、所有的原料必须使用标准称量，不准随意抓取原料；
C、配取原料中应对已切型的原料进行质量检验，凡不符合质量规格的原料一律不准用。
（2）作业程序
A、按到点菜员传递过来的点菜单，首先要确认菜单上的名称、种类、数量与桌号标识，看是否清楚无误；
B、主配厨师按《标准菜谱》规定的各菜肴所需的原料种类、重量、规格等进行配份，配成一只完整的菜肴；
C、需要现场切制的原料立即通知切制厨师切料；
D、将各种菜料放置菜肴生料配料盘内，然后夹上菜单夹，标清楚桌号与菜名，按顺序传给打荷厨师；
E、一般单个菜肴的配份应在1~2分钟内完成。
规范|厨房工作流程|砧板
打荷是酒楼厨房的一种分工
一般一个完整的厨房里面会有7大分工
水台---几乎是所有线里最低级的一条，很苦很累，平均工资也最低。主要负责宰杀各类动物、对水产品进行打鳞等初步加工。由于一天到晚都和水接触，而且长时间在在同一个地方，所以经常有水台仔手指脚趾溃烂，有些吃不得苦的人在水台这一关就下来了，转行做其他工作从此不进厨房。坚持下来的人，刀工慢慢成长，时机成熟了就会调到砧板线去，有个别做事细心认真的人也会被刺身师傅挑中，进入刺身房。水台的线长行话里叫水爷。
打荷---如果刚进厨房不分在水台的人一般都会分在打荷线，在厨房里也叫这条做中线，因为它在砧板线和炉头线之间，隔着一条打荷台站在炉头师傅的后面，所以能一直不断地在师傅后面盯着学习，和炉头是一种直接的师徒关系。打荷负责将砧板的各类材料按照菜单分到荷台上面让前面的师傅烹调；炉头把菜朝好之后，打荷又要负责把菜整理好并摆好装饰；然后将成品送到地哩台，让传菜员把菜送到楼面去。因此打荷仔可以在厨房里面转来转去，工作多姿多彩而且学习的机会也多。一般在空闲时炉头师傅都会教自己喜欢的打荷仔更多烹调的技术，也会让一些做得好的在非高峰期上炉炒一些简单的菜，等手艺过了关，就会调到炉头线上面。一些制度好的酒楼，甚至会允许打荷的人将砧板或者炉头做得不好的成品退回，所以同样是新人，打荷只要比水台仔神气得多，平均工资也会高出一点。打荷的线长行话叫荷王。
砧板---水台的人做得好大多数会进入这条线，砧板可以说是整个厨房的灵魂，俗称外线。因为它不但要对各种材料进行切和腌的深加工，而且还身负着材料质量把关和每日采购材料数量的控制，可以说一个厨房的出品好坏和利润高低都由砧板影响了一大半，因此虽然平均工资没有炉头线高，可是砧板线的管理层的工资往往高于同级的炉头师傅，而且厨房大佬由砧板出身的比由炉头出身的也要多，所以厨房有句话叫做“生砧死锅”。另外砧板里面还会细分生砧和熟砧。砧板会先升到本岗位的管理层，然后再升就已经是厨房的副主管了，由于要跟材料，所以也有少数人会转到采购的职位上。砧板的线长行话叫头砧。
炉头---打荷的徒弟学好手艺就会升上炉头，也是大多数人对厨房的印象，负责煎、炒等将材料加工成美食的工作，在里面还可以细分到炒炉、煎炉、炸炉等，很多厨房会将炉头编号，号码越靠前就代表级别越高，所以在一家大型酒楼如果能站到第三四只锅已经是相当不错了，头锅和二锅通常都是这条线的管理者了。不象砧板可以转向采购，在炉头线出路只有一条---就是一只锅一只锅地往前挤，挤上头锅，然后升做厨房主管。炉头线的线长在行话里就叫做头锅。
上什---这条线上也是大师傅，负责蒸、炖等和水蒸气有关的烹调，鲍鱼、燕窝等干活的浸发也由他们负责，经常会接触贵重的食品，所以一般都会挑选老实认真的人在这条线上。同时由于大多是死死板板的工作，所以并没有炉头那么容易出人头地。上什的线长行话叫上什王。
上面5条线组成了一个中厨部，在里面还会有些小分工，比如受打荷管理的厨杂、受砧板管理的洗菜等等，统领五条线的是中厨主管，喊话也叫厨房大佬。除了中厨，整个出品部门还有两个小分部，就是点心（如果有早茶的话，点心就会是一个很大的部门）和烧卤（行话叫油鸡），这两个分部的最高管理者也通常被叫做点心大佬和油鸡大佬。在中厨、点心和油鸡三大块之上还有一个出品总监，通常都是由中厨主管升上来的。
砧板也就是案板，一个炉台后面有一个砧板师傅（菜系是一样的，炉台师傅做什么菜系的菜砧板师傅就是配什么菜系的菜）
砧板师傅最牛的一个，叫主案板，主案板他们不仅仅是切菜和配菜，还要在厨房里起到管理的作用，比如婚宴、会议、节假日客人会很多，这个时候厨师长一个人不一定管的过来，那么，案板师傅就会在厨房里起到作用了，酒店的厨房里要是有2个经验丰富的炉台师傅和案板师傅那么厨房的菜肴出品都是很畅通的，其他人也就不会忙的手忙脚乱了．．．．
首先要考虑到酒店的规模。我以4星级酒店为例。
我们这里的国际大酒店，是这样分的可以参考。
一共是3个厨房，分别为广州厨房、杭州厨房、本地厨房。
先是一个行政总厨，在下面是3个厨房的厨师长。
具体的工种
1、炉灶厨师，那么这家我举例的酒店是3个厨房一共有30个炉灶，每个厨房炉灶各设一个炉灶领班。
2、打荷，一般情况是一个打荷跟2个炉灶，当然也有一个师傅带一个炉灶的。各个厨房各设一个打荷领班。
3、砧板厨师，一共有15个厨师，每个厨房5个，分别各设一个砧板领班。
4、水案，水案的话，我举例的这家酒店是专门有水案间，3个厨房共用，一般4、5个人左右。
5、白案，也就是面点厨师，一般都是专门特设一个面点间，人数的一般根据规模而定。同时也应设立面点间领班。
6、烧腊厨师、也和白案一样，有专门的烧腊间，像4星级酒店烧腊间也有3、4个人。
7、蒸菜厨师、设立专门的蒸炉间，厨师人数一般在4人左右。
8、冷菜厨师、一般情况下，冷菜不放在后厨，而是在点菜的地方。但是我还是介绍一下吧，冷菜也设立冷菜间，设立冷菜领班。一般4四星级酒店冷菜厨师在5人左右，当然冷菜的熟加工是有炉灶师傅做的。
9、水果厨师、和冷菜厨师一样一般设立在前厅，人数一般2人左右。
10、洗碗工、我们这里叫阿姨，就是专门洗碗的。有的酒店归到厨房，有的酒店则归到其他部门。
11、传菜组、其实，传菜组是介于后厨和前厅的一个工作，也是一个将这2个部门串联的重要组成单位。它的主要工种有：跑菜、划菜。
多仔菜炒肉怎么做
多仔菜，知道这个叫法的人恐怕较少，但一提到它的别名~“儿菜”！川渝地区的朋友再熟悉不过了，毕竟可是特产来着。
依稀记得第一次吃到儿菜，刹那间被它震撼到了！这其貌不扬的外表，甚至可以说长得挺丑的，价格也实惠，2块钱能炒一盘！但是味道和口感却非同寻常，跟其它蔬菜不同，多了几分脆嫩多汁，咀嚼无渣，异常的清爽！
此后，逢人便推荐儿菜，基本上刚开始的反应是不太相信，毕竟儿菜的模样怪奇葩的，能理解。一旦好奇心作祟了，试探买了一次，结果可想而知，皆是反馈出乎意外的好吃！连挑食的小孩子也被折服了。
多仔菜是什么？它的学名是“抱子芥”，属于芥菜的分支。别名有多个，除了前面所讲的“儿菜”之外，也有的叫“娃娃菜”，或者“子孙菜”、“抱儿菜、”“观音菜”之类的。
细心的朋友可能会发现，别名不是带有“儿”字，就是带有“娃”字，其实是根据它的外观形象而取名的。因为它有一个主梗（比喻成母亲），然后嫩芽苞层层抱绕在四周（拟人为儿子们），其次嫩芽苞圈圈环绕，也像观音的莲花宝座，因此有了儿菜等相关叫法。
儿菜甚是适合在冬天食用，为什么呢？因为天气干燥，皮肤容易起皱纹，嘴唇发干等现象，而儿菜含有的碳水化合物，维生素、钙、铁、硫胺素要高于普通蔬菜，适当的食用对此有帮助。
吃法可不拘一格，例如清水煮熟，蘸上自制的蘸水（用油辣子、葱花、生抽兑合的），鲜嫩清甜！
或者是清炒，煮汤、凉拌、制作泡菜之类的也是不错的选择。
另外还有用了炒肉，荤素搭配，味道更是提升了一个档次，下面分享下具体的做法，全程干货满满，建议先收藏，方便随时阅读。
儿菜炒肉的美味做法主料：儿菜一斤，五花肉三两。
配料：大蒜3小瓣、干辣椒、小葱适量。
配料：豆瓣酱、盐、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋。
【制作过程】
1、儿菜如果是整颗环抱着的，需要先把嫩芽孢依次掰下来，然后用刀修去较长的老叶，以及削去根部的老皮，清洗干净沥干水分备用。
2、较小的嫩芽苞直接顶刀斜切成3毫米左右的片，个头大的芽孢则先对半切开，再切成片状。
3、五花肉洗净去皮，同样切成3毫米左右的片，大蒜拍散剁成末，小葱则切成长段，干辣椒剪成合适的短段备用。
4、起锅烧热，放油滑锅，下入五花肉转中火煸炒，应该说是煎炒合适，先将五花肉摊平，慢慢煎出油，然后铲翻译下，使其两面受热均匀，等到五花肉边缘收缩翘起，如灯盏窝状，即可进行下一步操作。
5、放入蒜末、葱白段煸香几秒钟，再放入干辣椒炒至颜色变深红，加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀，如此一来，配料的香味能完美呛入五花肉中，而且能让其色泽变得好看。
6、倒入儿菜，沿着锅边淋上少许的清水，然后转大火煸炒，等到儿菜变软断生，加入葱叶，盐、胡椒粉、白糖翻炒入味，将要出锅时，淋入一瓶盖的陈醋拌匀，即可装盘。
一道营养丰富，色泽明亮，鲜嫩脆爽，香味扑鼻的儿菜炒肉制作完成。
常见的问题——为什么炒出的儿菜发苦？
儿菜个头中等（整颗2斤左右）的话，本身是带有轻微的苦味，比芥菜的苦味淡了许多，加上处理得当，后续不仔细品尝的话，很难察觉出来的，反是食之丝丝苦香而回甘，风味独特。
什么是正确的处理方式？有以下3点：
●嫩芽苞的根部（即是没带叶的部位），需要削去薄薄的一层皮，它是苦味的来源，同时带有点筋丝，从而影响到口感，所以要削皮。——（注意，较小的嫩芽苞无需削皮，因自身很嫩的，去了皮则所剩无几，没肉了）。
●儿菜的主梗则要先切去少许较老的根部，以及削去硬皮，注意要削至表面无白色的筋丝为止，吃起来才脆爽无渣。
●在放调味料是适当的加入白糖，能中和其口感，变得更加细腻。至于放多少白糖，跟盐的用量一样即可。
——为什么儿菜不用焯水后炒？
或许有的人是怕儿菜的苦味，或者担忧难熟，从而选择了焯水。其实是不用的，因为焯水会使它的营养成分大量流失在水中，其次儿菜的质地脆嫩，生吃也没问题，所以一旦焯水的时间把握不好，儿菜过熟了，则软趴趴的，失去了爽脆的口感！再者，儿菜就是要带有淡淡的苦香味，才好吃！好比苦瓜，完全没有了苦味，那就不是苦瓜了，失去了独有的魅力。
再者，我们在购买时不要挑选超过两斤的儿菜，加上按照前面所讲的处理方式去做，根本不会苦唧唧的呢！
——五花肉也不用焯水？
不焯水有它的好处，能保住肉质的鲜甜味，与小炒肉有异曲同工之妙，直接中火煎炒，让油脂释放出来，吃起是干香的，相反焯水后的五花肉没有这中味道，所以要灵活运用，并是所有肉都必须焯水，而是要根据做法决定。
——儿菜为什么不宜久炒
答案很简单，如同前面讲的儿菜相对脆嫩，加上是切薄片的，能短时间快速熟透，因此翻炒变软后就要下调味，然后炒匀即可，保证了口感的清脆。
儿菜炒肉总结①、儿菜如果是炒瘦肉片的，则肉片要提前加蚝油、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀，再拌油腌制十几分钟。在炒时的顺序是不同的，肉片需要先滑油至七成熟，捞出待用。锅底留少许油，爆香配料，下儿菜翻炒断生，下肉片和调味料，转大火快速翻炒均匀即可。
②、儿菜的叶子尽量不要，味淡而苦涩，其次嫩芽苞的根部要去皮，特别是主梗的硬皮要削干净，不至于吃着有渣。
③、儿菜除了切片炒之外，也能切条状，或者丝状，口感是不同的，自行选择吧。
④、儿菜如果是焖煮的，则可以烧得软烂些，建议放入虾皮，或者海米进去，能提升整道菜的风味。
结语儿菜炒肉的配料很简单，制作过程也不算难，掌握了挑选儿菜的要点，以及烹制的窍门，一次就能成功的。儿菜的做法实在很多，不要只限于炒肉，应该多尝试，总有一款适合你的。本次介绍完毕，如果对你有帮助，不妨点赞支持下，如果还有什么疑惑的，欢迎在评论区留言，我们互相交流学习，共同进步。
本文由佘小厨原创，未经允许禁止搬运转载。部分图片来源于网络，如有侵权联系删除，谢谢。
椒盐小鱿鱼仔做法
买来的鱿鱼去皮、去骨、去肚。洗净。
步骤2
从底部中间切开，在肚内面切45度花刀，然后切大片。
步骤3
鱿鱼须切3～4块，鱿鱼鳍花刀切成2块。泡入葱姜水
步骤4
厨房纸吸干水份后，加入盐，糖，蚝油，白胡椒粉拌匀；加入少许蛋液，玉米淀粉和面粉拌匀至粉粘在鱿鱼表面。加入一些色拉油
步骤5
锅中加油至可以没过鱿鱼，烧热。筷子入锅能看见很多小泡时，把鱿鱼块一块一块放入锅中，炸至表皮开始变色即捞出控油。
步骤6
再次如果炸10～20秒，出锅控油。
步骤7
锅中底油，入葱蒜辣椒末煸香，入鱿鱼块快速翻炒即出锅盛盘。
撒上少许椒盐。
步骤8
粘酸梅酱吃
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