酒的文化常识(酒文化常识大全)

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乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，在经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理。这种酒的特征是用粮食发酵，酿造工艺被称作为“纯粮固态发酵法”，还有一个特征就是一定要加曲。

白酒是我国世代相传的酒精饮料，通过跟踪研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。

中国最晚在元末明初，就已经有了非常成熟的蒸馏酒酿造技术。水井坊，作为“中国白酒第一坊”，始于元朝，为历史上最古老的白酒作坊，其史学价值堪与“秦始皇兵马俑”相媲美。

我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。

古代客人之间交互敬酒叫旅酬，依次向入斟酒敬酒叫行酒。敬酒时，敬酒人和被敬酒的人都要避席而立。中国传统文化建立的饮酒礼仪是从西周时代开始的，而西周时期的饮酒礼仪又分为四部分：时、序、效、令。

“酒过三循、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语，这也从另外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。

这就是：“饮惟祀”(只有在祭祀时才能饮酒)；“无彝酒”(不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒)；“执群饮”(禁止民从聚众饮酒)；“禁沉湎”(禁止饮酒过度)。

酒文化在中国有着非常悠久的发展历程，在几千年的传承中形成了独特的文化，其中包含着关于酒的起源、酒礼习俗等值得学习的酒文化知识。酒文化起源据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。

你出酒，我出命，一起喝成神经病！酒壮男人胆，不怕老婆管。没酒不成礼仪，无色何来后入。喝酒之前我是世界的，喝酒之后世界是我的。酒是粮 *** ，越喝越年轻。酒比粮食贵，不喝别浪费。

酒文化顺口溜是一种以酒为主题的顺口，主要有以下几种：面朝嘉陵江，喝酒当喝汤。酒缸不倒我不倒，酒瓶不碎我不醉。白酒两斤半，啤酒随便灌。半斤不算酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。

酒文化顺口溜如下：感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情铁，喝出血。面朝嘉陵江，喝酒当喝汤。召之即来，来之能喝，喝之不醉，醉而不乱，乱而不倒，倒而不睡。