面发多大算发好面了(面发起来多大)

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一碗半的面粉,发起来多大

半斤面加1/3袋干酵母，时间大概半小时，揉好面后，上锅蒸20分钟，大小自定。

一克酵母粉可以发酵100克左右的面粉。这样的比例最适合。发出来的面团非常的松软蓬松。无论是蒸馒头，花卷，包包子，都非常的可口。所以大家要经常吃一些发酵面食。它容易消化，营养丰富。

方法1：玉米馒头 主料：玉米粉、面粉、糖、酵母 做法：将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团，发酵2个小时，然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟，点火，水开后蒸10分钟即可。

一般来说，面粉发酵时间不是固定的，和温度、软硬、酵母的用量都有关。夏天温度比较高，发酵时间一般是30-40分钟。冬天温度比较低，可能需要5小时。

面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。

面团发酵以后会变大吗,大多少

你好。面饧发至原来5倍大或两倍大，只是人用肉眼自我感觉到的，面团比没有饧发之前的对比罢了。其实我每次发面，看见面团比之前大了一倍，面团里面有蜂窝样洞眼就表明面发好了，可以包包子，做馒头了。

一般发酵后的面团是发酵前面团体积的二倍大左右为最佳。发酵过度的面团虽然体积也增大二倍，但由于发酵过度后面团活性降低，蒸出来的馒头还是有点硬不够松软。

面团越来越大，是因为酵母发酵所产生的二氧化碳气体导致面团膨胀，如果把发酵好的面团放到蒸锅或者烤箱里加热，二氧化碳气体膨胀，面团还会变得再大一些，香喷喷的面包是因为发酵产生的一些酒精和风味物质。

水发面能发多大

1、发面蓬起来有二倍大。发面发到两倍大就可以了，蒸出来的馒头松软好吃，夏天的时候，面很容易发起来，天气凉了，发面就慢了点，最好是把面放温水里容易发起来。

2、你好，关于水发面的制作方法，其实非常简单。我们需要准备好面粉和温水，比例是2：1。将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水并搅拌。在搅拌过程中，要注意保持适当的湿度和柔韧性。

3、斤。12斤水可以活20斤发面，发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，将淀粉转化为糖并消耗掉，促使面团膨胀的过程。

发酵两倍大什么意思

1、酵母发酵为什么要发到两倍大小？这是因为只有体积扩大到两倍左右，才算把面基本全部发酵透了，没有“死”面，使蒸的馒头松软，宜口，易于消化。蒸馒头时，一般不带压力30分钟即可蒸熟，闻气味有馒头的香味才算熟透。

2、米浆发酵到两倍高是指米浆已经发酵了，是原先的米浆的二倍，已经是发酵好了的意思。

3、严格说，“醒发至原来的5倍大或两倍大”是正确的。“醒发至一倍大”的表述有问题。醒发至一倍，等于没醒发。

4、你好。面饧发至原来5倍大或两倍大，只是人用肉眼自我感觉到的，面团比没有饧发之前的对比罢了。其实我每次发面，看见面团比之前大了一倍，面团里面有蜂窝样洞眼就表明面发好了，可以包包子，做馒头了。

5、发面发为原来的2倍大较合适，发的太大就发过了会有酸味，太小就是没发起。当发面团和没发之前相比体积有两倍大了，并且扒开之后有很多蜂窝，闻起来没有什么味道，说明发好了。

做馒头的发面和没发之前大多少

1、放在蒸笼里盖上锅盖室温进行二发，馒头胚变大一点就可以了（大约30分钟左右）。1蒸锅内倒入适量水，放上蒸笼开中大火，蒸至上气后，转中火蒸15分钟左右再关火焖两三分钟即可。

2、将面团和到不沾手，放盆中用塑料薄膜盖住，或用盖子盖上，放置于温热的地方发酵一小时左右（主要是看发面的情况，如果酵母失效或放的比较少量，就得等上更长的时间发面）。

3、面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。成形：发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成 品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。蒸制：水开后再蒸12~15分钟。

4、您说把面团发到2倍大，蒸好的馒头还是跟没发过的一样，但是不知道您是用发酵粉还是老酵母 发的面。

5、蒸馒头水面比例1：2，发面馒头做法材料，酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。古船面粉450克，糖一点，混合。

6、把面团平均分成6个剂子，整形成馒头胚。发好的面特别好整形的，把大蒸锅加适量的冷水，整形好的馒头坯直接放蒸屉上，我今天垫的是烘焙用的油纸，没用屉布。

馒头面发到什么程度算好,原有面团10厘米,要发到20厘米算好,还是30厘...

如何判断酵面是否发好：当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好；如被压处能很快恢复原状，说明面未发好。

和面的时候，就把小苏达兑到面里，然后做馒头，把锅里的水浇出水蒸汽，然后把馒头放在连子上饧面，距离要大一些。待面发至原来两个大的时候，就可以开火蒸了，网上有视频，据说5分钟左右就行。

发到八九分满就可以了。你这个时候拿去烤个成品就应该挺好的。但是我们继续发酵，看一看发酵过度，对他产生的影响，发得太大，支撑不住在烤箱里塌了，切开看看里面的结构。前面都很好，最后一步发酵失败，结果前功尽弃。