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土家摔碗酒
摔碗酒恩施土家族的风速，摔碗酒作为恩施特色，摔碗酒将土家儿女的热情展现得淋漓尽致。
“摔碗酒”缘于土家族，据说是起源于周朝。按本地的讲法，与土家族的英雄先人巴蔓子有关，当年巴蔓子将军因国内有难，去楚国搬救兵，楚国要求巴国给三座城。
风靡各地的“摔碗酒”其实源于土家族，在古代这是土家儿女上战场之前的一种壮行酒。最早之前是由土司王主持这个饮酒仪式，当时还不是直接喝，而是“吸”，人们直接用竹管或者是麦秆吸酒，名为“咂酒”。
西安的摔碗酒是什么,为什么摔碗酒能红极一时?
西安的摔碗酒指的就是五块钱一碗的米酒，喝完之后直接摔在地上，之所以红极一时就是网红效应。
第一种说法：摔碗酒是苗族化解恩怨的和气酒。在古代，苗族有两个族群发生了矛盾，互相争斗不已。后来，为了民族的共同利益，两个族长决定冰释前嫌，握手言和。
“摔碗酒所摔的碗，就是当地土窑烧制的土碟子，土黄色，口沿上点釉，防划伤了嘴巴。直径不足3厘米，成本3毛钱左右。酒通常也不是白酒，是土家人的米酒（很上头）度数不高。每次也不会斟满，就一口喝了，摔了，再斟。
风靡各地的摔碗酒,有什么讲究?
1、“摔碗酒”讲究 喝摔碗酒是有讲究的。盛酒的工具是乡下土窑烧制的土陶碗，土黄色，口沿上了点釉，可防止划伤嘴巴，直径不足3厘米，成本6毛钱左右。酒是土家人自己酿制的米酒，度数不高，不到15度，逮个3斤都不醉。
2、因而摔碗要有这种摔碗的环境，要有这种摔碗的冲动和气氛，桌上定不能有宵小之人。必是合性投意、割头换颈的朋友才能凑一堆拼命摔一通碗，也没有旁人呵斥你无礼粗野。
3、摔碗酒的重点不在“酒”，而在“摔”。喝净后，亮底，三个指头拈着碗，轻轻从头顶往后扔过去，一个漂亮弧线，碗自由落体，自然解体，四分五裂，酒与人的魅力也到了巅峰。
4、摔碗酒是陕西南部岚皋县接待尊贵客人的一种仪式，双手把倒满酒的碗举过头顶，心中默默许愿，然而把酒一饮而尽，碗口向下用力一摔。
5、打仗出发前一起喝完酒一起摔酒碗也是表明一种决心，如果出现这种情况一般都是下定了必死的决心摔碎了碗，其中也象征着碎碎平安，希望能够平安回来。
6、中国三彩大师郭爱和我说，中国作为陶瓷之国，陶瓷文化是中国人最骄傲的古老技艺。摔碗酒除非喝醉了发酒疯发泄，或者死囚的断头酒才会有。 一个好好的碗买来当成娱乐摔了，是对陶瓷人这种艰辛的付出不尊重。
