什么是燕皮?加工工艺流程是什么?(燕皮要切多大)

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锅中加入适量的凉水，大火烧开后转中火蒸10分钟。请点击输入图片描述锅中烧水，加入蒸好的肉燕煮2分钟捞出。请点击输入图片描述将煮好的肉燕倒入碗中，用汤勺舀入一勺煮好的肉燕水。

烧水，水开后加肉燕。煮到肉燕浮起，下挂面。开始把全部作料放入大碗。面快熟时加洗净的生菜烫一下即可全部捞起，放入大碗。加汤，拿一边拌匀了开吃。

把馅放在燕皮的正中间，四角提起来，合拢捏紧成燕尾形。上蒸锅。蒸15分钟。看起来皮还白白的，但已经蒸熟了哟！刚蒸好的肉燕撒上葱花，盐、味精，趋热淋上热高汤即可食用。

新鲜的肉燕中火煮2分钟左右能熟，速冻的肉燕通常用中火煮5分钟左右即可。肉燕又称太平燕，属于闽菜系福州菜，是福建省福州市的一道传统小吃。在福州风俗中，福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别等都会吃肉燕。

可以放冰箱冷冻保存，需要的时候提前1个小时拿出来就可以一般我们福州人自己买燕皮的时候都是买鲜燕来着，鲜燕是湿软的，买回家就可以直接食用，煮蛋燕面或者包肉燕都很方便。

燕皮长时间的放置可以放到冰箱的冷冻室，短时间放到冷藏室也可以。

风干：鲜燕皮不易保存，应风干。将削薄的新鲜燕皮切成20厘米宽，一个一个挂在铁丝上晾干。但是不要暴晒，因为会开裂影响外观。成品处理：包装干燕皮。在储存过程中，应避免日晒和重压。

这要看你做什么类型的口罩模了，口罩刀模有挺多种类型的（kn95，kf94，n9普通/医用口罩模等等）一般一把口罩刀2千到4千，看你做的那一套有多少把！大概预估一下价格，就知道了。

朋友不好意思啊我是做线切割机器的厂家《你问的这问题我不太清楚》你可以向你们当地做模具的问一下。

刀模的价格要看形状，500元对于简单的刀模是贵了，对于复杂的刀模又算很便宜了。

根据百度百科资料，模切刀模用四个定位针好定位，分别在左右定位和上下定位，左右位置，压力均匀，可以起到保护机器和保护刀模作用，上下定位要在刀模的底部垫木板。