烤鱼怎么做做好吃（烤鱼怎么做做法视频）

1.烤鱼的做法.教你怎么做烤鱼视频

烤鱼怎么做才好吃？这6大烤鱼配方全告诉你烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"，而且融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，其肉质鲜美，味道香劲十足，获得广大食客的喜爱，下面，我们介绍6种经典烤鱼做法，一起学习吧！一、香辣烤鱼1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制；2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀；3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟；4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面；5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟即可。

2.烤鱼的做法大全 烤鱼的做法视频

二、盐焗烤鱼1、鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净；2、盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内；将鱼摊放在烤网上“暴腌”；3、洋葱切片，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎，洋葱丝倒入锅中煸香；4、杂蔬放锡纸的烤盘中，淋油，撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身；5、鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，将烤盘放入预热200度的烤箱内，30分钟，中途需取出翻面再刷道油淋上柠檬汁即可。

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三、辣味烤鱼1、鲈鱼切开，大葱斜切片姜切片蒜苗、芹菜、香菜切段；2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎；3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼；4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味；5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子即可。

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四、酱香烤鱼1、鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制20分钟；2、将大葱、洋葱、芹菜切段，姜、蒜切片， 香菜洗净切段3、烤箱预热230度，腌好的鱼放到抹了油的烤架上，烤5分钟；4、刷香油，撒孜然粉和辣椒粉放入烤箱，烤10-15分钟；5、炒锅上火放自制香料油烧热，放姜、蒜 葱炒香，放牛肉辣酱和豆豉爆香，放鸡汁和蚝油，芹菜和香油；6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上，撒上香菜、花生米即可。

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五、什锦烤鱼1、土豆块、洋葱片、胡萝卜切块，放盆中，倒烤肉酱拌匀，腌制；2、鱼从腹部切开，抹上烤肉酱，腌制30分钟入味；3、烤盘铺上锡纸，腌好的鱼放到烤盘里，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上；4、将烤盘放进烤箱，190度20分钟，烤好后淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末即可。

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六、香辣豆豉烤鱼1、鲈鱼切段，调姜片、胡椒粉和料酒腌渍，烤盘铺锡纸，摆上鲈鱼；2、烤箱预热200度烤约15分钟，烤鱼的时间准备调料，蒜瓣、豆豉、朝天椒分别剁碎；3、锅里倒油，倒以上调料，取一只碗调入生抽、少许白糖，倒入爆香的豆鼓；4、取出烤盘，将调好的调味料均均淋上鱼身上，入烤箱继续烤约5分，撒上香葱即可。

7.烤鱼的做法.教你怎么做烤鱼

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