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面团可以醒发多大?
1、你好。面饧发至原来5倍大或两倍大，只是人用肉眼自我感觉到的，面团比没有饧发之前的对比罢了。其实我每次发面，看见面团比之前大了一倍，面团里面有蜂窝样洞眼就表明面发好了，可以包包子，做馒头了。
2、严格说，“醒发至原来的5倍大或两倍大”是正确的。“醒发至一倍大”的表述有问题。醒发至一倍，等于没醒发。
3、面团的体积是初始面团体积的2-5倍大小，即可判定基本发酵完成。
做馒头的发面和没发之前大多少
放在蒸笼里盖上锅盖室温进行二发，馒头胚变大一点就可以了（大约30分钟左右）。1蒸锅内倒入适量水，放上蒸笼开中大火，蒸至上气后，转中火蒸15分钟左右再关火焖两三分钟即可。
将面团和到不沾手，放盆中用塑料薄膜盖住，或用盖子盖上，放置于温热的地方发酵一小时左右（主要是看发面的情况，如果酵母失效或放的比较少量，就得等上更长的时间发面）。
面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。成形：发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成 品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。蒸制：水开后再蒸12~15分钟。
您说把面团发到2倍大，蒸好的馒头还是跟没发过的一样，但是不知道您是用发酵粉还是老酵母 发的面。
一碗半的面粉,发起来多大
半斤面加1/3袋干酵母，时间大概半小时，揉好面后，上锅蒸20分钟，大小自定。
一克酵母粉可以发酵100克左右的面粉。这样的比例最适合。发出来的面团非常的松软蓬松。无论是蒸馒头，花卷，包包子，都非常的可口。所以大家要经常吃一些发酵面食。它容易消化，营养丰富。
方法1：玉米馒头 主料：玉米粉、面粉、糖、酵母 做法：将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团，发酵2个小时，然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟，点火，水开后蒸10分钟即可。
一般来说，面粉发酵时间不是固定的，和温度、软硬、酵母的用量都有关。夏天温度比较高，发酵时间一般是30-40分钟。冬天温度比较低，可能需要5小时。
面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。
面醒发至原来的1.5倍大或俩倍大能理解,那醒发至一倍大怎么理解?_百度...
1、醒发 至原来的5倍大或两倍大”是正确的。“醒发至一倍大”的表述有问题。醒发至一倍，等于没醒发。
2、就是说用一斤面做面食醒发后变成二斤。的意思，。做出来的面食又软又宽松。还好吃。
3、问题二：面粉发酵两倍大是比原来的大一倍还是两倍三个原因：发酵过度发酵未到位面和的太硬面粉发酵不是以时间来确定的，因发酵时的温度、湿度不同，发酵时间有长短。
4、两次醒发 馒头制作中的两次醒发至关重要，一般情况下第一次揉好的面团发酵至两倍大，第二次发酵至5倍大。要经过两次足够时间的醒发，才能做出宣软，蓬松多孔的馒头。并且这两次的醒发都非常重要，缺一不可。
5、看体积。一般来说，面团发酵至原来的2倍大左右最到位最百搭，不论蒸馒头、蒸包、还是烙饼都合适。
