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一斤钳鱼有多大
可以杀出6两左右的肉。钳鱼又叫鲶鱼，鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分61克、蛋白质14克，如果二斤重的鲶鱼净肉2斤左右，那么一斤钳鱼就能杀出6两左右的肉。
下图为 斑真t Ictalurus punctatus （斑点叉尾t），俗称 钳鱼、沟鲶 斑点叉尾t体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。
下图为 斑真鮰 Ictalurus punctatus (斑点叉尾鮰)，俗称 钳鱼、沟鲇 斑点叉尾鮰体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。
这次我用的是武昌鱼，相对鱼刺少一点，鱼肉也比较嫩，我们这儿卖18元一斤，价格还算不错。
应该是钳鱼，市场价在20元左右。钳鱼（qiányú），是北美洲主要的鲶鱼品种。官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，俗称是“钳猫(channel cat)”。
70公分长的钳鱼大概有多重?
在池塘养殖条件下生长迅速，一般第1年可长至体长14-20厘米，体重30-100克；第二年可长至体长40-55厘米，体重800-1500克。体长5-6厘米以前是幼体，主要摄食浮游动物，如轮虫、枝角类、桡足类等。
钳鱼成鱼养殖成活率高，时间较短，对养殖条件要求也不很严格，主要还是池塘养殖，面积3亩～6亩，水深5米～2米为宜。既可单养，也可混养，混养效果较好。适宜混养的鱼类主要有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼和罗非鱼。
能吃的，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。
钳鱼体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。
钳鱼能吃吗?它是怎样生长的?
1、能吃的，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。
2、钳鱼成鱼养殖成活率高，时间较短，对养殖条件要求也不很严格，主要还是池塘养殖，面积3亩～6亩，水深5米～2米为宜。既可单养，也可混养，混养效果较好。适宜混养的鱼类主要有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼和罗非鱼。
3、也能进入咸淡水水域生活。现为美国主要淡水养殖品种之一。斑点叉尾鮰是湖北省水产科学研究所于1984年与云斑鮰同时引进的一种鮰科鱼类，经过几年的研究及推广养殖，证实该种鱼适合我国大部份地区养殖。
4、它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。
5、在人工养殖条件下对各种配合饲料都能摄取，尤其喜食鱼粉、豆饼、玉米、米糠、麦麸等原料配制而成的颗粒饲料。由于其生长速度极快，所以在不同养殖时期，饲养管理必须相应跟上，才能确保养殖效益的提高。
6、钳鱼脏不脏，主要看它生长的环境，如果河流被污染那么钳鱼也被污染，不要吃，如果生活环境优良干净，那么只要将钳鱼处理干净，就可以入食；如果是人工养殖的钳鱼，那它就不脏，大家可以放心食用。
江团鱼和钳鱼的区别
1、各有各的好，不宜比较。江团鱼的营养丰富，鱼鳔肥厚，吃起来鱼刺比较少。钳鱼生长在清江库区水质好，肉质很好没有受到污染，而且含有丰富的营养元素。
2、其吻特别肥厚，俗称鮰鱼，江团，肥沱，肥王鱼.四川的江团鱼主要产于岷江乐山江段和嘉陵 江口一带.鱼肉细嫩，少细刺，为鱼中珍品.文名：Longsnout catfish 体长，吻锥形，向前显著地突出。
3、梭边鱼体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，钳鱼粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。
4、江团鱼比钱鱼好吃。江团鱼是常见的食用型鱼类，江团鱼原产于中国长江流域和闽江流域最常见。具有极高的食用价值和经济价值。钱鱼是钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种，生活在水质无污染的大中河流中。
5、中国钓具之都博览城上有讲到各种鱼，你可以搜搜的，钳鱼（qiányú），是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫(channel cat)”。
鲶鱼、钳鱼、鮰鱼是同一个鱼品种吗?
1、鲶鱼和钳鱼属于同一种，都属于鲶形目鲶鱼种，鮰鱼和鲶鱼，钳鱼（长吻鮠）不是同一种，钳鱼属于鲶形目长吻鮠种。长吻鮠 长吻鮠属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼，俗称江团、肥沱、肥王鱼，淮南人又称淮王鱼。
2、其实，钳鱼和鲶鱼是不同的两种鱼，钳鱼并不是鲶鱼，二者的不同点也是比较多的，比如类别、外观、分布、习性等方面，都可找出二者的不同之处，从这些不同之处就可以将它们区分开来。
3、鮰鱼和鲶鱼不是一样的鱼。鮰鱼，又叫江团、肥沱、长吻鮠，是硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科动物。鲶鱼，又叫塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼，是鱼纲、鲶形目、鲶科动物，它们不是一样的鱼。
4、鮰鱼和钳鱼不是同一种鱼，鮰鱼属于鲶形目鲶鱼种，钳鱼属于鲶形目长吻鮠种。
