1.简单好吃100道家常菜的做法大全
酸笋炒鸭胗前期准备：酸笋切片、鸭胗切片、青椒斜切、蒜苗切段、泡椒切圈、泡姜切片、蒜末具体步骤：1、酸笋放在热水里过几次水（没有这么酸)，鸭郡肝加入料酒，胡椒面，一点点盐腌制10分钟2、锅里热油倒入泡椒，泡姜，蒜末炒香；加入酸笋炒香后盛出3、锅里重新热油，放入腌制好的鸭郡肝炒断生；放入炒好的酸笋，翻炒2-3分钟；加入蒜苗，青椒炒1分钟4、加入少量盐巴，白糖，味精，酱油，蚝油混合出锅糖醋排骨食材：猪肋排1斤调料：料酒1勺、醋2勺、生抽3勺、冰糖3勺、老抽半勺、白芝麻适量步骤：1、排骨泡水30分钟，泡出血水去腥，冲洗干净。
2.好吃简单的家常菜菜谱大全窍门
冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，大火烧开后转中火煮1分钟，捞出用温水洗净，沥干水分备用2、准备一个小碗调糖醋汁，将料酒1勺、醋2勺、生抽3勺、冰糖3勺、老抽半勺倒入小碗，勺子大小如图3、锅内加入少许油，起锅热油，把排骨放入煎，大火煎到排骨两面金黄，转小火倒入开水，水量基本与排骨齐平，倒入事先准备的料汁。
3.简单好吃的家常菜怎么做
全程大火收汁，记得中途把排骨翻面，收到汤汁粘稠几乎见底关火出锅，收获拉丝状态的糖醋排骨，最后根据个人喜好撒上白芝麻就完成了蒜蓉粉丝龙利鱼食材:龙利鱼250g，1小把粉丝，金针菇，蒜末，葱末，小米椒圈做法：1、龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽、少许盐和淀粉，腌制10-15分钟2、粉丝放冷水里泡软；金针菇洗净备用3、调料汁: 大蒜切末，加入2勺生抽，2勺蚝油、1勺食用油，搅拌均匀4、盘子里铺上粉丝，放上金针菇，均匀浇上一半的调味汁，最后铺上龙利鱼，浇入剩下的调味汁5、蒸锅放水，水开后放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟。
4.简单易学的家常菜的做法大全
撒葱花和小米椒，另外起锅热油，把油浇在鱼上就大功告成啦麻辣小龙虾食材：小龙虾3斤、小龙虾调味料1包、姜蒜末、啤酒、紫苏做法：1、清洗小龙虾，先整体刷洗2遍，清洗干净2、剪掉虾头去虾线，开虾背（更加入味，也更好剥壳），沥干水分备用3、锅内倒油稍微多一点，放入姜蒜末爆香4、放入小龙虾炸至变色且有香味后加入小龙虾调味料包，继续翻炒5、爆香后加入一瓶啤酒，刚好没过小龙虾，小火焖煮20分钟6、最后放入紫苏，翻炒一下，就可以收汁出锅啦爆炒腊鸭胗所需材料：腊鸭胗、大蒜子、生姜、干辣椒、青辣椒做法如下：1、腊鸭胗提前用清水浸泡四到五个小时，然后冷水下锅，加入一片香叶适量料酒焯水。
5.最好吃的家常菜做法
干辣椒生姜和大蒜子分别切碎，青辣椒切圈备用2、起锅烧油，把切好片的鸭胗爆香，再从锅边淋入两圈料酒去腥翻炒均匀后加入切好的青椒圈、干辣椒、生姜还有大蒜末一起翻炒3、最后加入适量老抽、水上色，再依次加入适量的麻辣鲜和一丢丢生抽调味，有生菜的可以在加一丢丢一起翻炒均匀就可以出锅啦。
6.一些好吃的家常菜做法
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