1.营养家常菜1288例
黄豆焖猪蹄食材：猪蹄两个、黄豆适量(提前泡发好黄豆)做法：1、猪蹄冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用2、热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色3、加入葱姜、两片香叶、两个八角、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒均匀上色，加入没过猪蹄的开水，大火煮开加黄豆，转小火焖煮一个半小时，最后依个人口味加盐调味，夹出香料，大火收汁就可以了家常快手菜之肉沫土豆酱汁浓郁，上桌秒抢光，要多准备米饭哦！喜欢的快来试试吧！食材：土豆2个、猪肉1块、葱、蒜、小米辣、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐少许、淀粉1勺做法：1、调个料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀2、猪肉剁碎（我是在店里买的剁好的，比较方便）土豆去皮切块，清水冲洗去淀粉，（土豆切块后提前焯水5分钟）备用3、锅中倒入适量油，（热锅冷油，中小火翻炒）放入肉沫炒至变色，加入葱、蒜、小米辣翻炒出香味；最后放入士豆翻炒均匀，淋入料汁，翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘啦！酸辣鸡爪【食材】1斤鸡爪，葱姜蒜，小米辣，洋葱，香菜，柠檬，八角，桂皮，香叶，白芝麻，辣椒粉，白糖【做法】1、鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加姜片料酒。
2.营养家常菜食谱
大火煮8分钟左右（不需要煮太久，否则鸡爪不脆）2、鸡爪捞出过冰水，或者冲冷水直到鸡爪变凉加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，抓匀封上保鲜膜放冰箱冷藏2小时3、准备3片生姜，3个大蒜，1/4个洋葱，2个八角，2片香叶，1块桂皮，一根香菜，加没过食材的油，小火将香料炸干，捞出香料4、碗里放一大勺辣椒粉，一大勺白芝麻，加适量香油（防止炸糊），将3炸香料的热油淋上，加一勺白糖，搅拌均匀5、将冷藏好的鸡爪拿出，加2-3勺香醋，放入洋葱碎，适量姜粒，蒜末，小米辣，香菜，柠檬片。
3.营养家常菜做法
淋上调好的料汁，抓拌均匀即可想要更入味可以放冰箱冷藏【爱吃酸可以多放点醋，如果觉得淡可以再加点生抽，随个人口味进行调节】Tips：鸡爪不需要煮太久，最大火水开再煮一两分钟即可，捞出立刻放冰水或者用冷水冲到鸡爪没温度，不然口感不脆想要鸡爪看起来更加有食欲，辣椒粉可以多放点，吃不了辣的可以多点油，红油多了拌出来会更加好看家常湘菜-腊肉炒萝卜干用料：腊肉：适量、萝卜干：适量、姜：适量、大蒜：3-5瓣、干辣椒：5-6个、干辣椒粉：一小勺、小米辣：1-5个（根据自己吃辣程度）、大蒜叶：1-2根、豆豉：15-20粒调味料：料酒、生抽、鸡粉、糖、盐（注意量）做法：1、萝卜干提前泡发，冷水1个小时左右，稍微拧干切断2、腊肉洗净，蒸或者煮10分钟左右，再次冲洗以免太咸，晾凉切片3、准备配料：大蒜叶切段、小米辣切圈、干辣椒剪段、大蒜拍碎4、锅烧7分热，放油，放入腊肉，煸炒出油，腊肉成透明状后放入姜、大蒜末、小米辣、干辣椒段、豆豉爆香。
4.营养的家常菜
5、放入萝卜干、辣椒粉煸炒，放入料酒、生抽、鸡粉、少许糖、盐6、加少许水中火焖1分钟，加入大蒜叶，大概10秒出锅Tips：步骤5加完调料尝一下咸淡，合适无需额外加盐喜欢颜色深的可以加一些老抽上色；喜欢胡椒味的也可以加一些白胡椒粉，味道更浓郁酸菜炖排骨食材：排骨（没有称重 大概一斤左右）、酸菜1袋（我只用了大概300克）、葱、姜、料酒、大料、十三香、腐乳、开水（炖煮前提前备好）、盐做法：1、排骨加姜片、料酒冷水下锅焯水；水开后撇去浮沫并用清水再次冲洗干净2、准备好一袋酸菜，用清水冲洗后攥干水分，放在一旁备用3、锅中少油，加入葱段、姜片、大料、十三香翻炒；而后放入酸菜，加适量水，将酸菜稍微多翻炒一会儿4、放入焯过水的排骨，翻拌均匀，加开水没过排骨，转至中小火开始炖煮5、加入好吃的腐乳（一斤的排骨 加半块腐乳本人+一勺半腐乳汁以此类推）6、最后盖上盖子，继续炖煮；期间适时补充水分（务必是热水，开水更佳，这是肉质软烂的关键），炖煮40分钟左右即可，出锅前再根据个人口味加少许盐调味举报/反馈。
