手撕包菜教学视频完整版（手撕包菜视频做法视频）

1.手撕包菜的做法视频和讲解

手撕包菜是十分经典的下饭菜，用料简单，价格实惠，并且味道和口感都很好，同时包菜的营养也比较丰富还有大量的维C，能够给我们补充营养，家中有老人或是小孩的家庭，隔三差五吃一次营养又健康但包菜想要做得好吃，也需要注意一些技巧，否则容易导致做出来的包菜不够脆，并且出水严重，吃起来特别寡淡，那么包菜要怎么做才能清脆可口、不出汤呢？今天就给大家分享包菜正确的做法，如果你也喜欢吃手撕包菜这道菜，那么一定要看下去。

2.手撕包菜怎么做好吃视频

1、挑选包菜不论制作什么菜肴，食材都很重要的，因此我们在挑选包菜时，一定要十分注意挑选外皮比较嫩，包裹特别紧实的包菜，这样的包菜枝干才比较细嫩，吃起来十分清脆2、用刀背拍一拍制作包菜时，首先要先用刀背轻轻地拍打包菜的外皮，这样能够让包菜变得比较松散，让我们更方便地把包菜撕成片状。

3.手撕包菜教程视频

如果觉得一片一片地撕特别麻烦，那么我们可以把包菜拍得松散之后，用刀把包菜从中间对半切开，去除掉包菜的根部，之后再慢慢地撕成片状而不论用哪一种方法，包菜的根部都最好丢掉，因为包菜的根部是很硬的，不论煮多久，都比较难以入味，很容易影响菜肴的口感。

4.手撕包菜做法家常做法视频

3、清洗包菜由于包菜包裹得比较严实，因此我们最好把包菜撕成片状之后，再清洗包菜这样能够更轻松地清洗包菜，同时能把包菜清洗得更加干净在清洗的时候可以放入少许食用盐一起清洗食用盐有着杀菌消毒的作用，能够把包菜清洗得更为干净，同时能够保持包菜颜色翠绿。

5.手撕包菜怎么作

4、沥干水分清洗好包菜之后，我们一定要把包菜沥干水分之后再烹饪因为如果水分太多，很容易导致包菜无法快速地炒熟，锅内先接触到的是水，把水加热之后，再加热包菜很容易延长烹饪时间，导致包菜容易出汤，口感不清脆。

6.手撕包菜的制作过程

另外锅里的热油如果接触到水分，很容易爆起来，一不小心就会伤到我们5、准备配料手撕包菜想要好吃，除了包菜之外，还要准备少许的干辣椒、姜末、蒜片这些配料搭配在一起，才能够让手撕包菜香辣可口、美味下饭6、直接下锅翻炒制作手撕包菜时，有的人可能会先把包菜放到锅里过油或是焯水，以为这样可以缩短包菜的烹饪时间。

7.手撕包菜的做法步骤,家常做法,味道正宗,酸辣香脆!

但其实制作包菜时，最好不要过油，也不要过水，因为包菜是比较容易炒熟的如果过了一遍油或是焯水，很容易导致包菜炒得过熟，导致包菜出水口感吃起来不清脆因此最好的方法是，先把准备好的配料放入锅内，炒出香味之后，直接放入包菜中火煸炒1分钟。

8.手撕包菜怎么做视频

7、放陈醋制作手撕包菜时，是一定要放醋的，而这个醋最好使用陈醋陈醋香味会比较浓郁一些，同时可以给包菜上一下色，让包菜看起来更有色泽并且放醋的时候也要注意，一定要等到包菜准备起锅的时候，再放入陈醋这样才能够保证包菜不会吸收陈醋，避免包菜吃起来过酸，也能够避免陈醋完全被挥发掉，保证陈醋能够起到调味的作用。