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本文目录
滋补羊腰正宗做法
主料:羊腰300克,配料:枸杞叶150克
调料:料酒10克,精盐3克,味精3克,醋4克,鲜清汤400克,香油10克,葱,姜汁15克
做法:
1、将羊腰撕去外皮,从中间片开,片去腰臊,切成片。
2、勺内加水烧开放入2克醋,下入腰片焯透捞出。
3、勺内加入鲜清汤,下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开,撇净浮沫,烧至腰片熟透。
4、下入洗好的枸杞叶炖熟,加味精,盛入汤碗内,淋入香油即成。
羊腰子是什么东西
羊的肾脏传说能大补,很有营养,但是有点腥膻,注意做法一般用料酒、醋,胡椒粉研制一段时间,然后爆炒,最好加点青椒或者洋葱什么的,去腥解腻
羊腰炸多久
2、时间根据肉量多少增减,200-500克之间的需要5-15分钟不等。80度先烤20分钟,20分钟后,将串串全部翻一个面,再烤5分钟即可。
3、注意不要太厚也不要太薄,尽量均匀一些,腌的时间久一点,比较入味。蔬菜随自己喜好配洋葱、胡萝卜、香菇、金针菇、杏鲍菇、辣椒等都可以,尽量选脆一点的,和肉搭配比较好吃一些。
羊腰子的功效与作用有哪些
羊腰子的功效与作用有哪些?
羊腰子又称羊外肾、羊石子,具有补肾气、益精髓、助阳的功效,对肾虚腰痛、阳痿、遗精、滑精、淋浊、带下、消渴、小便频数等有辅助治疗作用。
羊腰子为牛科山羊属动物雄性山羊或绵羊属动物雄性绵羊的睾丸,味甘、咸,性温,归肾经。现代研究发现,羊腰子含睾丸甾酮、透明质酸酶等,具有促进造血功能、延缓衰老、促进局部水肿消散等作用。
使用时,可将羊腰子煮食,也可入丸、散服用。不过,下部火盛者,不可服用羊腰子。
尽管羊腰子的某些成分在现代研究中具有一定作用,不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗,不能代替药物。
本内容由北京中医药大学东直门医院急诊科副主任医师蔡阳平审核
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煮羊腰子做法
主料
羊腰1000克
辅料
香菜25克葱25克姜(丝)15克蒜(末)30克八角2克桂皮2克花椒2克胡椒粉1克醋1.5克料酒5克味精2克食盐5克香油5克辣椒油50克水1500克茴香籽适量
步骤1
将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块,用水洗净。香菜去跟洗净消毒,切段。葱,切段
步骤2
把葱末,蒜末,香菜。酱油,味精,胡椒粉,芝麻油,辣椒油等对成调料汁
步骤3
锅内倒入清水,放入羊肉在旺火上烧开后,撇去浮沫,把肉捞出洗净。接着,再换清水烧开,放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后,盖上锅盖,移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出,盛在盘内,蘸着调料汁吃
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