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贝壳类海鲜名称对照表
牡蛎 牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉呈青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎“海中的牛奶”，牡蛎营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。
贝壳类海鲜的名称有生蚝、扇贝、蛤蜊、象拔蚌和蛏子等。生蚝 生蚝是世界上产量最大的水产养殖动物。属软体动物门，有壳亚门，前鳃亚纲，产于海水或咸淡水交界处，以食浮游生物为生。
贝壳类海鲜名称有：竹蛏竹蛏珍珠贝脆而薄，呈长扁方形，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟。竹蛏日常生活在近海细沙中，有上下相同的2个珍珠贝，滋生抽。
白贝怎么洗净泥沙_白贝的相关介绍
1、先将白贝用清水清洗一遍，去掉外壳上的泥沙，然后放醋20克、海水晶20克，浸泡10分钟左右。将大蒜全部切成蒜片，姜去皮，切成姜末备用。
2、盆子放水，再加上盐巴与白醋，把贝类放进密封的小盆里，使劲的颠几下，这样贝类就会很快吐沙了。
3、清洗白贝，放贝壳在锅里，下凉水开火烧热。看着贝壳微微开口立即拿出来，以免贝肉熟了。贝类开口后，用小刀沿着外壳割开，取贝肉后，把中间黑色沙囊部分去除，再清洗剩余在肉的沙粒即可。
白贝和花甲的区别
因为相同重量的白贝和花甲相比，花甲的肉要多一些。所以，白贝比花甲便宜也就是这个原因。花甲是软体动物，白贝的壳又厚又重，相同重量的花甲和白贝，花甲肉要丰富一些。
沙白贝，又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，广泛分布于中国湛江、海南近海。贝肉肥美、鲜甜，营养价值非常高，沙白贝吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。
种类不同 白蛤学名为四角蛤蜊，是我国沿海常见的底栖经济贝类；花蛤学名为文蛤，又称为蛤蜊，是重要的食用贝类之一。
白贝煮汤甜。白贝和花甲螺都是经常会吃的海鲜食物，而白贝包含较多的蛋白质、矿物质等微量元素，白贝煮汤甜。花甲适合爆炒，白贝适合打汤，爆炒的花甲比较好吃，打汤的白贝比较鲜甜。
