如何自己制作炸薯条（在家自制炸薯条的做法）

1.自己制作炸薯条怎么做

[小辛版海盐炸粗薯]外皮酥脆到共鸣，内里轻盈软绵，再加一点独家调配香料，可能是你吃过的最好吃的炸薯条之一薯条其实很考验餐厅的良心似乎永远都登不上大雅之堂，似乎永远不会是主角，似乎永远要背负着“油炸垃圾食品”的骂名。

2.自做炸薯条的方法窍门

但一份好吃的、酥脆的、调味得当的薯条，给我的幸福感远胜于吃下一大块肉薯条是真正的休闲食物，是你给自己的奖赏，是对抗不开心的终极武器那么[小辛版海盐炸粗薯]存在的意义便在于，怎么既好吃又同时降低油炸的不利？为了达到这个目标，我做了几个小改动：一是把薯条切成粗薯。

3.自己做炸薯条怎么做

和切的细细的法式薯条相比，减少了和油接触的面积，降低了热量；二是保留土豆皮土豆皮会带来超乎想像的酥脆，大幅提升口感；三是先煮后炸不用常见的二次油炸，减少油炸时间，同时煮一下后会让表皮更脆、内里更蓬松软绵。

4.在家自制炸薯条,简单3步,又脆又好吃,大人小孩都喜欢

土豆最好选用长条、口感“面”的麦记肯记多会选用上图这种Russet品种的土豆尽量不要选用吃起来“脆”的红皮土豆国内的话最简单的方法，就是问一下土豆面不面土豆皮洗干净，切成1.5-2厘米的厚片用清水冲一下切好的土豆条，洗去多余的淀粉。

5.自制炸薯条的家常做法酥脆

水烧开，加一点盐，土豆进锅煮到不太用力可以掰断土豆煮好后沥干，静置两分钟，油锅烧热放进去怎么确定油温？可以往锅里丢一小块土豆，如果出现丰富的泡沫则温度合适刚下入油锅时要把火调到最大，因为一下子太多土豆条入锅会让油温瞬间下降，所以开始先把火调高，“冲一下”，等到呈现上图稳定的气泡时再调到中火。

6.在家自制炸薯条怎么做

中途给薯条翻身保证四面上色均匀等到四面金黄，就可以准备出锅了起锅！用厨房纸吸去多余油脂，不想摄入过多热量的话，这一步非常重要！让薯条们安静的呆一会，这样表皮会更加酥脆同时我们准备一下香料黑胡椒和薯条，绝配，盐要有，除此之外自己喜欢什么香料都可以用，孜然粉，咖喱粉。

7.如何自制炸薯条?

另一个点睛之笔在于新鲜香草欧芹的味道清香，国内可以用嫩芹菜叶略微代替一下只取一个味道撒上香料欧芹切碎什么是好吃的薯条？一入口，先是咔呲咔呲的酥脆，一定要共鸣的那种，坚硬的外皮被你咬的分崩离析，之后味道开始接手，黑胡椒的辣劲一下子窜上来，再然后，欧芹的清香一点点出来，这时你的舌尖已经和 *** 蓬松的内里纠缠，感觉一颗一颗土豆沙沙的因子在你嘴里融化。

8.怎么自制炸薯条?

你会说我说的玄，你会说我在夸张，直到你自己动手按照这个方子炸出了一盘[小辛版海盐炸粗薯]我相信试过的一定会回来给我评论我的更多知乎美食内容：美食专栏[猎人与烈酒] 猎人与烈酒 - 知乎专栏怎么做出好吃的炸鸡？ - 小辛zing 的回答（14k赞 25k收藏）如何做出好吃的牛排？ - 小辛zing 的回答（4.8k赞 10k收藏）猪蹄怎么做比较好吃？ - 小辛zing 的回答（1.7k赞 3.6k收藏）如何自己在家制作美味的酱牛肉？ - 小辛zing 的回答（3.2k赞）怎样做出好吃的牛肉盖饭？ - 小辛zing 的回答（2.5k赞 4.5k收藏）男人下厨，环球美食，本土改造。

9.如何自制炸薯条窍门

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