目录：
1.四川泡菜怎么做四川泡菜的做法
2.四川泡菜怎样做?
3.如何制作四川泡菜的做法大全窍门
4.四川泡菜的家庭做法窍门
5.四川泡菜简单的做法
6.四川泡菜的制作方法和步骤窍门
7.四川泡菜最简单的做法
8.四川泡菜做法教程
1.四川泡菜怎么做四川泡菜的做法
虽然说腌制的东西不能多吃，泡菜却是我家人人爱吃的菜，特别是早餐来点爽口菜特好吃朋友也特别爱吃，还经常带给很多的朋友去吃，很多人问我这泡菜的做法，今天我详细解说一下想想外面卖的各种腌制菜，闻闻味道也觉得不好闻，各种农药、添加剂，真的不敢吃，还是自己做的放心。
2.四川泡菜怎样做?
有不少朋友自己制作泡菜，有些人反馈不是臭了，长白白的东西，就是太酸了，口感不好，做泡菜把握一下要点，人人都会做出好吃的泡菜来泡菜的主意事项：一：整个过程不能有油；二：整个过程不能有生水，包括以后夹菜筷子也不要沾生水；三：盐要用腌制盐；四：坛子要放在阴凉干燥处。
3.如何制作四川泡菜的做法大全窍门
泡菜首先买坛子，坛子在大型的菜市场有卖，要先试坛子的密封程度，让卖家给试，点燃一团纸放入，然后放水，看水是否有渗出，不能渗水，然后坛沿里放水，盖好盖子，慢慢打开盖子，感觉很紧不好打开的就可以，说明密封好。
4.四川泡菜的家庭做法窍门
坛子买回后洗干净，擦干水分，透透气然后就是盐水的制作：将纯净水烧开，晾凉，（再次强调不要沾油），放入坛子半坛即可，腌制盐800克倒入，倒入50毫升白酒，一定要正宗二锅头，或者纯正粮食白酒，不要买到假的了。
5.四川泡菜简单的做法
这里说说盐和酒的用量，这个没有严格的比例，盐先少放点，泡白菜试一下，尝尝咸淡，再酌情添加，辣椒泡得多就多放点，泡时蔬多就少放点；酒的用量不要多，一次少放点，发现表面有白的，就适量添加点喜欢捎带甜味的可以加点冰糖，我们家所有菜不喜放糖，就没放。
6.四川泡菜的制作方法和步骤窍门
泡菜要好吃，首先的几样是必须泡的，我的用量如下：新鲜的小红辣椒三斤，可以用大一点的那种红辣椒也很好吃，没这么辣，用剪刀剪成两段后泡，辣椒要去剪去辣椒柄，然后用牙签插孔，如图（牙签取出）新鲜的嫩姜三斤，洗净，晾干没有原图了，已经泡好了青蒜一斤，去两头，撕去表面的膜，洗净，晾干还有水分的用厨房蒸布擦干袋装青花椒半袋，这个不能少，会使盐水味道格外好，还不容易长白白的那层。
7.四川泡菜最简单的做法
这个超市不好买，要到菜市场的调料厅买红萝卜一个，其实是很多，因为这个泡一两个小时就吃，随吃随泡，或者泡心灵美，切成块，这个会使盐水很漂亮，略微发红，萝卜也清脆爽口萝卜切成小片，一会就可以吃，临时也来得及白菜和豇豆都是泡菜很好的原料，白菜选厚厚的那种，（叫甘蓝吧），撕成小片泡，豇豆要去两头，嫩嫩的那种，泡好后做个肉末酸豆角，比外面的好吃多了！坛子里泡好泡菜后，坛沿里放一半坛沿水，盖盖子揭盖子都要慢慢的，防止坛沿水进入。
8.四川泡菜做法教程
坛沿水变少后要适量添加，过一阵子要清洗更换，不要放自来水，也放纯净水泡好的一坛泡菜泡菜泡久了的做菜的时候可以用凉白开透透，炒菜、熬汤、酸菜鱼、酸菜白肉，都用自己做的泡菜，好吃还卫生
