肉皮辣豆怎么做好吃(肉皮辣豆的做法大全)

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1、准备好食材，猪皮冲洗干净，土豆切丁，红萝卜切丁，提前浸泡24小时的黄豆，葱切段，姜切片，干红辣椒切段，蒜切片。锅中烧水，凉水放入花椒、八角1个、葱段、料酒1大勺、姜片、猪皮。

2、锅里放油，红辣椒，酱油，（酱油可以多放一些，因为那样肉皮的颜色会很好看）炒出香味，放入肉皮和黄豆，锅里面加入煮肉皮的高汤。一直咕嘟到肉皮和黄豆都软了，加入一些糖，收汁。

3、猪皮炖黄豆的做法如下：首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净，冷水下锅煮开，趁热捞出切成细条状，洗掉表面浮沫备用。将黄豆提前泡发。将猪皮和黄豆一起加入高压锅中。

4、将猪皮放入锅中，用大火煮20分钟，然后将肉皮用清水冲洗掉表面的粘液，清洗干净后切成肉皮丁。将黄豆放入锅中煮熟，把姜切成末，再把鲜红辣椒和蒜苗斜刀切成段。

1、把煮好的肉皮和黄豆，用清水冲洗干净。锅里放油，调料，葱，炒香。把黄豆和肉皮放锅里炒5分钟装盘。

2、先把黄豆洗净泡水大约20小时，中间换水清洗肉皮开水下锅煮下，把上面的毛拔掉，切成片或者条状。

3、猪皮辣豆的做法：准备好原料。猪皮放入锅中，加入没过原料的水，放入八角、桂皮、红辣椒等大料，大火煮开。加入适量的料酒和酱油，转为小火煮上二十分钟。煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净。

1、毛豆用清水洗净备用。起锅加适量的水，然后放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。

2、做法提前把黄豆用温水浸泡约三个小时备用。玫瑰咸菜冲洗干净，切丁。线椒洗净，切丁。热锅倒油，待油七分熟时，放入切好的大葱末，爆香。依次放入黄豆、玫瑰咸菜、线椒丁，翻炒。

3、豆子炸好之后，需要捞出来控干油，然后把切碎的辣椒块放进豆子中。利用油的余温，基本上辣椒就被烫熟了，这也是利用高温灭菌的效果。接下来这一步很关键，是放置佐料的过程。

4、鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。黄豆和花生米用水浸泡半天。花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。