豆腐皮的做法大全家常做法(豆腐皮的做法大全)

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酸浆500克和500克水兑成酸卤，然后慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右。模具铺上豆腐布。准备好一根长的布条压豆腐皮用。

准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶，还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下。

如下图是一个豆腐皮道具，可以把豆腐皮布放到道具内铺好，同时把豆腐脑打碎成豆浆形状；紧接着用碗盛着直接酒在道具内，这时需要一个很好的手臂力道与技巧。

芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金黄色。倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。然后倒入混合汁，搅拌均匀。搅拌后关火。豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。

做法：将豆腐皮切条状。将青椒切长条，小米椒切斜段。锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用。锅中放入油，烧热后，放入一勺豆瓣酱。将豆瓣酱炒香。

1、芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金黄色。倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。然后倒入混合汁，搅拌均匀。搅拌后关火。豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。

2、做法豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、溼淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。

3、调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。

4、食材准备油皮100克， *** 500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。制作步骤将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

===豆腐皮肉卷=== 【准备食材】：肉馅，葱，姜，料酒，盐，味精，五香粉生抽，老抽，豆腐皮。【制作方法】：先调制肉馅，肉馅中加入少许盐搅拌均匀，在分次加入适量的水按照顺时针或者逆时针方向搅拌。

所用食材：豆腐皮300克，尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜适量。大豆酱50克，猪肉适量。做法：①将整张的豆腐皮用热水烫一下，随后捞出用冷水泡凉备用。尖椒，大葱，圆葱，胡萝卜，黄瓜清洗干净后切成0.5cm左右厚的条状。

．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。

准备一块五花肉，剁成肉末，加入少许葱花和姜末，加入酱油、味精、玉米油，搅拌均匀，放在一边备用。再将豆腐皮洗干净，晾干水分，切成均匀的方块，将肉馅包在豆腐皮中，包成圆筒状，用香菜系好。

凉拌豆腐皮的做法备好原材料：豆腐皮，二荆条，小米辣，老姜，大蒜，芹菜，有机亚麻籽油。请点击输入图片描述豆腐皮用适量清水浸泡片刻。

凉拌豆腐皮将买回来的豆腐皮切成丝状放到锅中，将它焯熟之后，然后捞出来放在盘子上备用。准备一下香葱、大蒜、辣椒，将这些食材都需要切成丝状放在一边备用。