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炸小鱼的做法
炸小鱼的做法。原材料：一斤小鱼、一根葱，一块生姜，一小勺胡椒粉、一汤勺面粉、一汤勺淀粉、一个鸡蛋、三克吉士粉，一汤勺食用油，一汤勺料酒，一汤勺食用盐。
酥脆炸小鱼的做法如下：配料：小鱼若干、葱1根、姜1小块、蒜若干、白酒适量、生抽适量、精盐适量、胡椒粉适量、面粉50克、淀粉适量30克、花生油适量、鸡蛋1个。
炸小鱼好吃又简单的做法如下：用料：小鱼30条、干辣椒若干、蒜头若干、生姜、面粉。步骤：小鱼处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。用手抓匀。
制作步骤： 将小鱼剖洗干净 去除鱼头（鱼头全是骨头，油炸后，嚼起来无味） 剪去鱼鳍（鱼鳍在炸的时候很容易焦糊）后，晾干备用。 腌制。
家常油炸小鱼的做法如下：将洗净切好的小鱼用调料腌制一小时。将烹饪所需的面粉、玉米淀粉等加水搅拌成糊状。将面糊均匀裹在腌制好的鱼表面。油锅烧开放入小鱼炸片刻捞出，二次回锅后大火炸至金黄即可。
花鲢鱼吃什么？
花鲢鱼吃浮游植物和浮游动物。浮游植物：不同种类的浮游植物的饵料价值是不相同的，由于鲢鱼和其他鱼类一样不能消化纤维质、果胶质和几丁质等，因而很难利用如大部分蓝藻、细胞衰老的绿藻、裸藻等。
花鲢一般以浮游生物为食，人工养殖时，花鲢喜欢吃草鱼的粪便和投放的鸡粪、牛粪、豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，花鲢通常对酸味食物和糟食比较感兴趣，而且喜食腐烂食物，花鲢的饵食有明显的季节性，同时还受季节和水位的影响。
花鲢鱼吃轮虫、枝角类、桡足类饵料。花鲢鱼性急躁，善跳跃。生活在水体的中上层。
养殖花鲢喂豆浆、麸皮、豆渣粉、米糠和人工微颗粒配合饲料，花鲢适宜在肥水中养殖，通常喜欢吃水中的浮游动物（如轮虫、枝角类、桡足类等）和植物（如硅藻和蓝藻类等），是典型的滤食性鱼类。
花鲢吃什么 花鲢主要以浮游动物为食，从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物(轮虫、枝角类、桡足类等)为主食，长达5厘米以上时兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。
小鱼怎么炸得酥脆
1、首先做小炸鱼，一定要买新鲜的小窜条，不新鲜的炸出来的味道可难吃多了，然后咱们将新鲜的小串条宰好，比较小的也可以不用宰。宰好后咱们再冲干净里面的血水，接着放在盆中，开始最重要的一步腌制。
2、小鱼洗净，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片 炸之前，把水滤干。
3、先把小鱼收拾干净。然后加盐、胡椒粉、葱姜、料酒。翻拌均匀，腌渍10分钟。把腌渍好的鱼挑出来，剔除葱姜不要，撒适量面粉拌匀，静置5分钟。油温5成热，放入小鱼炸制，火力要稍大一些。
4、小鱼要炸两遍，第二遍要用大火复炸一遍，这样更酥脆好吃。
炸小鱼怎么做
起锅烧油，锅里倒入适量食用油，油温6成热，放入小鱼，小火慢慢炸。炸制小鱼两面金黄，捞出控油，这时再开大火把油温升高。倒入炸好的小鱼复炸一遍，使每条小鱼都酥脆即可捞出控油，香酥可口的小鱼就炸好了。
炸小鱼的做法。原材料：一斤小鱼、一根葱，一块生姜，一小勺胡椒粉、一汤勺面粉、一汤勺淀粉、一个鸡蛋、三克吉士粉，一汤勺食用油，一汤勺料酒，一汤勺食用盐。
小鱼清理干净，加入葱、姜、酱油、料酒、盐腌制2小时。准备面糊、干面粉，将小鱼粘一层干面粉，粘一层面糊。锅里倒入油热后，放入小鱼炸。炸至金黄取出，复炸一遍。出锅装盘，炸小鱼即可制作完成。
小鱼清理干净后，加入葱段、姜片、蒜瓣儿，再放入盐、胡椒粉、白酒、生抽拌匀，腌制15分钟左右。准备面粉，淀粉，鸡蛋，清水，食用油，面粉，和淀粉比例为5：3。
步骤：小鱼处理内脏，鱼鳞。冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。用手抓匀。炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。
怎样做炸小鱼最好吃?
炸小鱼第一遍的时候一定要小火，慢慢炸，这样小鱼里面的的骨头鱼刺才会炸的酥脆。一定要把小鱼腌制一下再炸，这样会更入味。小鱼要炸两遍，第二遍要用大火复炸一遍，这样更酥脆好吃。
步骤把锅中油温升高至8成热时，把炸好的鱼少量分次下入锅中复炸，待鱼炸制酥脆时，捞出控油，在盘中垫上吸油纸，把控过油的鱼放在盘中散开晾一下，即可上桌，焦香酥脆的香酥炸小黄鱼就做好了。
小鱼清理干净后，加入葱段、姜片、蒜瓣儿，再放入盐、胡椒粉、白酒、生抽拌匀，腌制15分钟左右。准备面粉，淀粉，鸡蛋，清水，食用油，面粉，和淀粉比例为5：3。
炸小鱼裹面粉的方法很简单，首先要把小鱼清洗腌制一下，然后就可以在表面涂上一些面粉，这样放到油锅里面炸会更加的容易，而且还可以达到保护鱼皮作用。
油炸小鱼的做法
1、小鱼去内脏和鱼头洗净，放料酒生抽黑胡椒粉和盐腌制约20分钟。准备一个大碗，里面倒入鸡蛋，盐，加适量清水搅拌成糊状。
2、起锅烧油，锅里倒入适量食用油，油温6成热，放入小鱼，小火慢慢炸。炸制小鱼两面金黄，捞出控油，这时再开大火把油温升高。倒入炸好的小鱼复炸一遍，使每条小鱼都酥脆即可捞出控油，香酥可口的小鱼就炸好了。
3、油炸小鱼的食谱做法步骤如下：将小鱼去鳞挖鳃剖洗净，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉，然后控干水分。小鱼放入盆中，放姜片、盐、料酒拌匀，腌一小时。加淀粉拌匀。再加点花椒粉拌匀。
4、油炸小鱼的做法步骤 1 将小鱼洗净，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉。2 将鱼头和鱼尾切掉，控干水分。3 加盐和料酒，拌匀。4 加入姜片和生抽，姜片塞到肚子里，去腥味。腌一小时。5 加淀粉拌匀。6 再加点五香粉拌匀。
5、炸小鱼的做法 小鲫鱼整治干净，用盐、料酒、葱姜腌制半小时，拣去葱姜，滗去多余的水分 将鸡蛋和面粉打制成稀稠适合的糊，加入胡椒粉、五香粉。
6、方法炸小鱼 材料 面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油 做法 油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出。把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。
