炸鸡皮的做法大全窍门(油炸鸡皮的做法大全)

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1、鸡腿洗净，用刀在表面上几道口子，方便腌制的时候入味。然后把鸡腿放入深一点的容器，倒入生抽、老抽、盐、蜂蜜、料酒、葱段、姜片、花椒、十三香，抓匀。腌制半个小时以上。

2、首先呢把鸡放锅里先卤一下，然后再放入油锅中炸一下，小火慢炸，多炸一会，炸制金黄捞出，再撒上点辣椒面，孜然粉，即可使用！吃着又酥又爽！这要看你怎么做饭了。

3、首先鸡皮准备好了之后，先将其放在清水中冲洗一遍，然后准备一盆干净的水，将鸡皮放在里面浸泡十分钟左右。十分钟过后将鸡皮依次拿出，然后展开去掉其表面的黄色脂肪。

准备鸡皮。将鸡皮穿如竹签挂起来晒干。晒干的鸡皮。鸡肉搅碎用生粉，胡椒粉，盐拌均匀。晒干的鸡皮肥油都没有。将拌均匀的鸡肉铺上晒干的鸡皮上。小煮锅热油将鸡块放入炸至金黄。炸好的鸡块。

准备一个空碗打入一个鸡蛋，放一勺面粉进去，倒入小半瓶纯牛奶搅拌均匀。将腌制好的鸡腿放入面糊中，包一层，再包一层面粉，抖掉多余的面粉。

第1步、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。第2步、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。第3步、放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。第4步、鸡腿反复裹糊、裹粉。

首先在鸡翅两面打上斜刀。然后加料酒，蚝油，胡椒粉，盐，糖腌制入味。在盘子上放上淀粉、泡打粉、面粉搅拌均匀。在另一个盘子，放一个鸡蛋清加20毫升清水，搅拌均匀。

将鸡皮清洗干净，把特别多的油脂去掉，并切成匀称的宽条。将大蒜切碎，并将所有调料与鸡皮放在一起，拌匀后放置冰箱冷藏2小时以上。将竹签提前用水浸泡，然后将入味好的鸡皮穿成串。

鸡皮连脂肪切小块，洗干净。水不用沥太干，放入不沾锅中开火煮，慢慢鸡油就熬出来了，要时不时翻拌鸡皮，一直熬到鸡皮发粘(粘筷子或锅铲)发焦，关火。

用料：鸡皮适量、花椒油少许、葱段两条、五香粉适量、辣椒粉适量、小米辣2个、大葱1根、青椒2个。鸡皮控干水份，剪掉鸡皮上的脂肪。锅底放入少许油，放入鸡油，煸出香油。

1、将鸡皮清洗干净，把特别多的油脂去掉，并切成匀称的宽条。将大蒜切碎，并将所有调料与鸡皮放在一起，拌匀后放置冰箱冷藏2小时以上。将竹签提前用水浸泡，然后将入味好的鸡皮穿成串。

2、鸡皮连脂肪切小块，洗干净。水不用沥太干，放入不沾锅中开火煮，慢慢鸡油就熬出来了，要时不时翻拌鸡皮，一直熬到鸡皮发粘(粘筷子或锅铲)发焦，关火。

3、鸡皮去毛杂，洗净，切细丝；大米淘净，放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待沸时调入鸡皮、葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，煮至粥熟即成，每日1剂。可养阴润肤。适用于皮肤粗糙不华，毛发不荣等。

4、葱跟去了鸡油的鸡皮、奥尔良调味料混合均匀后用保鲜膜包裹置冰箱冷藏隔夜。

5、用料：鸡皮适量、花椒油少许、葱段两条、五香粉适量、辣椒粉适量、小米辣2个、大葱1根、青椒2个。鸡皮控干水份，剪掉鸡皮上的脂肪。锅底放入少许油，放入鸡油，煸出香油。

1、做法：首先就是将鸡皮和上面的鸡油一起用盐来洗干净了，然后是切成大小比较合适的块，然后是加入盐、白糖、料酒和姜蓉进行腌制，然后就是腌制大约20分钟左右就可以了。将苦瓜去掉瓤，然后是切成大小均匀的条状，将蒜瓣拍碎了。

2、首先鸡皮准备好了之后，先将其放在清水中冲洗一遍，然后准备一盆干净的水，将鸡皮放在里面浸泡十分钟左右。十分钟过后将鸡皮依次拿出，然后展开去掉其表面的黄色脂肪。

3、将鸡皮清洗干净，把多的油脂去掉，并切成匀称的片状。加入1勺料酒、1勺生抽、1勺大蒜粉、1勺蚝油、3克盐、1勺黑胡椒粉搅拌均匀，腌制2小时以上，方便入味。腌好的鸡皮裹上一层红薯淀粉。

4、葱跟去了鸡油的鸡皮、奥尔良调味料混合均匀后用保鲜膜包裹置冰箱冷藏隔夜。挑出葱然后放入木薯粉跟面粉泡打粉，搅拌均匀。