夏季常吃的家常菜简单好做（夏季清爽家常菜）

1.夏季家常菜大全

俗话说：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾” 立夏过后， 正是进入夏天， 天气逐渐炎热， 夏天正是阳气旺盛的季节，因此很容易出现上火，心烦气躁等不适症状， 因此夏天是养心的黄金季节，饮食要清淡， 多吃些有助于养心菜。

2.夏季必吃家常菜

下面就来推荐8道家常菜，做法简单， 营养又美味，清暑败火又养心安神， 健康过夏天，早吃早受益一起来看看吧，学会了在家做一下吧！一、推荐菜谱【青椒洋葱爆炒猪心】原料： 猪心 洋葱 青椒 姜末 淀粉 料酒 生抽 高度白酒 油盐制作：先准备好原材料， 将切好的猪心片放入加了高度白酒的水中浸泡一会儿去除血水，这样能去除猪心的异味。

3.夏季家常菜谱大全及做法

浸泡好的猪心片加入少许盐、淀粉、生抽、料酒、姜末等调味料拌均匀热锅凉油，将腌制好的猪心片进锅翻炒至变色后先盛出来；热锅凉油，先将洋葱片放进锅中爆炒香，加入猪心片进锅翻炒几下，加入准备好的青椒片进锅翻炒至微微变色，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

4.夏季美味家常菜

二、推荐菜谱【凉拌茼蒿】原料： 茼蒿 蒜 红椒 油 盐制作：先烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的茼蒿放进锅中焯烫变色后捞出放入大碗中； 加入准备好的蒜末和红椒圈，再加入适量的盐和橄榄油，拌均匀即可三、推荐菜谱【腰果西芹炒百合】原料： 西芹 新鲜百合 熟腰果 油盐制作： 要选用新鲜的百合， 烧锅水加入少许盐和几滴油，将西芹放进锅中焯水，再将新鲜的百合放进锅中焯煮一分钟捞出备用。

5.适合夏季吃的家常菜100道

烧热锅放入少许油，将西芹百合放进锅中翻炒两下，加入适量的盐调味，出锅前放入熟腰果放入锅中翻炒一下，注意不要炒的时间过长，要保持腰果酥脆的口感四、推荐菜谱【豆豉鲮鱼炒四季豆】原料：四季豆 豆豉鲮鱼 蒜 红椒 油盐制作：烧锅水加入少许盐和几滴油， 将四季豆放入锅中焯煮至九成熟，注意四季豆要煮熟后再炒，避免吃不熟的四季豆中毒。

6.家常夏季菜谱

将整个豆豉鲮鱼手撕成小块， 再去除大刺备用 烧热锅，将豆豉鲮鱼罐头中的油和豆豉倒进锅中煸炒，加入少许蒜末和红椒一起入锅爆香，加入准备好的四季豆翻炒几下，再加入少许盐调味，最后加入豆豉鲮鱼块进锅煸炒均匀即可。

7.夏季家常菜谱100道简单

传统老式铁锅家用无涂层 ￥169 购买 五 推荐菜谱【洋葱香菜拌木耳】原料： 紫皮洋葱 黑木耳 青红椒 蒜 香菜 白醋 油 盐制作：提前将黑木耳用冷水泡软， 再烧锅水加入少许盐， 将泡软的黑木耳放进水中焯煮熟后捞出， 再切成丝备用； 再将紫皮洋葱和青红椒切成细丝，香菜切成段 ，食材准备好放入大钵中，将蒜按压成泥放入大碗中；加入少许盐、白醋和橄榄油，最后拌均匀即可。

8.夏季的家常菜做法

六、推荐菜谱【莴苣小炒肉】原料：莴苣 五花肉 红椒 油盐制作：将莴苣去皮后切成菱形片，将莴苣片放入适量的盐拌均匀腌制一下，这样腌制过的莴苣片炒出来口感更爽脆 热锅凉油，将五花肉放进锅中翻炒至微微出油脂，加入莴苣片进锅翻炒几下，加入准备好的红椒片进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

9.家常菜夏天适合吃哪些家常菜

七、推荐菜谱【豆豉苦瓜炒鸡心】原料： 苦瓜 鸡心 老干妈豆豉酱 料酒 生抽 淀粉 高度白酒 油盐制作：先将鸡心片加入少许高度白酒的水浸泡十分钟，这样能去除鸡心的异味； 烧锅水加入1小勺盐， 将苦瓜片放入锅中焯煮2分钟后捞出备用，这样能去除苦瓜的苦味。

10.夏季家常菜100道菜名

将鸡心片加入少许盐、生抽、淀粉、料酒等调味料拌均匀烧热锅放入适量的油，将腌制好的鸡心片进锅翻炒变色， 加入1大勺老干妈豆豉酱进锅翻炒均匀，加入准备好的苦瓜片进锅翻炒均匀，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可八、推荐菜谱【葱香藕片】原料： 莲藕 姜丝 葱花 白醋 油盐制作：莲藕去皮后切成小片， 注意准备好的莲藕要立即烹饪，避免莲藕在空气中氧化变黑； 烧热锅放入少许油，先将少许姜丝进去煸炒，再加入藕片进去翻炒几下，加入少许盐调味； 沿着锅边烹入白醋，出锅前加入葱花翻炒均匀即可。