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如何卤大肠的做法
做法步骤：第1步、买的大肠洗的好干净，只需要简单冲洗然后翻过来，去掉大部分肥油。第2步、分成段，冷水下锅焯水。第3步、放酒菠萝和葱姜。第4步、要自制午餐肉，把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。
大肠冷水下锅，加入姜片，料酒，葱节，大火烧烤，撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出锅放在清水中洗净备用。
卤猪大肠的做法步骤 首先要将准备的猪大肠清洗干净，清洗的环节是需要仔细的，一定要用剪刀剪开来冲洗，然后要放到开水中稍微烫一烫，这样有助于清除有害物资，彻底的清洗干净后再把猪大肠切成段。
面粉抓捏之后冲洗一下，将大肠翻转过来，用白醋和盐混合抓捏一到两遍，基本去除粘液和异味。
做法 将青葱洗净切段，姜洗净切片用刀背拍松，取一锅水加热，并放入葱段、姜片和卤包。将所有调味料都加入步骤1的锅中。待步骤2的水煮开后，转小火续煮约5分钟使香味溢出，再将煮熟肥肠放入锅中。
卤肥肠的做法,卤肥肠怎么做好吃,卤肥肠的家常
洗肥肠：把一笼肥肠刨开（这样方便洗里面的），温水先把里外都洗一遍，肉瘤和黑色油去掉；再加入1斤面粉、3两醋、3两白酒、半斤盐，反复抓洗5分钟。清洗后，再重复刚刚的一遍，这样就肥肠清洗干净了。
把肥肠里面脂肪去掉，里外用小苏打擦洗，多泡几次水清洗干净。将清洗干净肥肠放入开水中，加入料酒，煮开。将肥肠捞起放到高压锅中，加入一瓶可乐。放入香料。加入适量生抽，少许老抽。
面粉抓捏之后冲洗一下，将大肠翻转过来，用白醋和盐混合抓捏一到两遍，基本去除粘液和异味。
步骤：准备肥肠，和需要卤制肥肠的调料，肥肠我是买的超市洗净的，也可以去市场买，自己洗的话要加淀粉，少量醋多洗几遍。调料来个特写，第一张忘了切姜片了，来个大 *** 吧。基本上是这些。
香卤猪大肠的做法,香卤猪大肠怎么做好吃,香卤
1、首先，新鲜肥肠买回家以后，先用温水清洗一遍，然后将大肠翻面，撕去油污和杂质，然后加一点盐和一把面粉，使劲搓揉10分钟左右，洗去肥肠粘液，洗好之后，将大肠翻过来，用同样方法洗去表面的粘液。最后进行焯水处理。
2、把猪大肠洗干净，内外都要洗得很彻底，不能有异味。准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）。把香料放入锅内坐上水，放入盐，糖。再放入生抽和老抽。放入小茴香和花椒。
3、卤猪大肠的用料 首先要准备适量的优质新鲜的猪大肠，这是制作的主要材料，此外还需要准备一些调味料，比如生姜，桂皮，香叶，食用油，食用盐以及少量的冰糖和老抽。
4、卤肥肠制作过程 首先把买回来的肥肠，里外面多清洗几遍。.肥肠中，放入半碗面粉、适量白醋，反复揉搓，清洗肥肠。之后，再倒入清水，清洗一下。清洗好之后，捞入另一个盆中。葱切段、姜切片、干辣椒切段。
5、大肠处理：首先用温水洗一遍 ，然后将大肠翻面，将大肠内部的油污 、杂质撕掉，（这一步至关重要，马虎不得)，然后加入一把面粉和少量食盐使劲的搓揉肥肠，这一步基本要5分钟样子，以便脱去表面的粘液，也是异味的源头。
卤的肥肠怎么做好吃?
1、第1步、买的大肠洗的好干净，只需要简单冲洗然后翻过来，去掉大部分肥油。第2步、分成段，冷水下锅焯水。第3步、放酒菠萝和葱姜。第4步、要自制午餐肉，把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。
2、洗肥肠：把一笼肥肠刨开（这样方便洗里面的），温水先把里外都洗一遍，肉瘤和黑色油去掉；再加入1斤面粉、3两醋、3两白酒、半斤盐，反复抓洗5分钟。清洗后，再重复刚刚的一遍，这样就肥肠清洗干净了。
3、食材：猪大肠1000g、八角3-4个、盐适量、陈皮适量、花椒1-2个、小茴香适量、葱1-2根、甘草适量、干红辣椒2-3个、姜适量、桂皮适量、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。
4、步骤：把肥肠里面脂肪去掉，里外用小苏打擦洗，多泡几次水清洗干净。将清洗干净肥肠放入开水中，加入料酒，煮开。将肥肠捞起放到高压锅中，加入一瓶可乐。放入香料。加入适量生抽，少许老抽。
谁知道卤肥肠是怎么做的
1、第1步、买的大肠洗的好干净，只需要简单冲洗然后翻过来，去掉大部分肥油。第2步、分成段，冷水下锅焯水。第3步、放酒菠萝和葱姜。第4步、要自制午餐肉，把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。
2、肥肠加上1勺白糖、1勺盐，不断抓捏，去除表面的粘液，这是腥膻味的来源。这是妈妈教的方法，白糖+盐就可以洗干净；网上很多人用淀粉+醋，小伙伴也可以试试。
3、卤肥肠的做法如下：主料：肥肠1条、可乐1瓶。辅料：香叶适量、干辣椒适量、桂皮适量、八角适量、生抽适量、老抽少许。步骤：把肥肠里面脂肪去掉，里外用小苏打擦洗，多泡几次水清洗干净。
4、食材：猪肥肠500克、葱，姜，蒜 适量、盐，酱油，老抽适量、炖肉调料包1个、地椒，桂皮，橘皮适量 把买好的猪肥肠外面用盐水清洗干净，然后把里面翻卷出来，如有污垢的地方拿剪子剪掉，清洗干净，再翻过来。
卤肥肠怎么做
1、面粉抓捏之后冲洗一下，将大肠翻转过来，用白醋和盐混合抓捏一到两遍，基本去除粘液和异味。
2、把肥肠里面脂肪去掉，里外用小苏打擦洗，多泡几次水清洗干净。将清洗干净肥肠放入开水中，加入料酒，煮开。将肥肠捞起放到高压锅中，加入一瓶可乐。放入香料。加入适量生抽，少许老抽。
3、卤肥肠的做法：先把猪大肠翻一面，扯掉多余的肥油，用面粉多揉洗，多洗几遍。再翻回来，用面粉再揉洗揉洗，再用清水多洗几遍。总之，一定要洗的干干净净为止。
4、食材：猪大肠1000g、八角3-4个、盐适量、陈皮适量、花椒1-2个、小茴香适量、葱1-2根、甘草适量、干红辣椒2-3个、姜适量、桂皮适量、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。
5、步骤1 食材： 肥肠600克、姜1块、干辣椒5个、白芷3个、茴香3克、桂皮1块、八角1个。 辅料：花椒5克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、小苏打1勺。
