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涮锅牛肉怎样做
火锅底汤做法：锅中加水，放入海区，水开后关火，然后将干金枪鱼浸泡在汤里20分钟，再将汤倒掉。材料的切法：牛肉要切片冷冻，蘑菇和白菜要切得很薄，洋葱斜切，金针菇要去两头散开，韭菜要切成7 ~ 8cm长，菊花洗净。
，牛肉的处理：选择上等牛肉(最好是牛腿肉)，先把牛肉切成2*2厘米的小块，用清水洗去牛肉的血迹，在切牛肉时要除去带有筋的部分，除去软骨等不利于吃的部分。
我们把牛肉片切好之后，直接放到碗中，在碗中倒入适量的啤酒，用筷子，按照同一个方向进行不断的搅拌。这样可以让牛肉能够更快速的把啤酒吸收掉，之后再在碗中加入盐，胡椒粉，还有一些香油，接着进行搅拌。
在家怎么做涮涮锅?具体的材料和制作方法
1、口味：麻辣味 工艺：火锅麻辣大涮肉的制作材料： 主料：乌梢蛇1条（约重1000克），蜗牛300克，水发牛百叶500克，牛后腿肉150克，猪通脊肉150克，鲜鸡脯肉150克。
2、取一只砂锅，将熬好的高汤倒入加热保温，调味料加入调味，食用时一边加热一边慢慢加入其它材料煮开，捞起蘸上少许蘸料食用。
3、作法：牛肉从包装袋取出，以方便一片一片挟取的方式摆盘，蔬菜切成适口大小。锅里放高汤煮滚后，用筷子挟牛肉进锅里快速涮一下再起锅，沾著〈涮涮锅的蘸料〉享用。
涮锅式烤肉怎么做
1、步骤 1 开火，倒入肉翻炒一下，加入适量的水翻炒 步骤 2 煮开后放入洋葱丝，香菇片，辣椒碎，葱花翻炒 步骤 3 可适量加水，加浓酱油调咸淡，少许蒜泥，少许料酒，适量的糖。
2、牛里脊逆纹切成2毫米厚的片状。洋葱切成末，梨打成梨汁儿 2/5 腌肉。先把洋葱末和梨汁儿加入牛肉中，用手抓一抓 3/5 调制烤肉汁儿。
3、步骤 1 所有的肉类切好后，提前腌制一晚，自家吃，五花肉和牛肉可以买上好的，特别是牛肉，要买梅条肉，嫩！其他部位的不容易煎烂。生菜和五花肉不能少！韩式烤肉的灵魂！步骤 2 来吃，如果油纸糊了，可以换一张。
4、步骤：食材：五花肉、烤肉酱。五花肉去皮，切成大约两三毫米厚的片。切好五花肉放入碗中，加入60克烤肉酱。根据自己口味加入少许食盐。加入烤肉酱后稍微抓匀，放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。
5、老姜拍破。泡辣椒去蒂、去籽，剁成粗块。上好的郫县豆瓣稍微剁一剁。所有需要的香料加工成粉。冰糖用小锤子敲成小碎块，黄豆大小最好，牛化油切成小块。
6、电热锅烤肉的家常做法1 【一人食】小电锅烤肉的做法 牛肉腌制：提前一天或提前几小时把冷冻的牛肉切片，把香叶 花椒 干辣椒用擀面杖撵碎（有机器的话可用机器打碎，擀面杖撵不太碎也没关系）。
