煎鲅鱼的做法大全窍门(煎鲅鱼的做法大全)

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备好材料，用的鲅鱼尾部段。鱼已经切2cm厚段，葱姜切丝，蒜拍碎。鱼段放盘里，放上葱姜丝蒜末，放入味极鲜，蒸鱼豉油，盐，醋等，搅拌均匀等。不粘锅至旺火烧热，加油，转小火，放入鱼段煎至两面金黄。

香煎鲅鱼的做法步骤备鲅鱼一条。洗切好，装保鲜袋。用料酒，酱油，细盐，姜，青蒜调成汁加入到保鲜袋中。封好口，入冰箱保鲜入味二天。将腌制好的鱼块夹出，沥干外表酱汁。

鲅鱼腌制好后，锅里加入油，油热加入一点盐，这样不会粘锅，把鲅鱼放进去煎制，放进去后一定不要翻动，用小火煎制，煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄煎透就可以了，撒上一点烧烤料，太好吃了。煎鲅鱼小技巧。

把鱼洗干净用各种调料问一下，有时候看像过节解放以后加点黄静在家花椒面，将算葱花放点醋和糖。

做法一：（1）鲅鱼1条（又叫马鲛鱼，无鳞，刺少），生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），料酒，白胡椒粉。

1、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。

2、香煎鲅鱼的做法步骤备鲅鱼一条。洗切好，装保鲜袋。用料酒，酱油，细盐，姜，青蒜调成汁加入到保鲜袋中。封好口，入冰箱保鲜入味二天。将腌制好的鱼块夹出，沥干外表酱汁。

3、韩式煎鲅鱼做法和步骤 1准备一条小鲅鱼。韩国辣酱，葱姜蒜等配料。将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片。加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。

1、其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了。

2、食材鲅鱼5片，盐适量，葱姜适量，料酒少许，普通面粉适量花生油适量方法/步骤 1 处理干净的鲅鱼切8mm左右的薄片，别太厚喔，太厚不容易煎熟。尽量不超过1cm（略冷冻一下比较容易切）。

3、做之前先用料酒腌一会，做出来的肉质就会软嫩了。准备材料：鲅鱼、葱、料酒、姜、老抽、白糖、醋、胡椒粉步骤：鲅鱼剔除鱼骨和细刺取出鱼肉用料酒、胡椒粉腌制片刻。炒锅倒油烧热煸炒鱼肉。

4、腌制鲅鱼有几个小窍门：第一，加一点高度白酒可以更好的入味。

5、首先将冷藏的鲅鱼放入锅中。其次对锅中的鲅鱼进行加热。最后加热5到10分钟即可，这样香煎鲅鱼冷藏后加热就完成了。