本文目录一览
- 1、腊肉炒黄鳝的正宗做法,腊肉炒黄鳝怎样做才好吃的做法
- 2、腊肉鳝鱼的做法
- 3、鳝鱼腊肉的做法
- 4、腊肉炖黄鳝的做法
- 5、鳝鱼炖腊肉该怎样做?
- 6、腊肉炖黄鳝怎么做
腊肉炒黄鳝的正宗做法,腊肉炒黄鳝怎样做才好吃的做法
步骤：鳝鱼宰杀后取肉，洗净血水，切成4厘米长的段；腊肉洗净，蒸熟，晾凉后切成0.5厘米厚的片。莴笋头去皮，切成0.5厘米厚的椭圆片，紫苏叶切碎，葱切成4厘米长的段；姜切片，干椒切段。
炒锅中放水煮热，加入料酒，黄鳝段放入水中焯下，捞出洗净。炒锅烧热，自制腊肉切薄片，少许素油爆出腊油。然后放入葱姜蒜，爆出香味。将焯干净的鳝段入锅爆炒致鳝皮爆裂。
步骤1/7 将腊肉用温水洗净，改刀切成约4厘米长、5厘米宽的片，反正大碗里，上屉蒸20分钟至肉质柔软，取出备用。
铁锅放置旺火上烧热，倒入油，放入腊肉片，姜片，葱段和蒜子，煸炒出香味。下入鳝段，生抽，继续煸炒，炒至鳝段变黄，下入蒜子，料酒，胡椒粉，加入适量水煮沸，调小火焖至成熟，收汁翻炒均匀，即可出锅。
腊肉鳝鱼的做法
1、第一步把鳝鱼处理好，放一旁备用。其他材料切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入鳝鱼，翻炒均匀盛出。锅里留油，放入腊肉，姜蒜片、八角、葱段和豆瓣酱，翻炒均匀。加入鳝鱼、料酒、醋、蚝油翻炒。
2、步骤1/7 将腊肉用温水洗净，改刀切成约4厘米长、5厘米宽的片，反正大碗里，上屉蒸20分钟至肉质柔软，取出备用。
3、炖腊肉。腊肉切块+姜+蒜放高压锅里压熟 准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片 炖前翻炒。油加热，加入葱姜提味，然后将准备好的黄鳝和莴笋放入锅中翻炒 炖。
4、野生黄鳝去肚肠，洗净血水后去头带骨切段。炒锅中放水煮热，加入料酒，黄鳝段放入水中焯下，捞出洗净。炒锅烧热，自制腊肉切薄片，少许素油爆出腊油。然后放入葱姜蒜，爆出香味。将焯干净的鳝段入锅爆炒致鳝皮爆裂。
5、步骤：鳝鱼宰杀后取肉，洗净血水，切成4厘米长的段；腊肉洗净，蒸熟，晾凉后切成0.5厘米厚的片。莴笋头去皮，切成0.5厘米厚的椭圆片，紫苏叶切碎，葱切成4厘米长的段；姜切片，干椒切段。
鳝鱼腊肉的做法
第一步把鳝鱼处理好，放一旁备用。其他材料切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入鳝鱼，翻炒均匀盛出。锅里留油，放入腊肉，姜蒜片、八角、葱段和豆瓣酱，翻炒均匀。加入鳝鱼、料酒、醋、蚝油翻炒。
步骤1/7 将腊肉用温水洗净，改刀切成约4厘米长、5厘米宽的片，反正大碗里，上屉蒸20分钟至肉质柔软，取出备用。
炖腊肉。腊肉切块+姜+蒜放高压锅里压熟 准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片 炖前翻炒。油加热，加入葱姜提味，然后将准备好的黄鳝和莴笋放入锅中翻炒 炖。
鳝鱼宰杀后取肉，洗净血水，切成4厘米长的段；腊肉洗净，蒸熟，晾凉后切成0.5厘米厚的片。莴笋头去皮，切成0.5厘米厚的椭圆片，紫苏叶切碎，葱切成4厘米长的段；姜切片，干椒切段。
野生黄鳝去肚肠，洗净血水后去头带骨切段。炒锅中放水煮热，加入料酒，黄鳝段放入水中焯下，捞出洗净。炒锅烧热，自制腊肉切薄片，少许素油爆出腊油。然后放入葱姜蒜，爆出香味。将焯干净的鳝段入锅爆炒致鳝皮爆裂。
做法步骤 将鳝鱼刺杀洗净，斩去头尾，背上均匀划上数刀，切成2寸长的段。腊肉切片（酸咸菜和莴笋叶可放可不放），莴笋切滚刀块。准备佐料并摘洗干净切好。调料未拍照。
腊肉炖黄鳝的做法
1、宰杀鳝鱼，整理洗净，切成5cm长的蜈蚣刀段。将腊肉切块，用湿热水浸泡10个小时，洗净，沥干，放入铁锅，加入适量清水，放置到旺火煮沸，焯烫3分钟捞起，洗净，沥干，切成4cm*5cm*0.5cm片状，姜切片，小葱切段。
2、腊肉炖黄鳝的做法步骤 炖腊肉。腊肉切块+姜+蒜放高压锅里压熟 准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片 炖前翻炒。油加热，加入葱姜提味，然后将准备好的黄鳝和莴笋放入锅中翻炒 炖。
3、将鳝鱼刺杀洗净，斩去头尾，背上均匀划上数刀，切成2寸长的段。腊肉切片（酸咸菜和莴笋叶可放可不放），莴笋切滚刀块。准备佐料并摘洗干净切好。调料未拍照。
4、步骤1/7 将腊肉用温水洗净，改刀切成约4厘米长、5厘米宽的片，反正大碗里，上屉蒸20分钟至肉质柔软，取出备用。
鳝鱼炖腊肉该怎样做?
1、宰杀鳝鱼，整理洗净，切成5cm长的蜈蚣刀段。将腊肉切块，用湿热水浸泡10个小时，洗净，沥干，放入铁锅，加入适量清水，放置到旺火煮沸，焯烫3分钟捞起，洗净，沥干，切成4cm*5cm*0.5cm片状，姜切片，小葱切段。
2、步骤1/7 将腊肉用温水洗净，改刀切成约4厘米长、5厘米宽的片，反正大碗里，上屉蒸20分钟至肉质柔软，取出备用。
3、炖腊肉。腊肉切块+姜+蒜放高压锅里压熟 准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片 炖前翻炒。油加热，加入葱姜提味，然后将准备好的黄鳝和莴笋放入锅中翻炒 炖。
4、将鳝鱼刺杀洗净，斩去头尾，背上均匀划上数刀，切成2寸长的段。腊肉切片（酸咸菜和莴笋叶可放可不放），莴笋切滚刀块。准备佐料并摘洗干净切好。调料未拍照。
5、步骤：鳝鱼宰杀后取肉，洗净血水，切成4厘米长的段；腊肉洗净，蒸熟，晾凉后切成0.5厘米厚的片。莴笋头去皮，切成0.5厘米厚的椭圆片，紫苏叶切碎，葱切成4厘米长的段；姜切片，干椒切段。
6、野生黄鳝去肚肠，洗净血水后去头带骨切段。炒锅中放水煮热，加入料酒，黄鳝段放入水中焯下，捞出洗净。炒锅烧热，自制腊肉切薄片，少许素油爆出腊油。然后放入葱姜蒜，爆出香味。将焯干净的鳝段入锅爆炒致鳝皮爆裂。
腊肉炖黄鳝怎么做
宰杀鳝鱼，整理洗净，切成5cm长的蜈蚣刀段。将腊肉切块，用湿热水浸泡10个小时，洗净，沥干，放入铁锅，加入适量清水，放置到旺火煮沸，焯烫3分钟捞起，洗净，沥干，切成4cm*5cm*0.5cm片状，姜切片，小葱切段。
炖腊肉。腊肉切块+姜+蒜放高压锅里压熟 准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片 炖前翻炒。油加热，加入葱姜提味，然后将准备好的黄鳝和莴笋放入锅中翻炒 炖。
将鳝鱼刺杀洗净，斩去头尾，背上均匀划上数刀，切成2寸长的段。腊肉切片（酸咸菜和莴笋叶可放可不放），莴笋切滚刀块。准备佐料并摘洗干净切好。调料未拍照。
步骤：鳝鱼宰杀后取肉，洗净血水，切成4厘米长的段；腊肉洗净，蒸熟，晾凉后切成0.5厘米厚的片。莴笋头去皮，切成0.5厘米厚的椭圆片，紫苏叶切碎，葱切成4厘米长的段；姜切片，干椒切段。
步骤1/7 将腊肉用温水洗净，改刀切成约4厘米长、5厘米宽的片，反正大碗里，上屉蒸20分钟至肉质柔软，取出备用。
