本文目录一览
- 1、蚝油香菇上海青怎么做?
- 2、香菇的做法
- 3、蚝油香菇怎么做
蚝油香菇上海青怎么做?
上海青的本味就是吃的清鲜,嫩脆,不含筋。做法上最多再加点鸡精,进阶一点的做法调和好蚝油炒制,浇在焯水后的上海青上,其实蚝油虽然提鲜,但会掩盖上海青的清新口感。
上海青用清水洗净,一片一片掰开,容易清洗掉里面隐藏的沙粒,干香菇一朵提前半个小时泡发,切成长条状,焯水备用。起锅烧油,油热后下入上海青,这个时候可以加入适量的清水,翻炒几下使青菜变软。
第2种做法,准备两个主料,香菇和上海青(常说的青菜)。
材料:青上海青,与其他蔬菜、胡萝卜一起去皮切片,姜蒜切碎。青菜洗净切厚头。这部分要炸很久。另外,这部分青菜可以塑形更好看,香菇表面切十字,也是为了更好看。将盐、蚝油、玉米淀粉放入碗中,加水拌匀。
上海青准备好,清洗干净,把上海青的叶子和茎分开,茎部用刀片成两片。蒜切末备用,锅内倒油,烧热后放入蒜末爆香。放入适量的生抽,放入洗净的上海青,翻炒均匀,待青菜熟软,放适量的盐就可以出锅了。
香菇青菜这样炒好吃,首先准备食材:嫩绿的上海青,可以用其他的青菜,胡萝卜削皮切片,姜蒜剁成蓉。
香菇的做法
准备适量鲜香菇,提前用开水把它煮熟,然后直接改刀从中间一切两半,大的就可以切成三半,不要切得太小,这样吃起来更有口感。香菇在煮之前一定要把老根给它去掉,全部切好之后,再用清水清洗一下。
油菜下水稍微绰一下,捞起放凉水里。中火,少量油下葱姜蒜炒香。下香菇块煸炒一下。加1/4左右的水,加欣和酱油、蚝油翻炒,直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间,把油菜摆在盘子里。
做法 香菇泡开后捞出备用。锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中。
蚝油香菇怎么做
佐料大白菜(适量)佐料大蒜(适量)香菇(适量)蚝油(适量)鸡粉(适量)炊具油炸锅一个制作蘑菇花刀,蒜切末。2白菜洗净去根,放入加少许盐的开水中焯一下。三去掉卷心菜,放入蘑菇。四放一点油在火上加热,炒蒜粉。
简单快手菜——蚝油炒香菇的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 8朵香菇洗干净,挤掉水份,按照个人喜欢的大小切成块。步骤 2 space 热锅倒入少量的油,油热后倒入香菇大火翻炒。炒软出香味。
香菇提前用水泡发泡透,切厚片备用;青菜掰开一片片,洗净,滚水下锅将青菜焯熟备用。