本文目录一览
油爆虾的做法是什么?
原料：基围虾、大蒜、面包屑、红尖椒、辣椒豆豉、淀粉。虾开背取虾线。冲洗干净之后空干然后用盐、料酒、胡椒粉一起腌制一刻钟。在等虾腌好的时候开始剁蒜。
挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。
做法步骤：第1步、虾剪去胡须，沥干水分。第2步、锅里多加一些油，放入姜爆香。第3步、加入虾中火煸炒，炒至微微发皱，盛出。第4步、在次把虾倒入锅中复炸，加入小辣椒，虾炸透。
通过食用油爆炒，以白虾为原料，加入白糖、料酒、香醋、鲜酱油、小葱、生姜即可制成油爆虾，具体做法如下：主料：白虾400克。辅料：油300毫升、白糖1汤匙、料酒15毫升、香醋2汤匙、鲜酱油2汤匙、小葱少许、生姜少许。
油爆基围虾的做法
1、做法：第一步，买新鲜的基围虾，洗干净，在虾背上划个口子，去掉虾线。
2、做法：将基围虾去头并剪去虾脚，再挑去背部的虾线，洗净沥干放入碗中。在碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟。青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段。
3、油爆虾的做法如下：原料：基围虾、盐、姜、料酒、生抽、葱、小辣椒、白砂糖。做法步骤：第1步、虾剪去胡须，沥干水分。第2步、锅里多加一些油，放入姜爆香。第3步、加入虾中火煸炒，炒至微微发皱，盛出。
4、做法：爆辣开胃。基围虾去头，去线。葱姜蒜干椒爆香锅。放虾炒，片刻后放味极鲜酱油，糖，闷一下，点盐、鸡精，出锅。
5、原料：基围虾、大蒜、面包屑、红尖椒、辣椒豆豉、淀粉。虾开背取虾线。冲洗干净之后空干然后用盐、料酒、胡椒粉一起腌制一刻钟。在等虾腌好的时候开始剁蒜。
油爆虾最正宗的做法
第一步：准备好所有食材：河虾，大蒜，生姜，大葱以及各种调味品。第二步：先调酱汁：在碗里倒入一勺生抽，一勺蚝油，两勺料酒，半勺蜂蜜，然后搅拌均匀备用。第三步：把准备好的小河虾清洗干净，然后沥干水分备用。
挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。
虾洗净后，挑去虾线备用。锅内油冒青烟后，先放入姜片爆出香味。
调料：老抽2g，盐1g，糖4g，油500g，黄酒5g，水5g 制作方法：大河虾洗净，去须及脚、眼部以上部分待用。
虾尽量擦干沥干，不然在热油里会爆得很厉害。
油爆虾： 本帮菜使用小河虾来制作，油炸两次，把虾壳和虾肉油炸到分离，用酱油，白糖和鸡精一起炒出来。咸中带甜，虾壳酥脆，虾肉爽嫩。
油爆基围虾这道美食,怎样制作才会有很香的味道?
1、油爆基围虾的做法一食物：基围虾、葱、姜、蒜、糖、生抽、老抽王、花椒面、料酒、红绿辣椒、盐 做法：先将基围虾清洗，剪去虾须和虾足，备好调料。
2、中火炒至收汁淋麻油增香即成。流程 锅中下油烧开后放入虾，用中文火不断地爆锅。直到虾肉和壳呈分离出来情况时把虾盛出去备用。余油里放入姜丝进行爆香，倒进虾一起翻炒。
3、第一步，买新鲜的基围虾，洗干净，在虾背上划个口子，去掉虾线。
4、将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油。取出虾头放入虾。
油爆基围虾这道菜,需要哪些制作技巧吗?
准备个破碗，加入盐，鸡精，味精，生抽，老抽，耗油。香醋调个料汁起锅，烧油加入小料炒香，加入辣椒丁、洋葱丁、干辣椒炒出香味，倒入基围虾，开大火翻炒均匀，加入刚炒好的料汁，做好就可以吃了。
第一步，买新鲜的基围虾，洗干净，在虾背上划个口子，去掉虾线。
将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油。取出虾头放入虾。
将基围虾去头并剪去虾脚，再挑去背部的虾线，洗净沥干放入碗中。在碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟。青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段。
原材料：基围虾，姜，冰糖，盐，白糖，生抽，麻油。将基围虾须剪去，并除去虾头里的泥袋洗净沥干水分。再次等油温升高进行第二次炸，油面手感有灼热感，将虾入，等虾头尾相逢，连油带虾一起倒入漏勺。将生姜拍碎待用。
主要就是调节浓稠度的）搅拌均匀，小火焖煮五分钟左右，盛出来后装盘，撒上一些葱花装饰，这样一份油爆基围虾就完成了。这里面有很多的调料，大家没有必要非要严格遵守，中国菜都是根据自己的口味，适量就好了。
