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家常酸辣汤的做法和配料
酸辣汤的做法：先把食材切一下备用，胡萝卜切丝，火腿肠切丝，泡发的木耳切丝，香菇切片。
首先，把酸辣汤的主料和配料准备妥当，它们分别是：黑木耳（洗净、切丝）、金针菇（撕成细丝）、西红柿（去皮、切丁）、豆腐（切块或者切丝）、火腿（切丝），全部弄好后，将它们装入盘中备用，状态如上图所示。
你好，酸辣汤各地的烧法和配料不一样，但味道是同样的美味，今天介绍一下上海酸辣汤的原料和做法；原料：豆腐丝、鸡鸭血丝、肉丝、笋丝、香菇丝、鸡蛋、香醋、老抽、胡椒粉。
一道好吃的酸辣汤做法 【制作食材】黑木耳，金针菇，豆腐皮，西红柿，火腿肠，内酯豆腐，胡椒粉，香醋，水淀粉，食用盐，鸡精，香菜，生抽【制作步骤】先来把这道家常酸辣汤，所有需要用到的材料准备齐全。
酸辣汤做法如下：材料准备：胡萝卜半根、黄花菜适量、香菇1个、金针菇适量、卤鸡腿适量、小葱2根、白胡椒粉适量、醋适量、水淀粉适量、香油1勺等等。食材清洗干净，胡萝卜切丝，香菇切片。
正宗河南的酸汤怎么做??
酸汤的做法 准备材料：泡椒7-8个、泡椒水小半碗、花椒几粒、白醋小半碗、姜1小块、黄灯笼椒酱2勺、蒜2瓣、盐少许、青、红椒少许、食用油适量。姜洗净切丝、蒜洗净切片、泡椒洗净切碎、青、红椒洗净切碎备用。
调制酸汤：配料碗中加入鸡汤，或者骨头汤，没有准备的话，也没关系，同样可用别的来代替，用煮饺子的汤水即可，当然味道会差一点了。
配料：熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量。备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。
酸汤的做法如下：用料：酸木瓜一个、贝贝南瓜一个、老姜一大块、泡绿小辣130克、盐适量、鸡精3克。贝贝南瓜切小块备用。汤锅里放入贝贝南瓜块，加入两倍的水大火烧开，转小火煮半小时，直到瓜煮出板栗沙感即可。
做泡椒猪肝时,掌握哪些技巧才能有滑嫩不老的口感?
1、美人椒、西芹各两根先把猪肝切片，再把切好的猪肝放入凉水盆中泡去血水，再用手挤干水分，放入盆中腌制下，先放入一小勺食盐，再放入少许料酒和白胡椒粉，上手搅匀。
2、准备的食材有：新鲜的猪肝、泡辣椒、生姜、大蒜、大蒜叶等。把准备好的猪肝改一下刀，切成薄片装入碗中，倒入清水，把猪肝的血水清洗干净。
3、首先准备好食材。然后猪肝切片，泡椒切丝。猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。接着倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟。下一步将炒熟的猪肝起锅装盘。最后倒入泡椒炒匀，再倒入猪肝炒匀即可。成品图如下。
4、一般不建议用淀粉来腌制猪肝，更加建议用鸡蛋清来代替淀粉，淀粉会让猪肝有一股淀粉的味道，炒出来的猪肝会不香，用鸡蛋清来代替淀粉就可以解决这个问题，会让炒的猪肝特别滑嫩，腌制时间不用太长，大概15分钟左右就可以了。
5、先把泡海椒、泡姜、酸萝卜切细备用，如图。把猪肝切细，放入盐、红薯粉，加一点清水用手揉均匀，备用。锅烧热放入适量食用油，再烧一会。把猪肝放锅里炒，猪肝刚炒熟就要漏起来。
猪肝汤里面除了 *** 还可以放什么菜代替?
葱切粒。起锅放入水，大火烧干，放入油，再放猪肝片，姜片，滚动5分钟，再加入盐，葱粒，即可食。猪肝的作用非常的明显，第三就是微量元素锌、锰、硒，这些物质构成了很多体内的辅酶，对于调节体内代谢的好处会非常的明显。
其实除了 *** ，在煮猪肝汤的时候，还可以加入其他的绿叶蔬菜，如生菜、小白菜、韭菜、芥菜、空心菜、豌豆苗等。总的来说，可以与猪肝搭配的菜，大家伙都可以扔进去，但是这时候一定要仔细了解猪肝的禁忌搭配才行。
猪肝瘦肉蒸汤吃可以放些蔬菜，比如小白菜或者是 *** ，可以放些油菜，也可以放一些菇类菌类，都是不错的。下面来看看猪肝瘦肉汤的做法步骤：【姬松茸猪肝瘦肉汤】准备食材：瘦肉适量、猪肝适量、新鲜姬松茸4个。
*** 煮猪肝汤好 猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜，配以 *** 一起炖煮，是多个菜系中的经典菜品，营养价值丰富，制作方法简单。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用， *** 有补血作用。猪肝与 *** 相配，营养价值更高。
猪肝的最佳搭配
1、猪肝+银耳=养肝，明目 猪肝和银耳搭配能够补肝明目，润肺养阴。
2、猪肝和 *** 一起吃最好 *** 中含有叶酸，猪肝中含有维生素，所以两种食物在一起吃可以起到补血的作用。吃 *** 的时候需要注意先过一遍热水才能炒。
3、猪肝通常和大豆、西红柿和韭菜等食物搭配吃比较好。猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。
4、猪肝＋白菜：白菜与猪肝，素荤搭配，含有丰富的维生素A、维生素C和微量元素锌、铁等，有助于增强人体免疫功能，具有补气益血、解热除烦、通利肠胃、补肝明目的功效。所以，白菜宜与猪肝搭配食用。
5、猪肝若是搭配其他高纤维的蔬菜，例如芹菜、白菜、豆芽等，也有降低胆固醇吸收的作用。 枸杞叶：猪肝和枸杞叶一起吃可明目、补血。
6、猪肝炒洋葱 猪肝有补血养肝的功能，洋葱有降血压，降血脂的功效，这两种食物在一起搭配对身体非常有益处。猪肝切成薄片，洋葱切成片，猪肝可以用水焯一下，也可以直接下锅炒。
