重庆鸡公煲的家常做法视频(重庆鸡公煲的做法大全)

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1、做法鸡洗干净，切块。锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒。放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。倒入鸡块翻炒。放料酒、少许生抽，加水继续煮。煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可。

2、鸡公煲麻辣鲜香吃一口就停不下来绝对的做法步骤step 1 准备好所有食材。步骤step 2 青菜和肉类分别处理。

3、准备材料：鸡腿 500克、洋葱 1个、油 15毫升、老抽 1茶匙、鸡公煲调料 50克、香菜少许、蒜瓣少许。第一步将鸡腿和洋葱分别洗净，放入碗中备用，如下图所示。

4、下面就详细介绍下使得对它制作有一些认识。鸡公煲配方的做法：做法：土公鸡1只(毛重约2千克)，干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。

鸡公煲调料100克步骤1重庆鸡公煲的做法大全鸡腿提前剁开成块，用鸡公煲料腌上，腌制5小时以上。娃娃菜横刀切，金针菇洗干净撕开，茼蒿一刀两截。豆泡最好切一刀，豆皮剪到适量大小。

第一步将鸡腿和洋葱分别洗净，放入碗中备用，如下图所示。洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小时以上，如下图所示。热锅倒入油，点火温油下入蒜瓣，爆出香味，如下图所示。

然后再将砂锅放在火上面，加上大葱，洋葱还有香菜煮上10分钟之后，我们的重庆鸡公煲就做好了。

1、鸡公煲调料100克步骤1重庆鸡公煲的做法大全鸡腿提前剁开成块，用鸡公煲料腌上，腌制5小时以上。娃娃菜横刀切，金针菇洗干净撕开，茼蒿一刀两截。豆泡最好切一刀，豆皮剪到适量大小。

2、将袋装绿鸟鸡去头脖，改刀成3厘米见方的块，在沸水锅中大火汆1分钟，加入鸡煲酱和蚝油拌匀，腌渍10分钟。板栗洗净去皮，放入热水中，加盐、五香粉大火烧开转小火焖20分钟离火(用前最好冷冻)。

3、然后再将砂锅放在火上面，加上大葱，洋葱还有香菜煮上10分钟之后，我们的重庆鸡公煲就做好了。

4、步骤：鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀，放入一个大的容器里，加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓匀，腌制10分钟左右。

5、重庆鸡公煲用料考究以当地的童子鸡味主料，童子鸡肉质 *** ，易消化，市场价格低采购货源广泛，柴鸡三黄鸡也可以，不过价格高成本就高不适合开店。

鸡肉切块，把鸡皮切掉备用，鸡肉冲洗干净，锅里放水煮开放入鸡肉，再次煮开就可关火，拿出鸡肉用凉水冲洗。

准备材料：鸡腿 500克、洋葱 1个、油 15毫升、老抽 1茶匙、鸡公煲调料 50克、香菜少许、蒜瓣少许。第一步将鸡腿和洋葱分别洗净，放入碗中备用，如下图所示。

重庆鸡公煲是川渝一带的特色菜，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。只是发明这道菜的人叫张重庆，他在四川发明了重庆鸡公煲，所以取名叫重庆鸡公煲。通俗一点来说，重庆鸡公煲是四川的。

中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。

重庆鸡公煲调料70克水70克胡萝卜半个白菜4片木耳12片洋葱半个姜7片蒜6粒葱半根步骤step 1 小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。步骤step 2 鸡腿切小块放盆里。步骤step 3 倒入Cook100重庆鸡公煲调料。

重庆鸡公煲先将鸡肉切块，用调料腌制，然后下锅翻炒炒出水分，加入葱姜蒜翻炒，然后加入豆瓣酱继续翻炒，然后加入啤酒，待鸡肉快熟时，加入配菜即可，下面为详细步骤。