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闽南俗称子母鱼是什么鱼
鲤科 Cyprinidae 麦穗鱼属 Pseudora *** ora 鱼类 下图为 麦穗鱼 Pseudora *** ora parva ，俗称 罗汉钱鱼、砂鱼、小鲁鱼 体侧扁，腹部圆，头稍尖，上下略平扁。吻略尖且突出。
乌母鱼，这是我们家乡常见的一种鱼，据我所知，一般有这么几种做法：可以清炖，加点当归和姜片、枸杞什么的，熟了加些盐巴和味精；可以清蒸，熟了趁热用蒜头炒些热油洒在鱼上，在再淋上蒸鱼露。
鲻鱼 ( Mugil cephalus ) ，俗称子鱼、乌鱼，属鲻科鲻属鱼类，可在淡水、咸淡水和咸水中生活，是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一，也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。
专家解答 母鱼就是可以产卵的鱼，它们又叫做雌鱼。鱼类和人类一样，也有性别之分。通常会将能产出鱼卵的鱼类叫做母鱼，而可以授精的鱼类叫做公鱼。不同品种的鱼类，公母的区别也是不同的。
闽南海域钓到的这是什么鱼?
1、如图 ， 其他的不宜分辨 应为 狐鰮 学名 狐鰮科 Albulidae 狐鰮属（北梭鱼属） Albula 鱼类 （下辖约 9种）下图为 圆颌狐鰮 Albula glossodonta （圆颌北梭鱼）体延长，稍侧扁。
2、在闽南，斑石鲷是可遇而不可求的鱼种，渔人多在澎湖外海捕钓斑石鲷，以清蒸、煮汤制成价格不菲的菜肴。斑石鲷具有治疗脾肾虚寒、产后腰痛、阴虚消渴等药效，在广东该鱼的鱼胆可用于清热解毒、清肝明目。
3、福建海蛎鱼是鰕虎鱼的通称。海蛎鱼是福建一带的叫法，别的地方好像都没有这么叫的。鰕虎鱼体长约10余厘米；头部大而长，头高稍低于体高。吻长，前端钝圆，正中有一隆突。眼中等大，呈背侧位。眼间隔窄，稍凹。
4、闽南的青鳗鱼是硬骨鱼。鳗鱼是一种看起来像长蛇的鱼。在形状和习性上都具有鱼类的特点。与普通鱼类不同的是，鳗鱼注重清洁，只生活在清洁无污染的水中。可以说是世界上最纯净的水生生物。
闽南话西公鱼是什么鱼
1、学名为褐菖鲉，是鲉科、菖鲉属鱼类。体中长，侧扁，长椭圆形。鱼体颜色呈常褐色，形状与石斑鱼相似，嘴巴宽大，头部长着一排长刺，故又有小石斑之称，褐菖鲉生长很慢，海岛所捕获的石九公鱼大的一条约半斤左右。
2、公鱼一般指云南裂腹鱼，在云南地区称为“公鱼”，是云南四大名贵鱼类之一，同时也是国家12种2类保护鱼类之一，具有极高的科研、经济、美食、药用价值。
3、湄公鱼是淡水鱼，是无鳞鱼主要生长于越南湄公河的海口区域，湄公鱼的另一个名字叫芒鱼。湄公鱼体长侧扁、体色青灰、腹部银白、体表光滑无鳞。头部圆锥形、扁平。吻短、口亚下位，上下颌具小齿。
闽南放井里的鱼叫什么
如图 ， 岭鳅 爬鳅科 Balitoridae 岭鳅属 Oreonectes 鱼类 下图为 平头岭鳅 Oreonectes platycephalus 体长，稍平扁，后部侧扁。头宽扁。眼小，前后鼻孔明显分开，前鼻孔鼻管延长似须。
会。七星鱼又叫花星鱼、山斑鱼、黑鱼、才鱼，其头部较大，鱼鳍呈圆形，背部颜色为灰黑色、腹部为灰白色。该鱼放在水井里会将水井内的残留物和微生物、水草全部吃掉，因此是会净水的。
旁皮鱼 【名称考证】鱊鮬，鳜鯞，婢聂，青衣鱼，旁皮鲫，鮬鱼，文魮 鳑鮍鱼无触须。鳑鮍鱼栖息于水流缓慢、水草丰盛的环境内。以水生植物、浮游生物为食。
扁鱼是银鲳鱼，一种近海暖温性中下层鱼类，主要分布在印度洋至西太平洋区。扁鱼头比较小，身体侧扁且高，吻短而圆钝，体背侧青灰色，腹部银白色，各鳍浅灰色，很好辨别。
每日一鱼|黄翅:闽南人最喜爱的海鱼之一
他说黄翅鱼在清蒸的时候，远远的就能闻出鱼的香味。因此，清蒸黄翅凭借「全世界最好吃的鱼」的良好口碑，在那座热衷于吃石斑鱼的繁华都市，站稳了脚跟。
在闽南沿海，特别推崇黄翅鱼，这种鱼大小一般在3两到1斤左右， 肉质鲜美细嫩，没有小刺，而且营养丰富， 适合给小孩子吃。黄翅鱼也是孕妇、新妈妈补奶、补充营养的佳品。
黄翅鱼好。黄翅鱼是闽南人非常喜欢的一种鱼，它肉质是丝的质感，比较肥美的黄翅鱼，在鱼鳞底下还有一层鱼油，散发着清香。这种带有鱼油的黄翅鱼闽南的人才会吃。
野生的黄翅鱼吃起来味道鲜美，肉质韧劲足，养殖的黄翅鱼吃起来有沙土味，肉质松散；市面上也有商贩会用价格较便宜的香头充当野生黄翅鱼，“香头”的头是圆弧形的，黄翅是尖的。
水域闽南水域出产的黄翅鱼，以东山湾较为上乘！即便是这样，我们还会具体细分，当地人称为内海水域（12海里内）的黄翅鱼就比外海更好；鱼排周边和渔港周边较好；铜陵周边水域就比西浦湾更好，因为活水的缘故。
黄翅鱼 黄翅鱼是闽南人都知道的上等鱼，坐月子必选海鱼之一。其肉质细嫩、鲜美，非常受大家欢迎。黄翅鱼因为肉多刺少且富含钙元素，同时胶原蛋白含量很高，所以也是小孩的佳补海鱼。无论是清蒸、煮汤、红烧都十分美味。
