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卤鸡腿的做法大全
原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。 ≮美食特色≯ 金黄色，香嫩，鲜咸。
卤鸡腿的制作方法如下：首先将材料洗干净准备好。开火锅内放适量的水，把配材全部放入。再放入卤水汁，把鸡腿也放入。先大火煮开，再小火炖煮。小火煮半小时后关火再浸半小时更入味。
卤鸡腿鸡腿的选择和处理很重要，一定要选择新鲜的鸡腿，鸡腿用水浸泡半个小时，浸泡出血水，这样做出来的卤鸡腿才会味道鲜美。
做法：鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。将汆烫好的鸡腿放进的锅中，用中火卤至入味就可以了。
做法步骤：第1步、枇杷鸡腿四个，提前用凉水浸泡2个小时，期间换两次水，泡出血水去腥另起锅放凉水，把鸡腿放进去，放料酒，姜片，家里没葱没放，有了可以放点大葱段。
卤鸡腿做法一，材料 酱油 一杯，乌醋 1/2杯，冰糖 1/8杯，水 5杯-3杯，八角 3粒，蒜头 适量，姜 适量，米酒 一匙，鸡腿 8只做法 1： 使用十人份电锅。
卤水掌亦的做法
1、做法：将鹅掌亦洗净，在锅中放入以上所有材料，大火煲滚后，转小火煲30分钟。用盐、味精调味，味比平时稍咸为准。捞出鹅掌亦即可食用。
2、卤水掌翼的做法：将鹅翅，脚去除绒毛，洗净。入卤水锅，用小火浸煮熟(勿烂)即成。
3、做法 将鹅掌用温水浸泡后，刮洗干净，捞出备用。将锅内放入清水烧沸，放入鹅掌焯透捞出，投凉。锅内放入卤水，加入葱、姜和鹅掌，大火烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。
4、以下是生炒鸭掌亦的做法：主料：鸭掌500g。辅料：油适量、盐适量、姜片适量、糖适量、酱油适量、酒适量。开水煮3分钟。取出。冻水浸泡10分钟。切成小块。准备姜片。准备切好的鸭掌亦。
卤味做法
、 搅拌好之后就可以开火准备慢炖入味了，这个时间最好在两个小时以上，时间越久越入味。一直保持小火就可以了，电饭锅就选择煮汤就可以了。
卤味的做法步骤 1 这个是在网上买的卤料包，买家有送花椒和干辣椒和糖。2 食材、卤料包、食用油、盐、酱油、味精、糖、酱油、姜。3 把我们想卤的东西先把水烧开在放入锅中去腥味（加点料酒和姜片）。
做卤味其实是很简单的，大致分为几大步骤，学会了想卤什么食材就卤什么食材。
卤菜的做法及配方：卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。
做法 1．将白萝卜去皮、洗净，切成大薄片；胡萝卜和青、红尖椒洗净，切成细丝。一起放入开水中焯烫至熟，捞出沥干备用。2．用白萝卜卷起适量胡萝卜和青、红尖椒混合的丝，卷成小手指粗细的菜卷12个，用棉绳捆牢待用。
卤味的做法如下：用料：鸡腿6只、鸡爪我不爱吃就没有放、鹌鹑蛋10个、莲藕3节、香豆干若干、油豆制品若干、香菇若干、海带若干、老抽生抽1：冰糖一大把、八角、花椒适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣1勺。
