莲藕醋泡好吃吗(醋泡莲藕的做法大全)

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莲藕洗净，去皮切成薄片，用凉水冲洗净表面的淀粉质，用一茶匙细盐腌制5分钟。准备400克温开水，放入2大匙白砂糖，搅拌让糖融化。再放入白醋1大匙混合均匀。当水变凉后，放入切细的红椒丝。

醋汁藕片的家常做法如何鲜嫩脆爽不发黑？首先将将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。

做法油锅下蒜片、干紫天椒，下控干水的藕片；下醋，炒至断生下盐即可。小诀窍耦切片好泡水里去粉。。我切得太薄了，一炒就断了。

自制糖醋藕片的方法：鲜藕一节，去皮，切薄片。锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。

做法 1：莲藕-削皮-切丁-洗掉淀粉（要洗干净）-浸泡20分以上-沥干备用。

1、把莲藕冲洗干净，刮掉莲藕的外皮，再次冲洗干净，然后再切成薄片，切好以后用开水焯一下水，捞出来再红冷水冲凉，最后沥干水分备用，把辣椒切成丝备用，姜切丝备用。

2、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。将大蒜切成碎末，小葱切成小段。将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

3、藕洗净，切片，热水焯一下。热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。注意事项藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。注意不要炒糊。

4、醋 4勺香油适量凉拌莲藕（糖醋）的做法莲藕去皮切块，胡萝卜切块。莲藕胡萝卜焯水后捞出，过凉水。料酒生抽白糖陈醋按照1：2：3：4的比例加入碗中。

5、凉拌藕做法如下：青椒50克，盐5克，姜20克，味精5克，辣椒油10毫升，藕片100克，蒜20克。把姜蒜切碎，干辣椒切段，锅中倒入清水。

6、先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，一根小葱，因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以准备小葱葱叶即可。

莲藕一节。蒜头拍碎、香葱洗净切圈、小米辣切圈。洗干净去皮切薄片，放入水中加一点盐浸泡一会儿防止氧化变黑。锅中加入清水大火烧开放入藕片焯烫两分钟捞起沥干水分备用。起油锅放入蒜末爆香。

将藕去节，削皮洗净，再顶刀切成薄片，下入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用；炒锅注油烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加入酱油，盐和清汤，加入葱片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀，出锅即可。

醋溜藕片的做法首先将莲藕的外皮去除掉，随后将它冲洗干净，用刀切成片状，还要用开水进行焯烫，备用。备好葱花、生姜这些配料。这时热锅，等油热了，爆香葱花、生姜。随后将藕片倒入，进行均匀的翻炒。

酸莲藕的做法：莲藕去皮洗净切成薄片。切好的藕片放入沸水锅中焯水一分钟后捞出备用。酸腌菜剁成菜末，蒜剁成蒜末备用。炒锅倒油烧热，放入蒜末炝香。下酸腌菜煸炒一会。倒入半小碗水煮沸，放入藕片改小火烧一会。

做法：藕去皮，切成薄片，泡在水中。锅内水烧开，将藕片倒入水中焯三分钟左右捞出。捞出后浸入凉水中。蒜切成末，红、绿辣椒切碎。将藕片捞出放入容器中，加少许盐、味精、一大勺白醋、一小勺白糖拌匀，腌十分钟。

糖醋莲藕的做法步骤如下：原料：莲藕、白醋、白糖、盐、姜片、葱花。莲藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止莲藕变黑。锅中水开后放入莲藕焯水两分钟。捞岀冲下水。锅中油热放入姜片煸香。

下入花椒粒炸焦捞出，放入藕丝，加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒，用水淀粉勾芡即可。糖醋藕片的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜糖醋藕片的制作材料：主料：藕250克，糖50克，醋20克。

糖醋藕有以下8步：准备辅料：将生姜和辣椒切沫备用。尽量切碎，方便调料入味，且美观。

糖醋藕片的做法步骤准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡。取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。倒入藕片翻炒片刻。然后加入调好的料汁。